La cocina de Nube, con el chef Víctor Corbacho al frente, ofrece dos nuevos menús degustación: Evolución y (R)evolución, donde los platos son elaboraciones que quieren destacar la gastronomía de la zona. Snacks, aperitivo, entrantes fríos, carnes, pescados, postres y dulces de sobremesa componen ambos menús, maridados con vinos de la propia bodega de Valbusenda.

El menú Evolución refleja cómo se renueva la tradición gastronómica castellana con platos reconocibles e inspiradores como Endivia braseada con miel y azafrán con esferas de albahaca y menta, Rodaballo asado a la brasa con guiso de callos de bacalao y espinaca emulsionada o Cochinillo confitado y ahumado en Josper, parmentier trufado, melón al mojito y garrapiñadas de cacao y sésamo.

(R)evolución es la vanguardia desafiando a la tradición, con un estallido de contrastes que sumergen al comensal en un viaje provocador a través de la cocina. Once pases para su deleite, entre los que se encuentran Croqueta líquida de boletus y anguila, láminas de vieira a la basa con crema de pistacho, pichón asado con jugo al vino ViVo Valbusenda y gnochis al Ragoül o Bombón de leche frita con maíz.

Sea cual sea su elección, lo que es seguro es que disfrutará de una experiencia muy especial para sus sentidos, en un entorno único y con el servicio impecable de un hotel tan exclusivo como es el Hotel, Bodega & Spa de Valbusenda. Sólo hay que acercarse a Toro, en Zamora, y dejarse seducir por la magnífica gastronomía del restaurante Nube.

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Estamos hablando de una de las fechas más bonitas del calendario, donde el mejor regalo y el a veces, el mayor de los lujos, es el disfrute del tiempo con los tuyos en un entorno bonito y dejándote mimar. Por ello, Hotel Valbusenda ofrece dos excepcionales experiencias entre las que escoger:

1. Menú degustación «Petit menú» y bono regalo para la madre para disfrutar del spa (54€).

2. Visita a la bodega y cata «Euforia Experience» en la que degustarás una selección de quesos de nuestro país y cata de vinos de Valbusenda, menú degustación «Petit menú» y bono regalo para la madre para disfrutar del spa (74€).

*Ambas opciones incluye un precio especial para el acompañante al spa (30€).

Con el menú degustación “Petit menú”, el chef deleitará a sus comensales con una cocina de autor basándose en los productos de la tierra más sabrosos y de temporada, ofeciendo sus propios vinos y sirviéndolos con delicadeza en un entorno incomparable. El Restaurante, Nube, ofrece platos cuyos nombres evocan a un concepto poético, en consonancia con la sinestesia de sabores, colores y olores que vamos a percibir.

Valbusenda es un complejo enoturístico formado por una bodega, un Hotel-Spa de 5 estrellas, un Jardín Ampelográfico y un Viñedo de Formación -dedicado en exclusiva al estudio de los diferentes sistemas de plantación-, ofreciendo a sus visitantes la posibilidad de adentrarse en el mundo del vino a través de los cinco sentidos.

El Restaurante Nube ofrece un exquisito servicio y una delicada atmósfera donde degustar una cocina de autor, vanguardista y de alta calidad, en la que se presta especial atención a los productos y alimentos de nuestra tierra.

Tendrás la oportunidad de mimar el paladar con el Tinto Roble de Valbusenda, el cual recientemente ha obtenido una Medalla de Plata en los prestigiosos Premios Sakura de Japón en los que la mujer, principal consumidora de vino en este país es quien los otorga, sumando así un nuevo premio a lo recibidos para este vino, como son la Medalla de Plata en los Premios Cinve y la Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles.

Y como no, bien ese día u otro, disfrutar del primer Wine Spa de la zona con su circuito de hidroterapia, que incluye cinco piscinas interiores, sauna, baño a vapor, duchas tropicales y de hielo, pediluvio y duchas de sensaciones.

Valbusenda Hotel, Bodega & Spa es sinónimo de tranquilidad. Es sinónimo de bienestar. Lo que queremos es que tenga una experiencia inolvidable a través del paladar, descanso y la mejor compañía: los tuyos.

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