El vino Fondillón 50 años «Siempre te esperaré», de Bodegas Monóvar (MG Wines Group), es un vino generoso, embocado, elaborado con uvas de la variedad Monastrel al 100% sobremaduradas en cepas viejas en vaso, situadas en las laderas soleadas del valle del Vinalopó. Este vino, ha envejecido en toneles monoveros centenarios construidos en el siglo XIX de roble americano salvaje, procede de una meticulosa selección de las soleras de más de medio siglo de antigüedad que atesora Bodegas Monóvar, lo que le otorga una gran personalidad.

En palabras de Luis Miñano San Valero, presidente de MGWines, “el Fondillón está viviendo una nueva y floreciente etapa reivindicando así nuestro incomparable patrimonio enológico, dentro de la Denominación de Origen Protegida Alicante”.

Sobre MGWines

MGWines es un proyecto familiar, formado por bodegas que unen la historia de viñedos y tierras singulares para elaborar vinos únicos. Una labor realizada desde la innovación y el respeto a las más arraigadas tradiciones vitivinícolas, donde el cuidado del entorno natural, la biodiversidad y la uva adaptada al terroir, son toda una seña de identidad. Esta forma de entender el vino desde la pasión y la autenticidad, la firma la define como Slow Enology.

El proyecto de la familia Miñano Gómez está compuesto por seis bodegas ubicadas en distintas regiones vitivinícolas, en las que se trabaja la recuperación de variedades autóctonas, así como la conservación del patrimonio enológico de nuestro país: Bodegas Monóvar, Bodegas Sierra Salinas, Bodegas Lavia, Bodegas Estefanía, Bodegas Casa Corredor y Bodegas y Viñedos Venta la Vega.

MGWines completa su porfolio de productos con la elaboración y comercialización de aceite de oliva virgen extra ecológico de la variedad arbequina, bajo la marca SUCADA, procedentes de los olivares de Finca La Lagunilla en Villena (Alicante).

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Fondillón es un vino de la DOP Vinos Alicante del grupo MGWines. Procede de uvas sobremaduradas en la propia cepa de la variedad Monastrell, en condiciones excepcionales de calidad y estado fisiológico.

En la fermentación solo se usan levaduras autóctonas y su grado alcohólico es de origen natural (no fortificado o encabezado). Este vino requiere un envejecimiento mínimo de diez años en toneles de roble. Se trata de un vino amparado por la Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante, es uno de los pocos vinos del mundo con nombre propio, y está protegido y reconocido por la Unión Europea como uno de los “vinos de lujo europeos”, categoría solo compartida con Jerez, Burdeos, Oporto y Champagne.

Su sabor es delicioso y te embauca e incita a probar más. Es perfecto para un aperitivo importante y en la larga sobremesa con los postres. Así mismo El Fondillón es un vino ideal para tomar a solas, a media tarde mientras se medita, se lee un buen libro o se escucha música al lado de la chimenea, mientras fuera llueve o nieva indolentemente. Como buen vino de trago corto y delicado, es imbatible a la hora de la merienda, mientras se disfruta de una buena tertulia con los amigos y se filosofa sobre los placeres de la vida. Sin duda, el mejor regalo para papá!

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“Siempre te esperaré” es un vino generoso, y embocado que ha envejecido con tremenda paciencia en toneles monoveros centenarios construidos en el siglo XIX con roble americano salvaje. Este vino nace de la mejor esencia de las uvas Monastrell, sobremaduradas en cepas viejas y situadas en las laderas soleadas del Vinalopó.  Procede de una meticulosa selección de las soleras de más de medio siglo de antigüedad, que atesora Bodegas Monóvar, para ver por fin la luz y deleitarnos con su exuberante personalidad.

Su provocador aroma y su persistente sabor consiguen que el tiempo se pare para ser conscientes del placer de disfrutar del momento presente. Singularidad y exclusividad forjan una amistad rotunda en este vino lleno de historia. Como antesala, genera unas expectativas inéditas, trayendo imágenes del pasado. Como cierre, evoca una despedida impecable, generando grandes recuerdos futuros. El Fondillón MGWines invita a vivir intensamente cada momento, pues el tiempo no pierde el tiempo.

