Muria también ha sabido proyectar de manera internacional sus productos con artMuria: cuatro variedades de miel de excelente calidad, comercializadas en diversos formatos y con presentaciones de lujo. En la actualidad artMuria se exporta a más de 15 países y tiene presencia en establecimientos y cadenas de tiendas tan emblemáticas como Harrods (Londres), Printemps (Francia) o Globus (Suiza).

Luz, pasión y placer inspiran las colecciones de artMuria. Aromas y sabores únicos en una miel de lujo que abre una nueva dimensión de sensibilidad gastronómica.
Seis generaciones de apicultores, con un esfuerzo y una implicación emocionantes, han permitido desarrollar estas colecciones de una miel exquisita de la más alta calidad e innovación.

Galardones

Las mieles de los apicultores Muria, han sido premiadas en diversas ocasiones, demostrando así su gran calidad y exclusividad. Este negocio centenario ha expandido sus fronteras alrededor del globo obteniendo así diversos premios internacionales. Algunos de ellos son:

• Premio Cámara a la internacionalización de su producto
• Premio PIMEE a la pequeña empresa más competitiva de Cataluña
• Premio London International Honey Awards (LIHA), con el oro a la miel «Altas Montañas» y la plata a «Romero y Bosque»
• Premio Great Taste Awards, los cuales han otorgado tres estrellas a la miel de naranjo y azafrán entrando en la lista de los mejores productos del mundo «The Guild Of Fine Food» y una estrella a la miel de naranjo y trufa negra.
• Premio al mejor producto 2018 de la Guia Gourmand 
• Premio al mejor alimento no perecedero de la Guía Repsol y Gastro Marca España

También destaca su aparición continua en salones como La Alimentaria de Barcelona o el Salón Francés Gourmet Selection entre otros.

Colecciones

LUXURY HONEY

• Romero: Venerada desde antiguo, la miel de sus flores azuladas y violáceas es la más temprana del año. De color claro, aroma floral, y suave sabor dulce con sutiles tonos ácidos.
• Naranjo: Su miel es limpia y de tono ámbar claro. Su aroma cítrico persiste en una acidez refrescante en boca. Dulce y jugosa.
• Alta Montaña: La miel de estas serranías posee ese carácter original y nítido de las mismas. De color ámbar con notas rojizas, aromas herbáceos y matices ácidos en boca
• Bosque: Miel ámbar oscura y con aromas de cereal tostado muy intensos. Su sabor dulce despliega componentes salados persistentes.

LUXURY INNOVA

• Azafrán: Un cultivo excepcional, del que se aprovecha un minúsculo tesoro: los tres estigmas de la flor. Una propuesta especialmente indicada para preparaciones de dulces, salsas, vinagretas y escabeches.
• Trufa Negra: Un producto silvestre de profunda tradición en las cocinas más refinadas de Europa: la trufa negra. Una armonía maravillosa en salsas y condimentos para carnes, ensaladas, foie, quesos y recetas con huevos.
• Trufa Blanca: En condiciones de clima y suelo muy especiales pueden acoger cerca de sus raíces una de las joyas más apreciadas de la naturaleza: la trufa blanca. Una exquisitez que eleva el sabor de salsas, estofados, pescados asados, recetas de huevos y platos con foie.
• Oro: Este metal ha marcado decisivamente la historia de la humanidad el cual se ha usado como alimento ritual en muchas culturas, especialmente en Oriente. Una miel perfecta para las celebraciones, los postres y dulces de grandes ocasiones, las propuestas llenas de distinción y singularidad.

CAVIAR DE MIEL

• El caviar de miel , es una explosión de sabor con una textura igual a la del caviar, estalla en la boca dejando una intensidad y unos aromas únicos al paladar. Una excitante manera de enriquecer cualquier experiencia gastronómica. Podemos encontrar el caviar elaborado con dos tipos de miel, la de Naranjo y la de Bosque.

EXPOSITOR

• Panal de Miel: La forma más exclusiva y delicada de disfrutar de la miel. Directo de la colmena a las mesas buffet de hoteles 5*. Se ofrece en desayunos buffet para que los comensales disfruten de una miel de máxima calidad de forma original y en su estado más puro.

