Desde el corazón de la Val d’Aran, la empresa Nacarii ha conseguido criar estos peces en cautividad y conseguir un caviar de increíbles cualidades.

Con diámetros de 3,8 y 3,9 milímetros, Caviar Nacarii Premium, se pone a la altura del caviar más apreciado del mundo, el del esturión beluga, cuyas huevas miden entre 3,5 y 4 mm.

El tamaño de las huevas es determinante a la hora de valorar la calidad y exclusividad de un caviar. Cuanto más grandes son, más permiten apreciar de forma intensa los matices de su sabor y textura.

Todas las variedades de Caviar Nacarii se pueden encontrar en establecimientos gourmet de toda España. Además, en sus espacios de degustación propios en Vielha y Barcelona y su tienda online www.caviarnacarii.com 

Producto excepcional elaborado en un entorno único

La Val d’Aran es uno de los territorios más emblemáticos de los Pirineos, un paraje prácticamente virgen en el que confluyen elementos mediterráneos, centroeuropeos y boreo-alpinos, y un punto de encuentro para los amantes de la naturaleza, el paisaje y la gastronomía.

Caviar Nacarii mantiene un firme compromiso con este entorno y colabora activamente con las administraciones locales para la conservación del territorio y el desarrollo de un turismo gastronómico y cultural complementario al turismo de nieve.

Los esturiones de Caviar Nacarii crecen de forma natural y sostenible en las cristalines aguas del río Garona. La pureza de las aguas procedentes del deshielo y un marco natural incomparable permiten obtener un caviar de altísima calidad y transparencia de sabor.

Sobre Caviar Nacarii

En un entorno privilegiado, la Val d’ Aran, entre frondosos valles y montañas escarpadas de más de 2.000 metros de altura, Caviar Nacarii, miembro de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, produce su reconocido caviar, un verdadero capricho de la naturaleza. Con una estrategia productiva orientada a la máxima calidad, combina a la perfección la artesanía con el cumplimiento de las normativas europeas de seguridad alimentaria.

Es el primer productor de caviar, a nivel mundial, que cuenta con las certificaciones más exigentes de calidad. Estas son: ISO9001 de Procesos, ISO14001 de Calidad Medio Ambiental y la más importante para la confianza del consumidor, ISO 22000 de Seguridad Alimentaria.

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En los años ochenta sacan al mercado el caviar de oricios, producto del cual Agromar es pionera. Lo que le permite estar presente en los mejores establecimientos delicatessen tanto en España como en las principales ciudades europeas.

Actualmente, elaboran una gama amplia de productos, entre los que destaca el bonito del norte, elaborado en fresco y pescado a caña a la manera tradicional, así como adquirido en las lonjas locales asturianas durante la costera de verano.

Empresa líder y en constante evolución

Nuevos tiempos, nuevas ideas y nuevas necesidades han impulsado el constante crecimiento de Agromar en los últimos años, tanto en ventas como en gama de productos y capacidad de producción. Afrontando nuevos retos y abordando con ilusión unos mercados internacionales sumamente competitivos.

El éxito de los productos de Conservas Agromar, nuevo miembro de Luxury Spain, y su claro posicionamiento en el segmento “gourmet”, han hecho que sus conservas estén presentes en los más selectos restaurantes y comercios Delicatessen. Con posicionamiento en España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido, México, USA y Hong Kong.

Esto supone, sin duda, el mejor premio a la labor de muchos años, y un estímulo para continuar trabajando con dedicación y esmero.

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La pasión por el trabajo bien hecho les lleva cada día a ofrecer a sus clientes no solo la mejor calidad en sus AOVEs premium, sino también en otros productos en base a sus AOVEs como son los aceites gastronómicos.

Los aceites gastronómicos de Castillo de Canena, miembro de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, son el resultado de la pasión y el compromiso de su marca por la calidad, la innovación y el deseo de ofrecer a sus clientes nuevas sensaciones en el consumo del aceite virgen extra.

Cada uno de ellos ofrece una experiencia culinaria única, permitiendo explorar nuevos sabores y añadiendo un toque de distinción a los platos.

