Documentos fechados desde 1312 marcan la vinculación de la Familia Mestres con el mundo del vino y de la viña. Durante 28 generaciones han sabido conservar la tradición, respetando una filosofía de elaboración única, llevando el nombre de Mestres a la excelencia.

En 1925 fue cuando se decidió hacer una segunda fermentación al vino, tal y como lo hacían los franceses, y fue en 1928 cuando Josep Mestres Manobens ya destapó la primera botella de vino espumosos de la casa.

Su espíritu por la innovación y por la búsqueda de la perfección le llevó a crear en 1945 el primer cava sin añadir azúcar que llamó Coquet Visol, el primer Brut Nature y uno de los emblemas de la marca.

Pioneros también a la hora de emplear las barricas de madera para la primera fermentación de vino base, en la utilización de variedades autóctonas con viñas viejas de más de 50 años o crianzas de mínimo 18 meses para la elaboración de Reservas y Gran reservas.

Un espíritu innovador que generación tras generación ha llevado a Mestres a ser una empresa viva y actual que, fiel a la esencia de sus orígenes, es capaz de mirar adelante con nuevas propuestas y presidir las mejores mesas de país en los momentos más importantes.

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Mestres está documentada en Sant Sadurní d’Anoia desde antes del 1312, y se ha mantenido vinculada al mundo vitivinícola durante 29 generaciones.

Josep Mestres Manobens elabora la primera botella de “champán Mestres“ en 1925, para salir al mercado en Navidad de 1928, y el COQUET Visol “Triple Seco“ en 1945, siendo el primero Brut Nature de la historia. Josep Mestres fue promotor de la palabra CAVA en los años 50, y de manera oficial, en Febrero de 1960. Asimismo, su hijo Antonio Mestres fue pionero en la fermentación y crianza de los vinos base con sus lías en barrica, así como seguir siendo fiel a una filosofía de elaboración única: Viña vieja de más de 50 años de las variedades tradicionales – Vendimia manual – 2ª Fermentación en botella con tapón de corcho natural y sus lías – Largas crianzas consiguiendo Grandes Reserva únicos – Degüelle a mano, una a una.

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