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La colección artMuria está disponible para el cliente sibarita que valora los productos gourmet de lujo, los cuales se pueden degustar en los hoteles y restaurantes de alto nivel, así como en las tiendas más selectas de las principales ciudades del mundo.

Aromas y sabores únicos en una miel de lujo que abre una nueva dimensión desensibilidad gastronómica. Desde miel con azafrán, oro y trufa hasta esferificaciones de miel hechas en colaboración con nuestro socio Caviaroli, de la que ya hablamos aquí.

La búsqueda de lo exquisito en lo más sencillo.

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El resultado de la sinergia entre ambas marcas de prestigio, pertenecientes a la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, es un sorprendente producto disponible en dos versiones:

Las perlas de miel de naranjo tiene un aroma floral con un toque cítrico que recuerda al azahar, fresco, intenso y persistente. Marida bien con fríos platos y calientes especialmente con queso fresco, helado suave y dulces de sartén y horneados.

Este producto,  ha sido premiado con 2 estrellas en los Iberica Awards de Londres 2019, donde también premiaron el pack Tesoro Aromático de artMuria con 3 estrellas.

Por su parte, las perlas de miel silvestre floral, están elaborados a base de una miel ámbar oscura y con un aroma de cereal tostado muy intenso. Su sabor dulce despliega componentes salados persistentes, y en su conjunto combinan bien con verduras salteadas, tempura, carnes especiadas a la parrilla, quesos fuertes y pan crudo o tostado.

Caviaroli fue la primera empresa en crear esferas de aceite de oliva en una membrana de gelatina natural y producir a escala industrial, para llevarla desde las cocinas de elBulli, hasta nuestras casas. Caviaroli es una empresa familiar pionera que gracias a la esferificación gastronómica ha creado una nueva categoría de producto y la ha llevado al mercado con gran éxito en los cinco continentes. Comenzaron con “perlas” de AOVE, con guindilla, albahaca, frutos secos… Luego siguieron las “perlas” de vinagre de distintos tipos. Más tarde llegaron colaboraciones estelares con chefs como Albert Adrià, con el que han lanzado tres tipos de las olivas “esféricas” llamadas Caviaroli drops by Albert Adrià, tan conocidas de elBulli y Tickets. Ahora llegan sus perlas de miel.

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Con la luz, la pasión y el placer como inspiración, han logrado que un producto tan famoso como la miel, pueda sorprender por sus versátiles sabores. Hay una primera colección con 4 variedades de mieles: Miel de Romero, Naranjo, Alta Montaña y Bosque. Si algo tienen en común es la preservación de la esencia de la naturaleza con un sabor exquisito. Conservando la esencia de la miel, incorporan sabores versátiles como el de la Miel de Bosque, que sorprende por su sabor dulce aun estando compuesta por productos salados, lo que aún lo hace más versátil.

Si de sabores atípicos se trata, ArtMuria nunca deja de sorprender: su colección Luxury Innova incluye sabores de miel como el del azafrán. Esta colección incluye 4 sabores de miel: trufa negra y blanca, azafrán y oro.

La miel de naranjo con azafrán es un tesoro aromático y sofisticado, un cultivo excepcional, del que se aprovecha un minúsculo tesoro: los tres estigmas de la flor. Si algo nos sorprende es como dos sabores tan potentes como el de la miel y la trufa pueden encajar tan bien: esta miel recuerda a bosque; de sabor intenso, es la armonía perfecta para salsas de platos como carnes o recetas con huevos. La trufa es uno de los bienes más preciados de la naturaleza, lo que hace que esta miel aún sea más prestigiosa. La miel está disponible en las dos versiones de la trufa: blanca y negra.

Finalmente, en la colección encontramos una miel de Naranjo con Oro. No hay metal más simbólico y universal en sus significados que el oro, de ahí que sea una miel perfecta para las celebraciones, los postres y dulces de grandes ocasiones, las propuestas llenas de distinción y singularidad.

