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Una renovación que demuestra el compromiso constante para elaborar salazones de pescado artesanales, ofreciendo a nuestros clientes las mayores garantías de calidad y seguridad alimentaria.

La norma IFS Food (International Food Standard) es una certificación privada reconocida internacionalmente que establece una norma de aplicación común con un sistema de evaluación uniforme para toda la industria alimentaria, posibilitando que la empresa que procesa alimentos o empaqueta productos alimentarios a granel pueda comercializar productos de marca propia seguros en el mercado europeo, cuando cumple con los requisitos para obtener este certificado.

¿Qué significa para los clientes que Salazones Garre tenga este certificado?

– Garantiza la transparencia en toda la cadena de suministro y en todos sus procesos para ofrecer productos seguros.

– Garantiza la legalidad de los productos que fabrican, cumpliendo con toda la legislación en materia de calidad y seguridad alimentaria vigente.

– Protocoliza todos los procedimientos e instrucciones técnicas que se realizan en la empresa, buscando el equilibrio entre Seguridad y Calidad Alimentaria, garantizando la eficacia del protocolo de Higiene Alimentaria que empleamos.

– Garantiza que la empresa ha desarrollado y cumple con los planes contra el fraude alimentario y Food Defense.

– Garantiza que controlan alérgenos presentes en la materia prima, productos intermedios o productos finales de forma óptima, para garantizar la salud de la población con intolerancias o alergias alimentarias.

– Garantiza que ofrecemos formación a todo su personal en materia de Higiene Alimentaria, Fraude alimentario, Food Defense, Control de alérgenos, Manipulación de alimentos, Prevención de Riesgos Laborales.

En Salazones Garre creen que la forma más adecuada de agradecerles por la confianza depositada en su empresa es la de actuar según sus valores, asegurar la salud de los mares y océanos, y garantizar la seguridad y transparencia en la trazabilidad, de la elaboración artesanal de sus salazones de pescado.

Salazones Garre es consciente de la necesidad de reforzar todas aquellas medidas que aseguren el mantenimiento de la cadena de suministro de alimentos en esta etapa de nueva normalidad.

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La mojama de Salazones Garre tiene el sello azul de MSC porque proviene de pesca sostenible certificada que protege los recursos marinos. Cada día son más los consumidores conscientes de su responsabilidad con el medio ambiente.

 La mojama que elaboran artesanalmente, respeta una tradición milenaria que les legaron fenicios y romanos. Emplean como único conservante a la sal de las Salinas de San Pedro del Pinatar, la única en el mundo que ha recibido este premio.

El hashtag #tasteheroes se utilizó para realizar la evaluación del Taste Award 2020, a pesar de la pandemia del COVID-19. Desafortunadamente se ha cancelado la habitual ceremonia de premios en Bruselas por este motivo, pero se ha realizado una celebración digital.

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El jurado de los premios ha estado integrado por representantes del mundo del arte, el diseño y la gastronomía (entre ellos, el chef con dos estrellas Michelín, Pablo González Conejero de restaurante Cabaña Buenavista). Además, el público general pudo participar al votar online y a través de una urna instalada en el Centro Regional de Artesanía.

Este premio es un reconocimiento a Salazones Garre, una empresa familiar fundada hace 40 años, que elabora artesanalmente salazones de pescado, utilizando como único conservante la sal marina procedente de las Salinas de San Pedro del Pinatar y con la ilusión de poner en valor la tradición de los salazones, uno de los pilares de la gastronomía murciana, vendiendo este producto gourmet a nivel nacional e internacional.

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Salazones Garre S.L. es una empresa familiar fundada en 1983. Elaboran artesanalmente salazones de pescado con la utilización de la más alta tecnología y los controles de calidad e higiene más exigentes. La salazón de pescado es, posiblemente, la especialidad gastronómica más antigua de cuantas existen en España y para honrar a esta tradición, elaboran de manera natural unas salazones únicas y exquisitas, sin colorantes añadidos, empleando una materia prima de primera calidad, la sal marina procedente de las Salinas de San Pedro del Pinatar como único conservante.

La meta de Salazones Garre es ofrecer Salazones de calidad y un servicio de primera.

El proceso productivo protege el ambiente, contando igualmente que el espacio vital de la empresa siga siendo atractivo para las generaciones futuras.

La meta de Salazones Garre es mantener a los clientes satisfechos y ofrecer máxima calidad de todos sus productos. Fidelidad ante los clientes y ante los proveedores.

El arte de vivir bien, de comer bien, sabiendo en todo momento que sus clientes son la parte más importante de la empresa.

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