Dirigido por el chef Rafa Panatieri, Roca Moo es el único otro espacio del mundo, aparte de El Celler de Can Roca, en el que puedes encontrar la gastronomía de los hermanos Roca, junto con creaciones originales de Rafa y su equipo. Reconocido con una estrella Michelin, comer o cenar aquí es una experiencia única, inigualable e inolvidable que no puedes dejar escapar.

Durante 15 años, Roca Moo ha sido pionero en una propuesta gastronómica diferente con el apoyo, desde el primer día de Joan, Josep y Jordi Roca, y consiguiendo grandes éxitos. “Cuando les pedí a los Roca que firmaran la propuesta y en 24 horas me respondieron que sí, viví una de las mayores emociones de mi vida”, recuerda Rosa Esteva, la propietaria del hotel todos estos años. Así, nació la alta cocina de los Roca en Barcelona en el Hotel Omm.

Con un restaurante joven en edad, moderno en concepto, vanguardista en diseño y creativo en las ideas que recoge y transmite en cada plato. Su historia, escrita por grandes chefs y sumilleres. Felip Llofriu fue el primer hombre de confianza de la saga de Girona en Barcelona, seguido por Juan Pretel y Rafa Panatieri.  De las bodegas se han ocupado Roger Viusà, Xavi Ayala, Audrey Doré, Cecilia Guedes y Nerea Sorribes, acompañando cada plato con su vino, realzando los sabores y reforzando la experiencia de placer, un concepto clave en Roca Moo.

Por todo esto, por la historia, los sabores, la versión urbana de los hermanos Roca en Barcelona, el espacio y todas aquellas otras sensaciones que transmite pero que no caben en palabras, Roca Moo es un restaurante al que hay que ir. Tienes hasta el 28 de julio. ¡No te quedes sin disfrutarlo por última vez!

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Las mieles de lujo artMuria (www.artmuria.com) participan, de manera activa, en el nuevo proyecto gastronómico, cultural y solidario de Barcelona “Ópera Samfaina”.

El espacio, que ocupa 950 m² del antiguo Espai Liceu, propone una experiencia gastronómica, de ocio, animada y teatral con los mejores productos de la cocina tradicional catalana, vinos de la región, cervezas, tapas y múltiples medios audiovisuales capaces de estimular y abrir los cinco sentidos de los visitantes.

El espacio consta de cinco áreas diferenciadas: el Rocambolesc, la Vermutería, la Odisea (un nuevo concepto de espectáculo sensorial envolvente creado por Fran Aleu y los hermanos Roca), la Diva y el Mercado. La inversión total ha ascendido a 4,2 millones de euros a cargo de los inversores de Tast Barcelona.

Las cuatro variedades de miel exclusiva artMuria (romero, naranjo, alta montaña y bosque) están presentes en la zona temática de quesos y lácticos “Catalàctis”, dentro del espacio el Mercado, en una de las paradas kitsch que conforman el recorrido de la Odisea, así como en diferentes tapas de las que se sirven en la barra solidaria, creadas por grandes chefs de la cocina internacional, como Carles Abellan, Nandu Jubany, Albert Adrià o Christian Escribà. Está previsto que cada temporada nuevos cocineros tomen el relevo de los anteriores.

La familia Muria, apicultores desde 1810, lanzó artMuria a finales de 2014: una miel de lujo con un alto contenido en polen y una concentración máxima de aromas y propiedades para las mesas y los paladares más exigentes.

Desde este mes  de septiembre artMuria se encuentra en los espacios selectos Club del Gourmet de El Corte inglés y, a nivel internacional,este veranoha empezado a distribuir sus cuatro variedades en Japón y Corea de Sur, donde está teniendo una excelente aceptación entre los consumidores de productos de calidad del mercado asiático.

artMuria también se distribuye a nivel europeo en países como Reino Unido, Francia, Suiza, Bélgica y Holanda y pronto estará disponible en los establecimientos y cadenas más prestigiosos de Estados Unidos y países del Golfo Pérsico, entre otros.

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Roca Moo, el restaurante gastronómico del Hotel Omm, está asesorado desde hace una década por los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, dueños de El Celler de Can Roca (Girona), el mejor restaurante del mundo. Dirigido por el chef Juan Pretel, ofrece distintos menús con maridaje de vinos, que cambian según la época del año, así como platos a la carta, con un denominador común: todos sus platos se basan en la cocina de degustación con un excelente dominio de sabores.

 “Luxury Spain Gourmet”, Sello de Calidad fundado por la Asociación Española del Lujo, cuenta con 31 empresas de gastronomía españolas y nace con el fin de promocionar los mejores alimentos de la gastronomía española tanto fuera como dentro de nuestras fronteras. Uno de los objetivos principales de este sello de calidad es el de aunar las empresas que comparten valores como la excelencia, calidad y exclusividad, así como proteger y defender la imagen de las marcas del sector del lujo “made in Spain”.

Durante la celebración del evento, se presentan los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión. En el evento, participan 22 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”: Agua 22, artMuria, Balfegó, Benfumat, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Flor de Sal d’Es Trenc, Gin Mare, Isleña, Jamones Blázquez, Lolea, Molecular Experience, O Percebeiro, Orellana Perdiz, Pastoret, Rey Silo, Vermut Zarro e Ysabel Regina.

Para esta ocasión, el Chef Juan Pretel y su equipo elaboran en exclusiva un menú degustación de maridaje, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.

MENÚ LUXURY SPAIN 

Agua 22
Cerveza Isleña
Lolea Brut

SNACKS

Perlas con crujiente de jamón ibérico Blázquez
Papaya osmotizada con jamón ibérico Blázquez

Brioche de jamón trufado Erre de Vic y mozzarella

Bombón Líquido de Vermut Único

PLATOS

Nuestro huerto mediterráneo con Caviaroli y Flor de Sal d’Es Trenc Natural

Salmón Benfumat ahumado al momento con toques de wasabi y perla de Mojito de Molecular Experience

Ostra de O Percebeiro con gel de cava de Bodegas Hispano+Suizas y Caviar Nacarii Tradición
Tantum Ergo Chardonnay y Pinot Noir D.O. Cava – Bodegas Hispano+Suizas

Ravioli de perdiz Orellana escabechada
Impromtu Suavignon blanc D.O. Utiel Requena – Bodegas Hispano+Suizas

Sopa de foie con higos macerados de Ysabel Regina
Habla de Ti 2015 – Suavignon Blanc – Bodegas Habla

Ventresca de atún Balfegó con guacamole y yuzu
Habla Rita 2015 Syrah y Garnacha A.O.C. Côtes de Provence – Bodegas Habla

Rodaballo al curry con Flor de Sal d’Es Trenc Sri Lanka
Impromtu Pinot Noir D.O. Valencia – Bodegas Hispano+Suizas

Cordero con romero y miel de artMuria a la espuma de Rey Silo blanco
Habla nº14 2012 Syrah V.T. Extremadura – Bodegas Habla

Pichón con anchoas de El Capricho
Bassus Pinot Noir D.O Utiel Requena – Bodegas Hispano+Suizas

Melocotón con sangría Lolea
Sangria Lolea nº1

«Nube» de Caprichos de Yoghourt Frambuesa & Lichi de Pastoret

«Todo el olivo» de Castillo de Canena Reserva Familiar
Tantum Ergo Rosado Pinot noir D.O. Cava – Bodegas Hispano+Suizas

Petit Fous con perlas de Roncafé de Molecular Experience

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