Castillo de Canena al Humo de Roble

Este aceite gastronómico se obtiene utilizando la técnica de ahumado en frío, lo que le confiere un sabor distintivo y ahumado. Es ideal para realzar el sabor de platos como carnes a la parrilla, pescados, verduras asadas y salsas.

Castillo de Canena con Plancton

Este aceite gastronómico contiene plancton marino, lo que le proporciona un sabor único y un toque marino muy especial. Se utiliza principalmente para resaltar el sabor de platos de mariscos, pescados, arroces y ensaladas.

Castillo de Canena con Harissa

La harissa es una mezcla de especias picantes originaria del norte de África. Este aceite gastronómico combina el sabor picante y especiado de la harissa con la suavidad del aceite de oliva virgen extra, creando un condimento versátil ideal para acompañar carnes, verduras, couscous.

Castillo de Canena Amontillado

Afinado en barrica de vino amontillado de Jerez con más de medio siglo de vejez, este aceite gastronómico es fruto de la pasión por dos productos tan sobresalientes como lo son los aceites vírgenes extra de Castillo de Canena y los vinos generosos de Jerez.

Es ideal para maridar con multitud de platos y recetas: pescados a la sal, setas, tartares de carne y pescado, mojamas, patés, ostras…

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En Jijona, la cuna del turrón,  la empresa familiar Pablo Garrigós Ibáñez, miembro de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain,  lleva casi cuatro décadas elaborando deliciosos turrones, chocolates y dulces gourmet que exporta a más de 30 países en todo el mundo.

Disponen de un amplio catálogo de productos para cumplir las expectativas de los paladares más exclusivos. Innovando año a año, sin perder su esencia y su legado.

La línea de productos premium incluye los turrones y los dulces, que preparan cuidadosamente con la receta familiar y utilizando las mejores materias primas.

Con una presentación inmejorable en cajas de madera lazadas y lacradas a mano, una a una, lo que les confiere un carácter exclusivo y único.

En Pablo Garrigós Ibáñez, cerca de cuatro décadas elaborando los turrones más valorados, son especialistas en turrones y, además de los clásicos Jijona y Alicante.

Elaboran otras variedades como el turrón de yema tostada o el turrón a la piedra y una amplia gama de turrones de chocolate o con frutos secos y frutas.

También disponen de otras delicias, como los polvorones de almendra, los mazapanes y otros dulces típicos navideños. Entre sus innovaciones destacan su colección de chocolates y bombones en la que fusionan el chocolate con frutos secos y auténtica fruta creando sabores inolvidables.

Mención especial merecen sus fruités, delicias hechas a partir de pulpa de fruta natural, son auténticos dulces gourmet. En cada caja de fruités encontramos irresistibles bocados de ciruela, frambuesa, fresa, manzana verde, albaricoque, mandarina, piña y uva, realmente irresistibles.

Sobre Pablo Garrigós Ibáñez

En Pablo Garrigós Ibáñez fabrican cada producto respetando la manera tradicional, con ingredientes cuidadosamente seleccionados, como la almendra Marcona de la cuenca mediterránea o la miel de naranjo y romero silvestres, recolectadas en las montañas levantinas.

La calidad de sus productos, totalmente artesanales y con el sello de la Indicación Geográfica Protegida Jijona y turrón de Alicante, les ha permitido estar en los escaparates de las tiendas más selectas del sector de la alimentación.

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Lejos del  bullicio de los centros urbanos, de las playas concurridas y del ruido del ocio nocturno existen unas Baleares silenciosas. Unas islas casi mágicas donde el  tiempo y las tradiciones siguen su curso, envueltas en un silencio inmortal casi desconocido para la inmensa mayoría.

Un silenció donde crecen las plantas de hinojo, hierbaluisa, tomillo, romero, anís estrellado, anís verde y  frondosos naranjos. Plantas que son regadas por el amarillo sol mediterráneo que irradia energía prácticamente los 365 días del año.

De estas Baleares silenciosas, casi irreconocibles, nace una eco infusión única llena de matices y sabores. Son eco infusiones que consiguen trasladarnos a la paz de los bosques y silencio que los rodea.

