Artemonte se fundó en 2005 en pleno corazón de Sierra Morena-Jaén con la misión de dar a conocer la calidad y el gran potencial de la carne de monte. Para lograr este objetivo, seleccionan materias primas y elaboran productos de forma tradicional, según recetas y de acuerdo con los gustos y necesidades de los consumidores actuales.

Conocedores de las exigencias actuales, Artemonte ofrece productos exóticos que aportan un toque de singularidad y distinción en la mesa a la vez que son capaces de satisfacer a los paladares más exigentes. Entre su oferta destacan las conservas de encurtidos y orza, elaborados a base de jabalí, ciervo, perdíz o codorníz siguiendo las recetas tradicionales más representativas de Jaén y de nuestro país. Una alternativa útil y excelente para una deliciosa comida en pocos minutos.

Las conservas en orza reciben su nombre de las vajillas utilizadas por nuestros antepasados para conservar la carne. El ingrediente para la preservación es el aceite de olida virgen extra, al que se añaden especias naturales para potencial el sabor. En cambio, las conservas en escabeche son preparadas con vinagre, aceite de oliva y especias.

Los patés Artemonte destacan por su suave textura y sus distintivos sabores que permiten diferenciar su procedencia al instante. Con una elaboración completamente artesanal se elaboran con productos naturales, de máxima calidad y de procedencia nacional.

Su secreto reside en la calidad y naturalidad de sus productos. Todos los productos Artemonte son respetuosos con el medio ambiente, provienen de la vida silvestre, se crían en la naturaleza y se caracterizan por una dieta natural y libre de químicos. Además, son los responsables de todo el proceso de producción. Desde la recogida hasta el envasado final, siguiendo un proceso artesanal que favorece el desarrollo de los entornos rurales. El resultado final es un producto ecológico de elaboración artesanal.

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Artemonte se fundó en 2005 en pleno corazón de Sierra Morena-Jaén con la misión de dar a conocer la calidad y el gran potencial de la carne de monte. Para lograr este objetivo, seleccionan materias primas y elaboran productos de forma tradicional, según recetas y de acuerdo con los gustos y necesidades de los consumidores actuales.

Conocedores de las exigencias actuales, Artemonte ofrece productos exóticos que aportan un toque de singularidad y distinción en la mesa a la vez que son capaces de satisfacer a los paladares más exigentes. Entre su oferta destacan las conservas de encurtidos y orza, elaborados a base de jabalí, ciervo, perdíz o codorníz siguiendo las recetas tradicionales más representativas de Jaén y de nuestro país. Una alternativa útil y excelente para una deliciosa comida en pocos minutos.

Las conservas en orza reciben su nombre de las vajillas utilizadas por nuestros antepasados para conservar la carne. El ingrediente para la preservación es el aceite de olida virgen extra, al que se añaden especias naturales para potencial el sabor. En cambio, las conservas en escabeche son preparadas con vinagre, aceite de oliva y especias.

Los patés Artemonte destacan por su suave textura y sus distintivos sabores que permiten diferenciar su procedencia al instante. Con una elaboración completamente artesanal se elaboran con productos naturales, de máxima calidad y de procedencia nacional.

El secreto de ArteMonte reside en la calidad y naturalidad de sus productos. Todos los productos Artemonte son respetuosos con el medio ambiente, provienen de la vida silvestre, se crían en la naturaleza y se caracterizan por una dieta natural y libre de químicos. Además, son los responsables de todo el proceso de producción. Desde la recogida hasta el envasado final, siguiendo un proceso artesanal que favorece el desarrollo de los entornos rurales. El resultado final es un producto ecológico de elaboración artesanal.

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Fundada en 2005 en pleno corazón de Sierra Morena – Jaén, Artemonte nace con la misión dar a conocer la calidad y el enorme potencial de las carnes de monte. Para ello realizan una selecta selección de las materias primas y elaboran sus productos de forma tradicional, basándose en las recetas y adaptándolos a los gustos y las necesidades del consumidor actual.