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Este producto exclusivo ha traspasado fronteras, ha conquistado los paladares de los consumidores y de los jurados más exigentes y se ha situado en los rankings más altos a nivel internacional. Un año más, diversas variedades de Miel Muria han conseguido nuevos reconocimientos en la edición de los London International Honey Award 2020, un premio que promueve mieles de calidad superior con marca propia. En esta ocasión las mieles de Miel Muria también se han llevado tres de las ocho medallas de oro concedidas a productos españoles, con sus variedades de Romero, Azahar y Tomillo.

Según Rafael Muria, presidente de Miel Muria y quinta generación de esta familia apícola: “Estamos muy satisfechos por haber conseguido este reconocimiento que certifica, una vez más, la calidad y el espíritu innovador, tanto de nuestras mieles como de nuestro diseño de marca a nivel internacional”. La familia Muria ha unido el saber hacer de sus antepasados, la calidad agroambiental de los montes mediterráneos y la tecnología más avanzada para crear una gama de productos apícolas de altísima calidad.

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Estas dos empresas familiares comparten los mismos principios de calidad e innovación que las han llevado a unirse para sorprender al amante de las mejores mieles con una nueva forma de disfrutarlas.

Con gran respeto por un producto de lujo, como es la miel de artMuria, Caviaroli ha esferificado dos de sus exquisitas creaciones: la Miel de Naranjo, y la Miel de Bosque, consiguiendo reflejar con fidelidad los sabores y aromas de cada una de ellas.

Este innovador producto está pensado y diseñado para el Canal Horeca y también para ser comercializado en establecimientos Gourmet. Una excitante manera de enriquecer cualquier experiencia gastronómica y decorar cualquier plato aportando el sabor de la miel de bosque y naranjo de una manera muy original y sofisticada.

Con las esferas de miel, que son una explosión de sabor con una textura igual a la del caviar y estallan en la boca dejando una intensidad y unos aromas únicos en el paladar, podrás dar un toque ‘trendy’ a cualquier menú navideño.

El caviar de miel de artMuria & Caviaroli, se comercializan en dos variedades de miel artMuria (naranjo y bosque) y en dos formatos distintos (20 gramos y 50 gramos).

Caviar de miel de bosque

Una miel ámbar oscura y con un aroma de cereal tostado muy intenso. Su sabor dulce despliega componentes salados persistentes, y en su conjunto funciona bien con platos fríos y calientes, aportando un exquisito maridaje con verduras fritas, tempuras, asados especiados y quesos fuertes.

Caviar de miel de naranjo

Su miel es limpia y de tono ámbar claro y su aroma cítrico persiste en boca con una acidez refrescante.

Maridan bien con platos fríos y calientes. La de miel de naranjo las convierte en dulces y jugosas y logran una gran armonía con recetas de pato, quesos frescos, dulces de sartén y de horno, helados suaves y postres.

Este producto, en su reciente lanzamiento, ya ha sido premiado con 2 estrellas en los Iberica Awards de Londres 2019, donde también premiaron el pack Tesoro Aromático de artMuria con 3 estrellas.

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Así, la miel de Naranjo de Azafrán se presenta en un estuche individual en rojo con el lema “Tesoro Aromático”, la miel de Naranjo con Trufa Blanca se encuentra en un estuche dorado bajo el nombre “Caprichos de la Naturaleza” y el estuche doble con miel de Naranjo de Trufa Blanca y con Trufa Negra es de color negro con el título “Joyas del Mediterráneo”.

artMuria ha presentado estos nuevos diseños de su colección más glamurosa en el área de novedades del Salón de Gourmets que se celebra hasta el próximo día 11 en Madrid.

La colección está disponible en tiendas especializadas y gourmet, en el Canal Horeca y también puede comprarse a través de internet.

Todas las variedades de miel de lujo artMuria triplican los niveles de polen y maridan con todo tipo de alimentos. Mieles deliciosas que forman parte de una familia Muria, apicultores desde 1810, que han sabido unir el saber hacer de sus antepasados, la calidad agroambiental de los montes mediterráneos y la tecnología más avanzada. El resultado no es otro que un producto de altísima calidad que se exporta a más de 15 países y tiene presencia en establecimientos y cadenas tan emblemáticas como Harrods (Londres), Printemps (Francia) o Globus (Suiza).