Se presenta en caja de cartón con 15 pirámides de Alma home para cliente final y en caja de 20 unidades envasadas individualmente para clientes horeca.

Sus ingredientes son 100% ecológicos certificados, están envasados en pirámides 100% compostable, sellado térmicamente y con ultrasonido, sin el uso de pegamentos y sin EPICLORHIDRINA.

Sobre Herbes Illenques

El  hinojo, la piel naranja dulce, el anís verde, el anís estrellado, el  romero, la Hierba Luisa y el tomillo son los principales culpables de un aroma especiado dulce y herbal que se traduce en intenso color amarillo en taza.
Este aroma inconfundible se une a un sabor herbal con frutos, cortezas y plantas aromáticas de toque anisado.

• Tiempo de infusión: 4-5 minutos
• Aroma: Especiado dulce y herbal
• Visual: Color amarillo intenso pálido
• Propiedades: Digestiva y relajante
• Sabor: Infusión herbal con frutos, cortezas y plantas aromáticas, con toque anisado

Dia Internacional del té

El 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té con el objetivo de favorecer la producción y el consumo del té en el mundo y aumentar la conciencia sobre la importancia de esta planta para acabar con el hambre y la pobreza en el mundo.

El Día promueve y fomenta medidas colectivas dirigidas a llevar a cabo actividades en favor de la producción y el consumo sostenibles de té y aumenta la conciencia acerca de su importancia en la lucha contra el hambre y la pobreza.

Alma nació a finales del 2010 con el objetivo de crear infusiones y tés ecológicos con el mejor producto seleccionado en origen.
La empresa, que comenzó con 8 referencias, ya cuenta con 58 entre infusiones y tés.
Alma está situada en Aiguaviva, Girona, y tiene presencia en el mercado nacional e internacional.

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En Casa Riera Ordeix, socio de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, elaboran el mismo producto y lo hacen de la misma familia, de la misma manera y con la misma obsesión: la calidad.

Gracias a la calidad, el proceso de secado y el conocimiento adquirido a lo largo de 170 años les ha permitido elaborar un producto único capaz de recorrer el mundo.

Siguiendo el método de elaboración tradicional, el Fuet de Vic forma parte de la exquisita carta de productos de Casa Riera Ordeix desde hace más de veinte años. Se reconoce por su forma clásica de collar o de bastón.

Fuet de Vic Collar

Se reconoce por su forma clásica de collar. Está elaborado con las partes nobles de la carne de cerdo —paleta, panceta y magros—, sal marina, pimienta negra y tripa natural.

FUET de vic bastonet

Este fuet en forma de ‘bastonet’ se presenta en caja de regalo.
Está elaborado con las partes nobles de la carne de cerdo —paleta, panceta y magros—, sal marina, pimienta negra y tripa natural.

FUET Trufado

Su gran novedad es el legítimo Fuet Trufado ‘Bastonet’ de Casa Riera Ordeix. Es el único fuet del mercado 100% natural con trufa «Black Tuber Melanosporum» de invierno como elemento diferenciador y que aporta un sabor dulce inigualable.

El proceso de secado del legítimo Fuet de Vic es controlado y se puede alargar hasta tres semanas.

Todos sus productos son libres de alérgenos y aptos para celíacos.

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Es el proyecto personal de Alejando Rituerto y María Ulecia, que están creando, a partir de sus recuerdos y experiencias vitales, una cesta de productos gastronómicos de la más alta calidad, apoyándose en el talento, el empuje y la ilusión de sus dos hijos, León y Marcelo, futuro de Celebona.

Celebona 1960 enraíza en la tradición, en el trabajo duro y bien hecho de muchos años, formando parte activa de la cadena de alimentación desde el siglo pasado.

De una estrecha relación con los productores, a los que reconoce el equipo estar enormemente agradecido, nacen estas recetas que conforman la cesta de `Celebona 1960´.

