La pasión por el trabajo bien hecho les lleva cada día a ofrecer a sus clientes no solo la mejor calidad en sus AOVEs premium, sino también en otros productos en base a sus AOVEs como son los aceites gastronómicos.

Los aceites gastronómicos de Castillo de Canena, miembro de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, son el resultado de la pasión y el compromiso de su marca por la calidad, la innovación y el deseo de ofrecer a sus clientes nuevas sensaciones en el consumo del aceite virgen extra.

Cada uno de ellos ofrece una experiencia culinaria única, permitiendo explorar nuevos sabores y añadiendo un toque de distinción a los platos.

Castillo de Canena al Humo de Roble

Este aceite gastronómico se obtiene utilizando la técnica de ahumado en frío, lo que le confiere un sabor distintivo y ahumado. Es ideal para realzar el sabor de platos como carnes a la parrilla, pescados, verduras asadas y salsas.

Castillo de Canena con Plancton

Este aceite gastronómico contiene plancton marino, lo que le proporciona un sabor único y un toque marino muy especial. Se utiliza principalmente para resaltar el sabor de platos de mariscos, pescados, arroces y ensaladas.

Castillo de Canena con Harissa

La harissa es una mezcla de especias picantes originaria del norte de África. Este aceite gastronómico combina el sabor picante y especiado de la harissa con la suavidad del aceite de oliva virgen extra, creando un condimento versátil ideal para acompañar carnes, verduras, couscous.

Castillo de Canena Amontillado

Afinado en barrica de vino amontillado de Jerez con más de medio siglo de vejez, este aceite gastronómico es fruto de la pasión por dos productos tan sobresalientes como lo son los aceites vírgenes extra de Castillo de Canena y los vinos generosos de Jerez.

Es ideal para maridar con multitud de platos y recetas: pescados a la sal, setas, tartares de carne y pescado, mojamas, patés, ostras…

La entrada Castillo de Canena innova para ofrecer a sus clientes las más exquisitas experiencias culinarias se publicó primero en Luxury Spain.

Castillo de Canena

Una empresa familiar que decidió crear su propia marca, centrada exclusivamente en producir y comercializar AOVES Premium. El campo donde crecen sus olivos, se ubica en el término de Úbeda en Jaén. Allí crean un ecosistema natural donde la actividad agronómica se lleva a cabo con un profundo respeto al medioambiente y la naturaleza. La firma ha tenido un enorme desarrollo internacional y ha construido su propio camino hasta transformarse en una empresa de referencia en la alta gastronomía por la elaboración de uno de los mejores aceites vírgenes extra del mundo.

Primer Día de Cosecha

Castillo de Canena ha conseguido mantener su esencia incluso en un año de climatología desfavorable, con altas temperaturas y pocas lluvias. Han tenido que reunir todas sus fuerzas y trabajar unidos, para mantener la calidad del producto. No obstante, la constante inversión que hace en I+D+i, les ayuda a mantener el nivel año tras año.

En esta ocasión, las aceitunas con las que se elaboró Primer Día de Cosecha Arbequino proceden de la finca Pago de los Girasoles. En cambio Primer Día de Cosecha Picual se creó con aceitunas recogidas en Pago de la Caña. Ellos aseguran que en los dos casos los aceites presentan fragancias y sabores únicos y diferentes, toda una experiencia para los amantes de la gastronomía.

Como en cada edición, han contado con la colaboración de una personalidad relacionada con el mundo de la cultura y las artes, el deporte, la comunicación o las ciencias, pero sobretodo fanáticos del aceite de oliva. Ha sido el primer año que trabajan con un artista internacional, Juan Luis Guerra. Además, su mujer, Nora Vega, también ha colaborado, diseñando la etiqueta de las icónicas botellas de la firma jiennense. Ha creado una pintura en la que predomina la imagen floral de un jardín de rosas. Esta decimoséptima edición, estará presente en más de 50 países, principalmente Europa, Estados Unidos, América Latina, Japón y Australia.

Primer Día de Cosecha Arbequino

Se caracteriza por ser un aceite de color verde profundo, con una gran complejidad, una fuerte personalidad y una intensa armonía. Su sabor es potente, predominado por las frutas verdes, el tallo de la alcachofa y la tomatera. Además tiene un retrogusto muy fresco.

Primer Día de Cosecha Picual

Lo describen como un aceite de color verde brillante, con aroma a tomate verde, aceituna fresca y con una notas frutales. Tiene un entrada en boca muy agradable y suave, equilibrando su amargura con el picante, Además de un elegante retrogusto.

La entrada Castillo de Canena y su nueva edición limitada se publicó primero en Luxury Spain.