Las cavas Xamós están situadas en el municipio de Pontons, el más alto del Penedés, a 600 metros sobre el nivel del mar. Esta privilegiada zona para la crianza del viñedo, las uvas son las últimas en ser vendimiadas, asegurando una madurez íntegramente en las cepas.

En Xamós siempre cuidamos todo el proceso de elaboración, para asegurar que se respete desde el viñedo y su entorno, hasta el momento en que los cavas llegan a nuestros clientes.

Nuestros cavas están elaborados de forma manual y artesanal, siempre mediante el método de excelencia tradicional, sin añadir ni azúcares ni conservantes.

No tenemos intermediarios, ni creemos en las grandes producciones. Nos gusta cuidar nuestro cava, y nos gusta entregarlo nosotros mismos al cliente final. Es la única forma de preservar nuestra excelente calidad.

XAMÓS GRAN RESERVA SELECCIÓ

20% Xarel·lo, 20% Macabeo, 20% Chardonnay, 40% Parellada
48 meses de crianza
Cosecha de 2006

Un cava Brut Nature muy equilibrado, lleno, largo y extremadamente seco. Con aromas a melocotón y cítricos.

Desde la fundación de las Cavas Xamós, este cava ha perdurado inalterado en su elaboración. El mismo coupage i las mismas cepas que hace treinta años, son las que hoy continúan ofreciendo los aromas y sabores gran reserva de uno de nuestros productos más exclusivos.

XAMÓS GRAN RESERVA 30 ANIVERSARI

20% Xarel·lo, 20% Macabeo, 20% Chardonnay, 40% Parellada

65 meses de crianza

Cosecha de 2007

Edición limitada 1917 uds.

Aromas a frutas tropicales, pastelería y lácteos. Limpio y perfumado fruto de su elegante crianza. Su paladar es equilibrado, lleno y largo, con un final seco y un suave postgusto. Este Brut Nature es nuestro homenaje a estos treinta años inolvidables de pasión por nuestro oficio. Con la edición más limitada que hemos producido, sólo 1917 botellas, este cava es el broche a una trayectoria de éxitos ya consolidada.

La entrada XAMÓS cava se publicó primero en Luxury Spain.