Se caracteriza principalmente por su gran dimensión en altura, por un lucernario que inunda de luz natural el espacio y por una piscina-lámpara de aguas quietas que ordena el entorno. Ofrece una cocina fresca con un marcado guiño a la gastronomía del País Vasco. El mejor producto en equilibrio con la creatividad son las señas de identidad de la oferta gastronómica de Oria.

Tienen varias posibilidades de Menú: los días laborables al medio día ofrecen el menú Ejecutivo. Este Menú consiste en un aperitivo, un entrante, un primero y un postre. Siempre tienes tres opciones para elegir. Además tienen la opción de hacerte un menú a medida; haces la propuesta y elaboran el menú. Sin duda una experiencia gastronómica recomendada si estás de visita o vives en la ciudad condal.

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En primer lugar, el icónico Martín Berasategui, chef en los restaurantes del Monument Hotel, lanza “En casa con Martín”, una serie de platos para llevar para que todos sorprendan en las cenas y comidas más importantes del año. Entre los platos que ofrece podemos encontrar el canelón tradicional con bechamel de trufa, pescado de roca al horno con tomate confitado y berberechos y el rulo de pintad rellena con jamón, foie y ciruelas. Para acabar mucho mejor que bien, Martín Berasategui nos presenta el famoso Turrón Monument, plato distintivo del hotel. Los pedidos están disponibles para llevar en formato take away para los días 23-31 de diciembre.

Por otro lado, los dos restaurantes Estrella Michelín Oria* y Lasarte*** nos sorprenden estas navidades con menús muy variados. El restaurante Oria* propone platos para el día de Nochebuena y San Esteban como la cigala asada con emulsión de ajo negro, gazpacho ligero de aguacate y dados de sardina ahumada o el meloso de Wagyu glaseado con falso risotto de patata y salsa de tocineta ahumada. Para acabar, un surtido de turrones y neulas para sorprender nuestros paladares de la forma más dulce. El restaurante Lasarte***, por otra parte, propone un canelón de rabo y papada curada, cigala tronco y jugo de sus cabezas, lomo de merluza asado con crema cuajada de perifollo, aire cítrico y perlas de coco thai y un surtido de petit fours como guinda del pastel. Los dos restaurantes también proponen un menú para la noche de fin de año, para que las familias, amigos y parejas disfruten de la última noche del año sin ninguna preocupación.

El moderno y lujoso Monument Hotel apuesta por el sector de la gastronomía, que lo ha convertido en el único hotel del país que acoge 4 estrellas Michelín en sus instalaciones bajo la dirección gastronómica de Martín Berasategui, el chef español con 12 estrellas Michelín.

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Los fogones de Lasarte*** y Oria* vuelven a encenderse. Los chefs Martín Berasategui, Paolo Casagrande y Xabi Goikoetxea han regresado con más ganas e ilusión que nunca, dispuestos a seguir sorprendiéndonos con nuevos platos y sabores.

La alegría vuelve a Verbena Rooftop.

Vuelve a disfrutar de los plácidos atardeceres de Passeig de Gràcia, a brindar desde las alturas con nuestros cócteles, a saborear los deliciosos bocados de Martín Berasategui… La terraza está abierta de jueves a domingo, de 17.00h a 1.00h.

Una vuelta segura para todos.

En Monument han adoptado adicionales de seguridad e higiene para hacer del hotel un espacio todavía más seguro y acogedor para todos. Descubre los nuevos sistemas y procesos que hemos aplicado para reforzar la seguridad de sus clientes y equipos.

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El Restaurante Oria, dirigido por Martín Berasategui, ofrece una cocina fresca con un marcado guiño a la gastronomía del País Vasco. Un espacio de aire moderno y sofisticado que se integra en el Lobby del Monument Hotel mediante una estructura de pirámide invertida. Se caracteriza principalmente por su gran dimensión en altura, por un lucernario que inunda de luz natural el espacio y por una piscina-lámpara de aguas quietas que ordena el entorno.

Los hoteles gastronómicos siguen en auge, pues la clientela internacional que reclama estos servicios continúa en desarrollo. La decidida apuesta del Monument Hotel por la cocina de calidad es un magnífico ejemplo de ello. Martín Berasategui, asegura los altos estándares de su sello a la hora de proponer una cocina tradicional actualizada de raíces mediterráneas.

La carta, que denota ineludibles toques vascos, se completa con un sugerente «Menú ejecutivo» a 45 euros y lo que llaman los menús «A medida», creados en base a diferentes platos de la carta y con la opción de medias raciones. Se puede decir que la propuesta de Oria es de restaurante estrellado de manual: los platos tienen el estilo impecable de Berasategui.

Platos como la cigala enrollada en pan crujiente con una base de calabacín, polvo de gamba y brotes de alcachofa se aparta de la moda de servir las gambas, las cigalas o las quisquillas casi crudos y con un toque clásico. Es, junto al ravioli de rabo de buey con crema de setas y salsa de Porto trufada y espárragos salteados uno de los éxitos de una carta en la que hay segundos platos de cocciones impecables y aderezos sutiles.

Creaciones muy Berasategui que entusiasman a los inspectores de la guía roja, cada vez con mayor apetito de apuestas seguras. El mejor producto en equilibrio con la creatividad son las señas de identidad de la oferta gastronómica de Oria.

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