Hace aproximadamente 15 años, el Pan de Higo comenzó su marcha a través de los mostradores de queso en todo el mundo. Donde quiera que uno se encuentre, en América, Australia, Alemania, Singapur o Ámsterdam, el pan de higo se puede ver en cualquier mostrador de quesos bien clasificado y en Think Mediterranean están orgullosos de contar con importadores de queso en más de 20 países.

La razón de este éxito es que sus panes son el acompañamiento ideal para el queso y se adaptan perfectamente a cualquier mostrador de quesos en tiendas especializadas o supermercados, donde los amantes del queso puedan acceder para experimentar la combinación del pan de higo con sus quesos favoritos.

Sus panes han sido galardonados en Great Taste 2017 con 1 estrella para pan de higo y almendras y pan de naranja con chocolate, 2 estrellas para pan de dátil con nueces y 3 estrellas para el pan de naranja.

Durante el año 2018, han desarrollado un nuevo producto, las trufas de higo, que están teniendo mucho éxito entre sus clientes. Para la elaboración se seleccionan los mejores higos Pajarero españoles para rellenarlos con un exclusivo ganache, hecho a mano con quesos artesanos, y cubrirlos con un chocolate elaborado con granos de cacao de Ecuador y Guinea. Deliciosos con café, queso y vino.

También sus trufas de higo han sido galardonadas con 2 estrellas en los premios Great Taste del 2018 y SIAL Innovation Selection 2018.

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