Hoy 16 de Junio celebramos el «Día Mundial de la Tapa»

Desde la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain que agrupa actualmente a más de 45 firmas con «Sello de Calidad Gourmet» celebramos esta fecha y entendemos que la tapa que forma parte de nuestra sociedad y de la gastronomía española. Un monumento gastronómico y símbolo culinario de España por su excelencia, que refleja nuestras tradiciones y aquello que hace únicos.

Para festejar este día, te sugerimos unas aceitunas Amanida, acompañadas de un excelente vino como el de Bodegas Bohórquez.

Amanida y sus aceitunas Premium

Fundada en 1960, Amanida es una empresa familiar española especializada en la elaboración de aceitunas y encurtidos de alta calidad que han sido han sido reconocidos numerosas veces por el prestigioso International Taste and Quality Institute (ITQI), además de poseer nuestro Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”.

Entre sus productos podemos encontrar una gran variedad de olivas de alta calidad con innovadores aliños, como a trufa negra o azafrán con una mezcla natural de especias mediterráneas, que aportan un sabor sorprendente y exquisito. También podemos encontrar diferentes encurtidos de ajo, piparra, cocktail, pepinillo y cebolleta.

Bodegas Bohórquez

Situada en la “Milla de Oro” de la Ribera del Duero con sus cepas mayoritariamente a 920 metros de altitud, Bodegas Bohórquez se caracteríza por ofrecer unos vinos finos, complejos y elegantes, elaborados con las mejores uvas de Tempranillo, Cabernet Sauvigon y Merlo.

Entre sus vinos tintos tan característicos, destaca el Reserva 2009 y Cardela Crianza 2017.

El Reserva 2009, es un vino de crianza de 14 meses en roble francés y roble americano, 88% tempranillo, 9% cabernet suavignon y 3% merlot cuenta con una expresión muy pura y varietal del tempranillo en el Duero. Con gusto sutil, sedoso y envolvente marina a la perfección con carnes rojas y caza.

Carderla Crianza 2017 que presenta una crianza de 12 meses en roble francés y roble americano. Se caracteriza por poseer un color muy intenso de frutos bien maduros a la vista, y un aroma floral y frutal en el que se percibe el regaliz, el incienso y las especias. En boca es instenso, redondo y persistente, como corresponde a una gran añada. Además, ha recibido una puntación de 17 sobre 20 en la reconocida crítica de vinos Jancis Robinson, 90 puntos en la Guía Peñín, entre otros numerosos reconocimientos.

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Entre sus productos podemos encontrar una gran variedad de olivas de alta calidad con innovadores aliños, como a trufa negra o azafrán con una mezcla natural de especias mediterráneas, que aportan un sabor sorprendente y exquisito. También podemos encontrar diferentes encurtidos de ajo, piparra, cocktail, pepinillo y cebolleta.

Sus excelentes productos han sido reconocidos numerosas veces por el prestigioso International Taste and Quality Institute (ITQI), otorgando los siguientes premios:

• Premio Cristal en Mejor Ajo blanco con 3 estrellas
• Premio Cristal en Mejor Aceituna Negra Kalamata con 3 estrellas
• Premio en Mejor Piparra por segundo año con 2 estrellas
• Premio en Mejor Aceituna Verde Aliada por segundo año con 2 estrellas

El secreto de sus productos se encuentra en la calidad de las materias primas que se procesan cuidadosamente en sus fábricas situadas en España e Italia, dando como resultado una línea de productos innovadores, sorprendentes, suaves y sabrosos.

¿Quiere sorprender a sus invitados? En su página web podrán encontrar una selección de recetas innovadoras elaboradas con los productos Amanida, como unas chips de ajo, un muffin de Kalamata sobre tomate dulce o una sopa fría de ajo blanco.

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Amanida Market es un concepto completamente novedoso alrededor de los productos de Amanida, caracterizados por su increíble calidad y diferenciación. Junto a ellos, se han sumado al proyecto empresas de gran prestigio en España en su sector, con productos únicos dentro de las mejores categorías de aperitivos, cárnicos, conservas de pescado y repostería, así como marcas especialistas en su categoría de productos.

Firmas como Quesos La Casota, Cavas Mestres, Cárnicas Lifara, Foie Malvasía, Bacallá Perelló 1898, Jamones Enrique Tomás, Pastelería Manuel Segura o Almas Subbeticas, forman parte de esta exclusiva experiencia gourmet.

Cada una de las marcas dispone de un espacio en el que destaca un panel con la imagen de la marca y producto.