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El galardón de la XVII edición de este Premio, que catapulta a sus ganadores a lo más alto, se desvelará y será entregado el próximo miércoles, 30 de enero, en el auditorio del Congreso Gastronómico (Palacio Municipal de Congresos de Madrid).

Rafael Muria, único cocinero catalán seleccionado, compite con Fernando Alcalá de Kava (Marbella), Clara Puig de la Bellacasa y Borja Susilla de Tula (Jávea), Rebeca Barainca y Jorge Asenjo de Galerna (San Sebastián), Jorge Moreno de Voraz (Alicante), María Gómez de Magoga (Cartagena) y Joaquín Serrano de Efímero (Madrid).

Rafael Muria, de 24 años de edad y sexta generación de la familia de apicultores Muria de El Perelló (Tarragona), lidera el restaurante Quatre Molins en Cornudella de Montsant (Tarragona). Un pequeño restaurante para 20 personas que regenta con la ayuda del también joven cocinero Raymond Lupa, de 22 años. Su cocina rinde homenaje a los pescados, mariscos y a los productos locales del Delta del Ebro (anguilas, setas, trufas), y tiene como aliadas las excelentes mieles de su familia.

Rafael Muria, conocido en la alta cocina como el Chef de la Miel, se formó profesionalmente en la escuela Hoffman de Barcelona. Posteriormente inició un impresionante recorrido trabajando junto a reconocidos chefs a nivel internacional: Restaurante Michel Bras en Lagiole, Francia (tres estrellas Michelin); Villa Maiella, Pescara, Italia (una estrella Michelin);  Atelier Saint Germain de Joël Robuchon,París, Francia, (dos estrellas Michelin).

La joven promesa fue galardonada el pasado año con el exigente premio Chef Balfegó 2018. Su plato Royal de Atún Rojo consiguió arrancar por primera vez los 100 puntos, la puntuación máxima, del chefMartín Berasategui (10 estrellas Michelin).

La entrada Rafael Muria, chef de artMuria y Quatre Molins, candidato al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019 se publicó primero en Luxury Spain.

Gourmet Selection es el único salón profesional de París dedicado en exclusiva a los productos delicatesen. Más de 5.000 visitantes profesionales han pasado por el salón para ver y degustar los productos gourmet de más de 300 expositores, entre ellos las mieles de lujo de la familia Muria.

artMuria ha estado presente con su gama de cuatro variedades de miel de lujo (Naranjo, Romero, Alta Montaña y Bosque) comercializadas con su habitual estuche negro y con su colección artMuria Luxury Innova de cuatro variedades de miel de Naranjo, con sabores de Azafrán, Trufa Blanca y Trufa Negra que este año ha estrenado un nuevo packaging más desenfadado en tonos anaranjados.

Todas las variedades de miel de lujo artMuria, presentes en el canal Horeca, triplican los niveles de polen y maridan con todo tipo de alimentos.

Rafel Muria, Chef de artMuria y sexta generación de la familia, ha asistido al certamen en nombre de la compañía después de haber sido galardonado recientemente con el Primer Premio del II Concurso de Cocina Profesional ‘Chef Balfegó’. Rafel Muria, conocido en el mundo de la alta cocina como el ‘chef de la miel’ y Chef del Restaurante Quatre Molins de Cornudella de Montsant (Tarragona), ha sido galardonado por sus platos “Lomo de atún rojo Balfegó, tartar de tomate con miel de romero artMuriay crema de berenjena ahumada” y “Royal de atún rojo Balfegó con su salsa y compota de pera”.

El evento contó con un jurado de excepción compuesto por el Chef Martín Berasategui (Rte. Martín Berasategui – Guipúzcoa), el Chef Paolo Casagrande (Rte. Lasarte – Barcelona), y los gastrónomos José Carlos Capel, Esteban Fonseca Capdevila y Alberto Granados Martínez.

La familia Muria, apicultores desde 1810, ha unido el saber hacer de sus antepasados, la calidad agroambiental de los montes mediterráneos y la tecnología más avanzada para crear una gama de productos apícolas de altísima calidad.

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