Sacar ventaja del confinamiento. Ese fue el propósito que se hicieron en Bodegas Hispano Suizas y que ahora ve la luz, una vez que se termina de reabrir la bodega a las visitas de Enoturismo y el mercado exportador se vuelve a activar.

De este modo, desde que se produjo el cierre obligado por la pandemia, la propiedad quiso hacer de la necesidad virtud y dedicaron un tiempo a repensar el futuro de la bodega.

En ocasiones, lo urgente no deja ver lo importante, de modo que se pusieron manos a la obra y ahora se pueden ver ya las mejoras que han supuesto una ampliación de la superficie útil de la bodega, de capacidad con los exclusivos depósitos Galileo que van a dar un plus de calidad a la elaboración de todos los vinos, y del aislamiento general para mejorar en eficiencia energética.

Depósitos Galileo

La bodega de Requena ha apostado por los depósitos Galileo, un tipo de recipiente de forma esférica que reduce al menos un 25% la superficie de contacto entre el vino y el depósito. Esto limita los intercambios con el ambiente y supone un importante ahorro energético.

Esa forma esférica tan característica también favorece los movimientos de convección, que apoyada con una red de conductos que incluye este modelo permite mantener una convección laminar contra la pared creando pequeñas diferencias de temperaturas con el agua que circula dentro del hormigón, como si fuera por dentro de “la cáscara”.

Además, el hormigón del depósito Galileo es aligerado con un material mineral conteniendo aire, de modo que pesan menos de la mitad que los de hormigón tradicional. Esto facilita el manejo en bodega. 

Los vinos elaborados con estos depósitos respetan más la fruta y la mineralidad, son vinos más frescos y que subrayan la potencia de las variedades.

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Además, el mejor blanco en la categoría de precios de entre 12 a 20 euros es el Impromptu Sauvignon Blanc, y el mejor tinto entre 20 y 30 euros, el Bassus Finca Casilla Herrera, ambos los dos primeros vinos que elaboró Hispano y que con estos reconocimientos se puede comprobar que no por haber sido los primeros se han descuidado en su elaboración, justo al contrario.

El más puntuado ha sido el Quod Superius, un reserva de 2012 que es el vino más cuidado de Bodegas Hispano Suizas, sumando casi 95 puntos. Además, el Cava Tantum Ergo Chardonnay & Pinot y y su hermano rosado, el Tantum Ergo Rosé, también están en este selecto plantel de los mejores del año.

Por novena ocasión en un año natural el Impromptu Rosé de Hispano logra situarse como el mejor rosado de España en otras tantas guías y rankings de referencia. Fruto del cariño del enólogo Pablo Ossorio y el viticultor Rafa Navarro por esta variedad y este tipo de vinos, antes denostados, se ha convertido en todo un referente de la DOP Valencia a la que pertenece.

La pinot noir de Requena demuestra su versatilidad en los cavas de Hispano y en los vinos de crianza como el Bassus Pinot, pero también es explosivo en la elaboración de rosado fermentado y criado en barrica. La crítica coincide en que este vino tiene el alma de un blanco pero el cuerpo y la resistencia de un tinto de larga vida, que acompaña cualquier comida, que no es tan ligero como el resto de sus congéneres por tener más estructura, pero sí es refrescante y frutal. Todo un reto… conseguido.

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De este modo, el cava rosado Tantum Ergo Pinot Noir en la categoría de cavas ha sido catalogado por los miembros de la comunidad de Verema como uno de los tres mejores cavas del año. Además, el aplaudido rosado con DOP Valencia, el Impromptu Rosé de Pinot Noir, se sitúa entre los tres mejores rosados del país.

A ello hay que añadir que el enólogo Pablo Ossorio logró también situarse como una de las tres voces más influyentes del mundo del vino el pasado año, gracias a sus elaboraciones tanto en Hispano Suizas como en Vegamar (Alto Turia), lo que lo convierten en una referencia consolidada del vino español.

Más de 7.000 aficionados al vino participaron en las votaciones de unos de los premios más populares de nuestro país, ya que son los consumidores y enófilos no profesionales los que votan en su mayoría, algo que en Hispano Suizas valoran especialmente “porque son los clientes y apasionados del mundo del vino los que directamente premian nuestros vinos, y no tanto los expertos catadores”, señala Ossorio.

Lo cierto es que el año ha comenzado de la mejor manera para Hispano Suizas, ya que semanas atrás la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino calificó a Bodegas Hispano Suizas como “la bodega más galardonada del año de España” por conseguir también en su selección que tres de sus vinos estén entre los mejores de su categoría.

