Con Travelling y Superfood, Benfumat culmina un giro hacia la gastronomía más creativa y reinventa la cocina del salmón, un alimento muy saludable rico en proteínas, vitaminas y minerales como el calcio o magnesio.

Dentro de la gama Travelling, Benfumat presenta Travelling to Asia, un lomo de salmón ahumado con soja y cinco especias (clavo, canela, semillas de hinojo, anís y pimienta de Szechuan), inspirado en el arte culinario de China y Vietnam. La segunda variedad de esta gama es Travelling to México, elaborada con jalapeño y semillas de cilantro.  Su cobertura de Chile Jalapeño aporta una personalidad exótica y atrevida. Y, por último, Travelling to Mediterráneo, preparada con cítricos y recubierta de una capa de semillas de girasol que aportan un refrescante sabor naranja y un aroma propios de la gastronomía mediterránea.

Por otro lado, aprovechando las propiedades de los superalimentos, Benfumat presenta la gamma Superfood, que añade las numerosas propiedades nutritivas de estos productos al placer extremadamente saludable del salmón.

De esta forma, la firma nos presenta Detox, un lomo de salmón ahumado con té matcha, una variedad de té muy beneficiosa para el organismo que ayuda a eliminar toxinas con mayor facilidad. Dentro de esta gama, también encontramos Energy, un lomo de salmón ahumado con cacao y chia, que combina las propiedades energizantes de estos dos elementos. Y, por último, Antiox, elaborada con sésamo y jengibre, aporta salud y belleza, combate el envejecimiento prematuro y contiene propiedades altamente antioxidantes.

Dos gamas exquisitas, innovadoras y únicas que ofrecen maridajes muy interesantes. La gama Travelling combina con ensaladas pastas, cereales, legumbres, verduras, aguacate, cebolleta fresca, tacos o burritos. La gama Superfood es idónea para maridajes con verduras, frutas frescas, hortalizas cocinadas, frutos rojos y secos.

Benfumat representa el punto de encuentro entre la elaboración artesanal de ahumados de gran calidad y las experiencias gastronómicas más sorprendentes.

La entrada El nuevo viaje gastronómico de Benfumat: gamas Travelling y Superfood se publicó primero en Luxury Spain.