Entre sus productos destacan las conservas en escabeche y en orza, elaboradas con carne silvestre de jabalí, perdiz o ciervo, siguiendo las recetas tradicionales más representativas de Jaén y de nuestro país. Una alternativa útil y estupenda para tener en la despensa y que nos permite disfrutar de una comida excelente en pocos minutos. Estas conservas tienen características que resultan beneficiosas tanto para nuestra salud, por su alto valor nutricional, como para nuestra economía.

Las conservas en orza obtienen su nombre de las vajillas utilizadas por nuestros antepasados para conservar la carne. El ingrediente para la preservación es el aceite de olida virgen extra, al que se añaden especias naturales para potencial el sabor. En cambio, las conservas en escabeche son preparadas con vinagre, aceite de oliva y especias.

Su secreto está en la calidad y naturalidad de sus productos. Todos los productos de Artemonte son respetuosos con el medio ambiente y provienen de animales silvestres, criados en libertad, y con una alimentación natural libre de productos químicos. Además, se encargan de todo el proceso de elaboración. Desde la recogida hasta el envasado final, siguiendo un proceso artesanal que favorece el desarrollo de los entornos rurales. El resultado final es un producto ecológico de elaboración artesanal.

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Los Premios Degusta Jaén los concede la comisión de la marca Degusta Jaén y los entrega la Administración Provincial, reconociendo a seis empresas agroalimetarias jiennenses y a personas que destacan por la calidad de sus productos y servicios.

El galardón para la mejor promoción ha sido para Cárnicas Artemonte, la empresa líder y pionera en el sector de la alimentación que se especializa en productos derivados de la carne de monte. Artemonte “está centrada en adaptar los productos artesanos tradicionales a la demanda del consumidor actual”, según palabras de el diputado de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Pedro Bruno.

Artemonte elabora, a partir de una meticulosa selección de la materia prima, diferentes productos, como embutidos, patés, conservas cárnicas, platos precocinados o productos cárnicos elaborados. Siempre siguiendo procesos artesanales de fabricación y manteniendo vivas las recetas tradicionales heredadas de su entorno.

Junto a Artemonte, la Diputación Provincial ha premiado también a Ibáñez y Valverde Quesos Sierra Sur, Pan de Olivo de Roberto Domínguez, Fejidif, el Mesón Leandro de Cazorla y el chef Alberto Fernández de Casa Herminia.

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Aunque pensar en la carne de monte se suele asociar a comidas más de invierno por venirnos a la mente estofados y cocinados más pesado, lo cierto es que, añadidas a la ensalada, son el ingrediente perfecto para hacer de este plato, tan usual del verano, algo diferente.

Las conservas en escabeche de Artemonte son el plato idóneo para cualquier tipo de cocina debido a su excelente calidad. Elaboradas con ingredientes naturales y sin ningún tipo de conservantes, desmigadas sobre las ensaladas le darán un toque único.

Y es que en Artemonte, emplazados en pleno corazón de Sierra Morena, apuestan por la calidad y la distinción dentro del mundo de la alimentación y la carne de monte. Sus pilares son claros: realizar una exhaustiva selección de la materia prima, vivir en una constante mejora de los procesos de fabricación artesanal y mantener vivas las recetas tradicionales.

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En la feria ha destacado mucho el salchichón de pato y la cecina de ciervo de Artemonte, lo que les da confianza para ampliar su presencia en los mercados de Bélgica. Holanda y Luxemburgo. Actualmente se pueden encontrar delicias Artemonte en gran parte del espectro nacional y europeo en países como Alemania, Francia, Inglaterra, Italia, Bélgica o Portugal, haciendo gala de la calidad y el sabor de los productos nacionales de carne de monte.

Su deseo y aspiración se encuentra en poder dar a conocer sus productos al mayor número de culturas y paladares posibles. Por ello, en próximo mes de Abril estarán también presentes en Alimentaria y en la Feria Gourmet de Madrid, donde presentarán novedades como el lomo de jabalí curado al romero y el faisán desmigado ya escabechado para ensalada, y darán a conocer su nueva línea de negocio de carne ecológica de monte a través de su nueva marca Ecomonte.