Coincidían con Verema en el Impromptu Rosé y en el cava Tantum Ergo Pinot Noir Rosé, aunque también añadía el Bobos Finca Casa la Borracha entre los señeros de vinos envejecidos en roble.

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· La Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino premia como los mejores vinos de España en sus categorías al Impromptu Rosé, Bobos Finca Casa la Borracha y el Cava Tantum Ergo Rosé

El año 2017 ha comenzado de la mejor manera para Hispano Suizas. La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino hizo pública recientemente la lista de los mejores vinos de España 2016 y ha calificado a Bodegas Hispano Suizas como “la bodega más galardonada del año de España” por conseguir que tres de sus vinos estén entre los mejores de su categoría.

El Impromptu Rosé 2015 entre los vinos rosados del año, el Bobos Finca Casa la Borracha 2014 entre los de las cosechas 2014 y 2015, y entre los espumosos-cavas se situó el cava Tantum Ergo Pinot Noir Rosé 2014.

Se da la circunstancia de que estos tres vinos premiados son los tres de otras tantas denominaciones de origen diferentes, todas en suelos del municipio de Requena que tiene esta particularidad que Hispano Suizas ha sabido potenciar según el estilo de sus elaboraciones.

El Impromptu Rosé lleva la contraetiqueta de la DOP Valencia, mientras que el Bobos Finca Casa La Borracha es DOP Utiel-Requena y el Tantum Ergo Rosé es DO Cava, y todos fruto de uvas cultivadas en la propiedad situada alrededor de la bodega.

El Tantum Ergo Rosé ya es un clásico para la AEPEV, ya que logró ser el mejor cava del año en 2014 en este mismo palmarés.

Hispano Suizas consigue así llevar a lo más alto de sus respectivas denominaciones de origen vinos diferentes pero todos elaborados en Requena.

La AEPEV hace esta selección de los mejores del año desde hace siete años, en una votación a doble vuelta en la que participan la casi totalidad de los miembros del colectivo. En total han elegido de entre 1.055 vinos en la primera fase, y luego entre los 180 mejores.

A la final llegaron 9 vinos de la Comunitat, de los cuales 3 lograron situarse entre los mejores de sus categorías, y los tres han sido de Hispano Suizas.

Para el director técnico de la bodega, Pablo Ossorio, “este nuevo reconocimiento, lejos de dormirnos en los laureles, lo que nos obliga es a seguir mejorando con las nuevas cosechas, ya que cada vez se hacen vinos mejores en todas partes y la exigencia de nuestros clientes cada vez es mayor, siempre esperan más”, por lo que no pueden permitirse el lujo de fallar.

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La Guía Vivir el Vino hizo entrega en el Teatro Alcazar Cofidis de Madrid a Bodegas Hispano Suizas de su reconocimiento por tener el mejor vino rosado del año con el Impromptu Rosé.

Fue catalogado el mejor de su categoría y por eso Pablo Ossorio recogió el premio de los “Once Magníficos” junto a otros diez grandes vinos de nuestro país.

El rosado está entre los 365 vinos elegidos por la prestigiosa guía Vivir el Vino 2017 que para ello ha catado más de 1.600 referencias. La idea es conseguir un gran vino para cada día del año… y la bodega de Requena puede presumir de colocar a dos, ya que junto al Impromptu Rosé con 93 Puntos está el Quod Superius 2012 con sus 94 puntos dentro de los grandes de la guía 2017.

Ocho rankings se ponen de acuerdo con el Impromptu Rosé    

Esta es la octava ocasión en lo que llevamos del año que el Impromptu Rosé 2015 logra situarse como el mejor rosado de España en otras tantas guías y rankings de referencia.

El éxito es fruto de dos personas,  el enólogo Pablo Ossorio y el viticultor Rafa Navarro. Éste por apostar por el pinot noir en Requena como variedad de futuro, diferencial y especialmente ensamblada con el territorio. Y el primero, por atreverse con un vino rosado que lleva contraetiqueta de la DOP Valencia y que fermenta en barrica, convirtiendo el Impromptu Rosé 2015 en todo un lujo de los vinos rosados por su color, aroma, singularidad y larga vida en botella.

La crítica coincide en que este vino tiene el alma de un blanco pero el cuerpo y la resistencia de un tinto de larga vida, que acompaña cualquier comida, que no es tan ligero como el resto de sus congéneres por tener más estructura, pero sí es refrescante y frutal. Todo un reto… conseguido.

El vino se alzó con el TOP 1 de los premios CINVE (Concurso Internacional de Vinos AkataVinos y Sumilleres) en la categoría de vinos rosados.