“Siempre te Esperaré” se une así a “Estés donde Estés” el Fondillón 20 años de MGWines. El grupo bodeguero familiar presidido por Luis Miñano San Valero ha apostado por recuperar uno de los vinos más reconocidos del mundo con nombre propio, el Fondillón, una joya enológica centenaria y exclusiva de la DO Alicante, con cinco siglos de historia. “Nos parecía de vital importancia poder preservar estos vinos y su particular forma de elaboración a Fondillón, una joya enológica que, junto al Jerez, Oporto y Madeira, es única en el mundo del vino”, ha comentado Miñano San Valero.

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En apenas 40 hectáreas enclavadas en la denominada hoya berciana, rodeadas de montañas y a una altitud mínima de 500 metros, crecen la Mencía y la Godello, uvas autóctonas de la zona, con las que se elaboran estos vinos.

“La Bodega se alimenta en un 80% de viñas viejas, de entre 80 y 110 años, que gracias a sus profundas raíces buscan agua en el subsuelo, sufriendo menos las inclemencias del tiempo. Estas recias cepas de una menor carga de fruta que los viñedos más jóvenes, ofrecen una uva cargada de la sabiduría que solo los años pueden dar y que nos llevan a vinos de gran complejidad y calidad” explica Luis Miñano San Valero, presidente de MGWines.

Todos estos matices son bien conocidos por Raúl Pérez Pereira, alma y director de orquesta de la bodega. Un hombre trabajador, honesto y humilde, pese a haber sido nombrado ‘Mejor enólogo del mundo’ en 2015 por la Guía de Vinos Bettaane+Desseauve, y que ha sabido mantener la esencia del Tilenus, más allá de modas pasajeras.

La exclusividad del Tilenus queda acreditada en la calidad de sus ediciones limitadas. Tal y como señala Luis Miñano “La bodega elabora cinco tintos bajo la misma marca, cada uno con un perfil muy distinto, ya que cada parcela o conjunto de parcelas en las que nace la uva de estos singulares vinos, tiene una personalidad marcada y singular, como corresponde a la D.O Bierzo, a la que pertenece la bodega”.

Por ejemplo, Tilenus Pieros, se caracteriza por su gran complejidad y profundidad olfativa y tiene una producción selecta de tan solo entre 2.000 y 3.000 botellas al año, elaborados con Mencía de una hectárea seleccionada. También de una parcela única surge el Pagos de Posada, del que se producen 20.000 botellas y que se caracteriza por su extraordinaria elegancia.

Del Tilenus La Florida se produce la cantidad de 26.000 botellas de vino, untoso en boca, interesante, y equilibrado. Asimismo, la bodega dispone del tinto envejecido en Roble y el Vendimia, ambos excelentes vinos y muy populares entre el público.

Mención aparte merece el Tilenus Ecológico, del que se elaboran, hasta la fecha, alrededor de 8.000 botellas, un vino sorprendente que destaca por su suavidad y sus aromas frutales.

Por último, y desde 2013, Bodegas Estefanía produce sus blancos, los frescos Godellos, de los que se elaboran alrededor de 30.000 botellas al año.

En cuestión de vinos, El Bierzo es cada vez más potente y Tilenus es su digno hijo. Un hijo que nace del respeto a la tierra y la voluntad de trabajar de forma artesana la mejor uva. Tilenus es el deseo de elaborar una producción limitada y de calidad para ser recordado a lo largo de los años. Es lucha, exclusividad y singularidad. Tilenus es único.

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El grupo bodeguero dispondrá de un stand en los Jardines del Molino, en el Alcázar de Jerez, donde dará a conocer el proyecto de recuperación de este “vino de reyes”, que ha liderado el propio presidente de MGWines, Luis Miñano San Valero.

El Fondillón es un vino embocado, envejecido con tremenda paciencia en barricas de roble salvaje americano de solera centenaria, tras haber extraído la mejor esencia de la uva Monastrell sobremadurada en cepas viejas.