Además, el establecimiento cuenta con un equipo que brinda la mejor atención en todo momento para asesorar y ayudar a los clientes, de manera que puedan disfrutar y degustar las delicias que allí se venden.

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El Ajo Blanco ha conseguido el Premio Cristal. Este premio especial únicamente se obtiene en productos realmente extraordinarios que han obtenido una máxima calificación de 3 estrellas como resultado de una puntuación de más del 90% en catas a ciegas realizadas por 3 jurados diferentes. Es el único ajo en conserva del mundo que ha obtenido una calificación de 3 estrellas.

La Aceituna negra de Kalamata también ha obtenido 3 estrellas, siendo la única aceituna del mundo que ha conseguido tal clasificación. Por su parte, la Piparra ha obtenido 2 estrellas por segundo año consecutivo.

El “iTQi Premio al Sabor Superior” es el único sello de calidad en sabor otorgado por líderes de opinión, Chefs y Sommeliers con estrellas Michelin tras realizar una cata a ciegas. Los miembros del Jurado de iTQi, provenientes de 17 países diferentes, forman parte de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa, tales como, los Maîtres Cuisiniers de France, la Académie Culinaire de France, la Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, la Federazione Italiana Cuochi, la Nordic Chefs Association, la Federación de Cocineros de España (Facyre), la World Master Chefs Society, el Verband der Köche Deutschlands, así como la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) para las bebidas.

Estas menciones vienen a refrendar la gran calidad de los productos de Amanida, así como su carácter diferencial en el mercado.

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Sus productos son únicos y poseen una marcada personalidad, muy diferente de los productos básicos habituales en el mercado.

Sus Aceitunas Verdes son de la variedad Gordal-Manzanilla Reina de gran tamaño y excelente calidad organoléptica. Las Aceitunas Verdes se recolectan al final del Verano / principios del Otoño a mano, para evitar daños en el fruto; tras su recolección se colocan en salmuera donde se produce una lenta fermentación láctica natural (entre 3 y 6 meses) de forma que prácticamente desaparece el amargor natural del fruto; finalmente se desalan y se preparan al estilo especial de Amanida, dando como resultado un producto único, delicioso, nutritivo y sano.

Por su parte, las Aceitunas Negras Naturales son seleccionadas de la variedad Kalamata, quizás la más conocida y mejor variedad de aceituna negra natural en el mundo,  originaria de Grecia, siendo una aceituna de gran porte y excelente calidad organoléptica. Las Aceitunas Negras Naturales se cosechan en invierno, una vez han madurado en el árbol, lo cual da como resultado un producto sano y natural. Al igual que las aceitunas verdes, se colocan en salmuera, se desalan y se preparan al estilo Amanida.

Elaboradas a partir de las mejores materias primas y con un sabor suave y delicioso, sin duda, cualquiera de sus variantes: con hueso o sin hueso, aliñadas o rellenas con pimiento rojo natural, serán el complemento perfecto a cualquier receta.

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El “iTQi Premio al Sabor Superior” es el único sello de calidad en sabor otorgado por líderes de opinión, Chefs y Sommeliers con estrellas Michelin tras realizar una cata a ciegas.

Los miembros del Jurado de iTQi, provenientes de 17 países diferentes, forman parte de las asociaciones culinarias más prestigiosas de Europa, tales como, los Maîtres Cuisiniers de France, la Académie Culinaire de France, la Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, la Federazione Italiana Cuochi, la Nordic Chefs Association, la Federación de Cocineros de España (Facyre), la World Master Chefs Society, el Verband der Köche Deutschlands, así como la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) para las bebidas.

Cada uno de los productos recibió una valoración en diferentes ámbitos: la primera impresión, vista, olor, textura y sabor que los encumbraron a la calificación más alta.

Este reconocimiento viene a refrendar la gran calidad de los productos de Amanida, así como su carácter diferencial en el mercado. Unas cualidades que sus consumidores aprecian desde hace años, junto con la innovación y su carácter único y excepcional.

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Fundada en 1960, Amanida es una empresa familiar española especializada en la elaboración de aceitunas y encurtidos de alta calidad para el mercado gourmet.

Sus productos están claramente diferenciados. Utilizan únicamente las más exclusivas materias primas que procesan cuidadosamente en sus fábricas en España e Italia, dando como resultado una línea consistente de productos innovadores, sorprendentes, suaves y sabrosos.

Combinan así la tradición e innovación con el bienestar y la salud que aporta una Dieta Mediterránea (declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO), donde sus productos son claros exponentes, con la modernidad, dinamismo y profesionalidad de una Compañía Global reconocida como líder de calidad en sus categorías en España y en los más de 20 países de cuatro continentes en l0s que opera.

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