También Verema lo etiquetó como el mejor rosado al comenzar el año, apenas salido al mercado. Luego llegó  la guía de la Semana Vitivinícola que también lo colocó como el más puntuado de los rosados españoles.

Más tarde fue Intervinos, Wine UP, y los 92 puntos de la Guía Peñín, un hecho poco menos que insólito para un rosado. Para rematar, el Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana también lo colocaba en el techo de los rosados.

También ha estado nominado junto con otros dos para el mismo reconocimiento de la guía Sin Mala Uva 2016. Así que todavía tiene mucho que decir el Impromptu Rosé de Hispano Suizas.

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El Impromptu Rosé 2015 ya se había hecho con el primero puesto en la categoría de Rosados

Bodegas Hispano Suizas está de fiesta al ver cómo su tinto Bassus Finca Casilla Herrera 2012 acaba de conseguir 96 puntos situándose en el TOP 2 de los premios CINVE 2016 (Concurso Internacional de Vinos AkataVinos y Sumilleres) en la categoría de vinos tintos.

El jurado, formado por 35 sumilleres de reconocido prestigio y que trabajan en establecimientos muy apreciados son los que han establecido este ránking que coloca a nuestro tinto entre los diez mejores y en esa segunda posición nacional.

El comité de cata ha estado dirigido por Antonio Jesús Pérez Reina y María Navarro, pasando por cata más de 3.000 vinos, de los que 400 lograron pasar el primer corte para la Guía Xtreme 2016. De entre esos, los que pasaron de los exigentes 90 puntos volvieron a ser catados para confeccionar el TOP 10 en el que el Bassus Finca Casilla Herrera ha logrado el segundo puesto.

Este tinto está elaborado con un coupage de las mejores viñas y variedades de la propiedad de Hispano Suizas, en el entorno de Requena, Valencia. Con bobal, variedad autóctona, conviven en la barrica durante casi dos años las francesas petit verdot, cabernet, syrah y merlot, madurando más tarde en botella antes de salir al mercado.

El coupage ha resultado un éxito desde la primera añada, especialmente en el mercado internacional, que es donde acaba la mayor parte de la producción.

Es el vino más clásico de la bodega, anteriormente llamado Bassus Premium, un tinto de guarda a un precio razonable.

El Rosado fue primero

Hispano Suizas es una referencia obligada en los Premios Akatavinos, ya que recientemente logró situarse en el  con el rosado Impromptu Rosé 2015… y nada menos que en la primera posición, convirtiéndose para el jurado en el mejor rosado de España.

Ahora es el tinto el que consigue situarse también entre los mejores.

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Entre los 12 preferidos de Bodeboca hay otro más de Hispano Suizas, el  Bobos Finca Casa la Borracha  2013, que ya había sido el número uno en diciembre

El Cava mejor valorado por la comunidad de usuarios de Bodeboca, que tiene más de 400.000 usuarios registrados y se ha convertido en una de las principales referencias de ventas y gustos del público iniciado en el mundo del vino, ha sido el Tantum Ergo Rosé, elaborado por Hispano Suizas exclusivamente con pinot noir de su finca de Requena (Valencia).

El Tantum Ergo Rosé sigue consolidado en lo más alto de los cavas españoles, ya que el año pasado fue considerado el Mejor Cava de España por la Asociación Española de Escritores y Periodistas del Vino, el mejor Cava de España monovarietal para la guía SMU 2016  y segundo mejor espumoso-cava de España para Verema.

El enólogo y socio de Hispano Suizas, Pablo Ossorio, recalca la progresión de los cavas de su firma, “pero sobre todo que estamos logrando unos resultados año tras año que nos hablan de una fidelización cada vez mayor de los clientes a los cavas valencianos y a nuestro tipo de elaboración. No somos una moda pasajera, sino una referencia obligada en cavas de alta gama, y eso compensa el esfuerzo de nuestra trayectoria”.

El Tantum Ergo no está solo en el palmarés

Los clientes de Bodeboca ya habían situado a otro vino de Hispano, el Bobos Finca la Borracha 2013, en el número uno de entre los favoritos en el mes de diciembre. Este vino, elaborado solo con la variedad Bobal  y con la contraetiqueta de Utiel-Requena, está también junto al Tantum Ergo entre los doce mejores de Bodeboca, una lista exclusiva en la que están clásicos como Vega Sicilia Valbuena 5º año, Vitorino, Pago de Carrovejas, Pintia, etc…

Si nos atenemos al listado de los 84 mejor valorados por el portal de internet, cuatro son de Hispano Suizas ya que también están el blanco de sauvignon Impromptu y el Bassus Pinot Noir.

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