Esta joya enológica estuvo a punto de desaparecer, pero en los años 40 el enólogo monovero Salvador Poveda evitó que esto ocurriera gracias a su empeño y su buen hacer. En 2015, en una apuesta por devolverle el esplendor que se merece, MGWines adquirió las reservas de este vino único conservadas hasta entonces en la sacristía familiar de Bodegas Monóvar para darle una nueva vida.

El proyecto de recuperación del Fondillón Alicante de MGWines cuenta con la dirección técnica del reconocido enólogo Raúl Pérez y del enólogo de Bodegas Monovar, Salvador Poveda, junto con el apoyo de Rafael Poveda, el mayor documentalista e historiador del mundo de este singular vino.

Como bien demuestra este proyecto, MGWines Group es un grupo familiar de bodegas y vinos singulares con un enorme respeto por la tradición y la protección del patrimonio enológico de nuestro país. Actualmente son seis bodegas las que componen el grupo, inscritas en cinco Denominaciones de Origen; Bodegas Casa Corredor con IGP Tierra de Castilla y DO Alicante, Bodegas Sierra Salinas y Bodegas Monóvar en la DO Vinos Alicante, Bodegas Lavia en la DO Bullas, Bodegas Estefanía en la DO Bierzo y Bodegas y Viñedos Venta La Vega – Territorio Ecológico en la DO Almansa. Todas ellas con viñedo propio, producciones controladas de variedades autóctonas minoritarias, gran respeto por la sostenibilidad y el entorno, con una búsqueda incesante del origen de nuestros vinos.

Como colofón a su presencia en VINOBLE, MGWines ha organizado una exclusiva cata de cuatro añadas únicas de Fondillón, procedentes de las reservas históricas más escasas y apreciadas de las bodegas del Grupo, embotelladas expresamente para la ocasión.

Con la recuperación del Fondillón Alicante, MGWines rescata la fabulosa historia de un vino único, considerado un auténtico lujo y saboreado por grandes personajes como el Zar de Rusia, Luis XIV, Chopin, Alejandro Dumas o el mismísimo Casanova.

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En los años 50, Salvador Poveda Luz comenzó con su lenta recuperación y ahora recoge el testigo el grupo MGWines, quienes han realizado una gran apuesta por la recuperación y puesta en valor de este vino tan singular. Raúl Pérez junto con el equipo técnico de Bodegas Monóvar, capitaneado por el enólogo de la bodega, Salvador Poveda Martínez, han realizado una clasificación de todas las existencias de Fondillón y han presentado una primera selección especial de más de 20 años que ya se encuentra en el mercado, el Fondillón MGWines Octubre 1996.

El Fondillón es un vino que sólo puede producirse en la provincia de Alicante, en años de otoños secos y con cepas de más de 50 años de la variedad Monastrell. Sólo en estas condiciones, las uvas son capaces de sobremadurar sin llegar a pasificarse, un punto clave para conseguir el azúcar necesario para la producción del Fondillón. La vendimia se realiza entre las últimas semanas de octubre y las primeras de noviembre. Posteriormente el vino envejece en toneles monoveros centenarios de roble americano, lo que le confiere unos valores únicos desde el punto de vista sensorial y organoléptico.

Su aroma recuerda a un vino dulce, pero su boca sorprende con una mayor sequedad de la esperada, asemejándose a sus hermanos del Sur, los Amontillados o los Palo Cortado.

El Fondillón MGWines Octubre 1996es un vino de color ámbar, con brillantes reflejos cobrizos levemente atejados, de nariz potente, con aromas tostados que nos recuerdan al caramelo de azúcar de caña, bollería, cerezas, avellanas tostadas, barnices (acetaldehídos), canela, nueces, terrizo húmedo, especias orientales, dátiles, algarroba y pasas. En boca exhibe una acidez elegante, es cremoso, potente y largo, complejo e intenso, con cierto predominio del alcohol nada molesto.

Las especiales condiciones de 2016 han permitido a MGWines cosechar su primera añada de Fondillón procedentes de siete parcelas diferentes de más de 70 años. Tras la recolección, los vinos ahora envejecen por separado y no será antes de 2026 cuando se pueda comprobar la calidad de estos vinos de Fondillón MGWines.

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