Pimentón

El pimentón Celebona, plantado y cultivado con el mayor mimo y dedicación por manos expertas en la zona de La Vera, en la falda de la Sierra de Gredos. Es secado de forma tradicional siguiendo las costumbres de la zona mediante el calor producido por hogueras con leña de roble o encina. Lo cual le proporciona una mayor estabilidad, adquiriendo en este proceso su característico y singular aroma de ahumado y su inconfundible sabor.

Utilizado para enriquecer las recetas de nuestra variada gastronomía tradicional aporta un toque diferencial a cualquier alimento o plato.

Además de proporcionar sabor y color a nuestros platos, destaca también por su alto contenido en antioxidantes, cuyos beneficios sobre la salud están ampliamente demostrados.

Garbanzos

El garbanzo de Celebona, variedad pedrosillano destaca por su calibre y uniformidad. Son tiernos y sabrosos.

Envasado de manera natural, por lo que no es necesario lavar el producto para su consumo.

Mermelada de pera

Mermelada elaborada con peras de variedad conferencia de la finca en el valle del Iregua, en La Rioja.

Recolectan la pera en su momento óptimo de maduración para la elaboración de la mermelada.

Elaborada con azúcar moreno de caña y con unos tiempos de cocción tradicionales, que le dan ese tono oscuro tan característico.

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En los tiempos que corren es complicado encontrar empresas alimentarias con tanto amor por el producto y tanto respeto por la naturaleza como Despensa Pisón. Que lleva haciendo esto desde 1979.

El máximo respeto por la naturalidad en la materia prima, la alimentación de los animales y el cuidado trato de toda la producción.
Controlando todo el proceso de la cadena productiva es el secreto de Despensa Pisón, productor artesano nacido en el pueblo de Ezcaray, en La Rioja.

Hacer un producto de primera calidad, saludable y respetuoso con el medio ambiente ha sido durante 40 años la prioridad de Miguel Angel Pisón y Esther Solanas.

La empresa está especializada en la producción de chorizo, salchichón y morcilla 100% natural y artesano, así como en la venta de carne natural que cumple los mismos estándares de producción.
Por ello, la naturaleza de los productos, la “filosofía kilómetro 0” y la artesanía en su elaboración Despensa Pisón se manifiesta en toda la cadena productiva que, como decíamos, está controlada en su totalidad por la empresa

Proceso de elaboración 100% artesano

El sello de Artesanía de La Rioja corrobora, a través de las auditorías del proceso productivo, que la empresa elabora sus productos respetando los estándares de calidad artesana.

Así, otra de las virtudes del producto de Despensa Pisón es que el proceso de elaboración es manual. Pilotado en todo momento por nuestros artesanos, que desde el obrador de Ezcaray, realizan con sus propias manos el despiece, picado y amasado respetando la receta tradicional y el embutido de las piezas, pasando posteriormente a controlar de forma diaria el secado de las mismas.

Nueva Generación

No es casualidad que grandes firmas de España hayan elegido a Despensa Pisón como uno de sus principales proveedores.

Empresas exigentes con el producto lo son también con el servicio, por lo que uno de los retos a los que se enfrentó la segunda generación de la familia al adquirir el negocio fue el necesario aumento de la producción sin poner en peligro la artesanía del proceso productivo.

Además, la empresa ha iniciado un proceso de transformación digital, apostando por la presencia en redes sociales.

Despensa Pisón sigue manteniendo su vocación nacional, tratando de llegar al público minorista a través del canal online.

Innovación

La nueva generación no sólo ha llegado con la idea de mantener el negocio tradicional, también aporta nuevas ideas y nuevas recetas.
Entre otras ideas, la empresa ha lanzado este año un producto totalmente innovador con una excelente acogida entre los clientes físicos y online.
El nuevo producto es el cordero asado a baja temperatura para sólo tener que hornearlo en no más de 15 minutos. Además, de tenerlo en cualquier punto de España el sabor de los mejores corderos de la comarca.

La constante evolución del negocio ya era una seña del matrimonio Pisón Solanas.
Y lo sigue siendo con su segunda generación, para dar al mercado un producto premium 100% natural y de reconocimiento por la calidad.

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