LUXURY SPAIN

La Casota

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Quesos La Casota, S.L., es una empresa familiar, ubicada en pleno corazón de La Mancha, especializada en la elaboración de Queso Manchego D.O. Son, el primer fabricante de queso con D.O. Manchego artesano, pues elaboran sus quesos con leche cruda de oveja manchega, procedente de su propia ganadería, la cual goza de todos los controles y registros sanitarios necesarios para obtener un producto de calidad.
Entre sus productos, cabe destacar el queso curado con una curación de entre 10 y 12 meses, y el queso viejo con una curación de 18 a 24 meses, contando además con queso tierno, semicurado, curado en aceite, etc. Debido a las altas curaciones de sus quesos, trabajan sobre reservas para poder garantizar la disponibilidad del producto.