El Foie Gras de Canard Entier Poché Micuit se cuece a temperatura controlada dentro de una bolsa termosellada. Gracias a la innovación en el proceso de termosellado, el producto mantiene todas las propiedades organolépticas originales.

El resultado, un Foie gras de textura aterciopelada, suave y envolvente con sutiles y livianas notas de licor que se funden en boca, evocando registros de inusitado paladar. Una cata delicada, sofisticada y magnífica que no deja indiferente a quienes buscan una experiencia organoléptica privilegiada. En definitiva, una pieza de artesanía gastronómica.

Con el nuevo diseño y packaging, más innovador y enfocado a un cliente más actual, se quiere dar más notoriedad a este Foie Gras de autor. Por ello, en su envase se puede leer la cata del reconocido Sommelier José Joaquín Cortés, “Nariz de oro”2012: “Magnífica pieza que exhibí un deslumbrante aspecto de compacidad y firmeza, de color y tonalidades terrosas y rosadas. De textura aterciopelada, sedosa y envolvente, refinada carnosidad, nos evoca en vía gustativa notas frescas de cereales (maíz) y delicadas de frutos secos (almendra). Largo, franco y persistente en vía post gustativa, con matices licorosos. En su degustación nos sorprende su alianza con un amplio repertorio culinario, como el carpaccio de setas Amanita Cesarea o de carabineros, el tataki de lomo de atún rojo, el estofado de lentejas con ternera o el risotto con boletus y aceite de trufa. Armoniza idílicamente con vinos blancos de crianza de Godello, Sauvignon Blanc o Riesling, espumosos de Chardonnay de larga crianza, amontillados, sidra de hielo o un short de tequila reposado frappé”.

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Por un lado, la firma ha renovado la imagen de su Foie Gras de Canard Entier Poché Micuit, con un diseño más innovador y enfocado al cliente actual y en el que se incorpora la auténtica nota de cata del Poché Micuit de la mano del reconocido sommelier y experto en análisis sensorial de alimentación y bebidas José Joaquín Cortés.

El exquisito Poché Micuit es fruto de una elaboración artesanal que atesora el buen hacer de las recetas tradicionales del foie gras y que debe su personalidad única a la sabiduría de las manos expertas que, con una cocción delicada y lenta, convierten la mejor de las materias primas en un foie gras de autor incomparable.

Asimismo, Imperia Foie Gras también presenta un maridaje de gran riqueza gastronómica, la Tarrina Micuit de Foie gras de Pato con Higos, dando un claro homenaje a  la artesanalidad y a la naturalidad de sabores y texturas. Su extraordinaria  singularidad genera  un sinfín de registros irrepetibles en boca. Esta creación se une a otras tres propuestas muy bien logradas: la tradicional Tarrina Micuit de Foie Gras Natural de Pato, la Tarrina Micuit de Foie Gras Trufado de Pato, así como también la Tarrina Micuit de Foie Gras Natural de Oca.

Dichos productos ya pueden encontrarse en las tiendas especializadas de charcutería, delicatessen y restauración, así como en el Club del Gourmet de El Corte Inglés. 

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