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Especializada en productos derivados de la carne de monte, Artemonte ofrece adobado de ciervo, ciervo empanado y cinta de lomo de ciervo, cinta de lomo de gama y de corzo, así como buenísimas hamburguesas de ciervo, jabalí, gamo o corzo.

Situados en pleno corazón de Sierra Morena, en la linde de Andalucía con Castilla La Mancha, los pilares sobre los que se sustenta la marca es la calidad y la distinción dentro del mundo de la alimentación y la carne de monte. Realizan una exhaustiva selección de las materias primas, desarrollan una constante mejora en los procesos de fabricación artesanal y mantienen vivas y presentes las recetas tradicionales.

Sus productos y carnes son delicias gourmet con un sabor verdaderamente exclusivo. Ello lo consiguen gracias a su filosofía de unificar y combinar la tradición artesanal con una industria moderna y adaptada a los gustos actuales.

El cuidado con el que se examina y selecciona cada pieza es parte fundamental en sus procesos de elaboración. Posteriormente, los productos se elaboran siguiendo las recetas y procesos tradicionales que han heredado de varias generaciones atrás y que han convertido a la gastronomía de Sierra Morena en una de las más apreciadas y reconocidas. Su principal secreto radica en la calidad y naturalidad de sus productos y las materias primas con las que los elaboran.

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Artemonte, delicias artesanales de campo y monte, propone una serie de lotes de sus productos que son perfectos para las cestas navideñas. Cientos de empresas confían en ellos para tan preciado regalo, incluidas las dirigidas a altos directivos.

El exquisito lote de Jamón Ibérico y delicias de carne de monte es el resultado de una cuidadosa selección de materias primas. El trabajo de selección de carne. La transformación del producto. Artemonte mantiene los procesos tradicionales y artesanos de Sierra Morena para que cada pieza, cada corte, transporte a los lujosos rincones de sus parajes. En Artemonte ofrece la máxima calidad en sus productos derivados de la carne de monte, seleccionando las mejores piezas y con una posterior elaboración completamente.

Este lote incluye una paleta ibèrica de Bellota, un estuche de cecina de ciervo al tomillo loncheada (100 gr.), estuche de chorizo de ciervo loncheado (100 gr.), un estuche de salchichón de pavo loncheado (100 gr.), conserva de perdiz en escabeche (400 gr.), trro de lomo de ciervo en orza, conserva de foie mi cuit de pato (400 gr.), tarro de morcilla en caldera (400gr.), tarro de paté de ciervo, de jabalí y de perdiz.

Para los paladares más selectos, el Surtido de Delicatessen de delicias de campo y monte de Artemonte es una buena opción. Es una selección de embutidos elaborados de manera completamente artesanal siguiendo las recetas y procesos tradicionales de Sierra Morena. Son embuchados a mano en tripa natural lo que les aporta un toque de sabor muy singular. Esta gama de embutidos destaca por su toque pionero y de distinción.

Incluye 4 estuches de cecina de ciervo al tomillo loncheada (100gr.), 2 latas de conserva de foie mi cuit de pato (400 gr.), 2 tarros de perdiz en escabeche (400 gr.), un tarro de ciervo en orza y otro de jabalí en orza.

Son sólo algunos ejemplos de los lotes de productos que Artemonte ofrece. Productos de calidad, artesanales y únicos para los paladares más exigentes. Productos que, sin dudas, harán de cualquier cesta de Navidad una delicia.

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Es el firme compromiso con sus valores fundacionales los que hacen de Artemonte un ejemplo de rigor y excelencia dentro del sector, demostrando que tradición, artesanía y respeto por la tierra no están reñidos con el uso de las últimas tecnologías y la constante mejora de sus procesos de fabricación.

El resultado de la simbiosis entre ambas facetas no es otro que un catálogo de productos de la máxima calidad, basados en la mejor materia prima de la zona, como la carne de ciervo, gamo, jabalí o pato.

El equipo de Artemonte está formado por jóvenes profesionales que, siendo grandes conocedores de la zona y de los procesos de elaboración autóctonos, aportan la visión y las competencias necesarias para seguir la expansión de la marca a nivel internacional para hacer llegar al mundo el buen hacer de Artemonte, manteniendo siempre su esencia local.

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