El vino tinto Bòria elaborado con la variedad de syrah ha obtenido la distinción de Gran Vi de Mas y el vino blanco de guarda Marger, elaborado con xarel·lo y macabeo, la de Vi de Mas. Òscar Llombart, director técnico de Sumarroca: “Es de gran importancia dar singularidad a los vinos elaborados con criterios de excelencia y de respeto por el territorio”.

Los vinos que se pueden elaborar con estos atributos deben tener una masía de entre 1879-1900 o anterior. En el caso de Sumarroca la masía centenaria es Molí Coloma un antiguo molino papelero datado del siglo XV que hoy en día es el centro neurálgico de la bodega donde se hace la elaboración, la crianza y el embotellado. Alrededor se encuentra y conrea el viñedo ecológico de la Finca Garrofer, plantada el año 1979 de la cual se extrae el syrah del Gran Vi de Mas, Bòria. También se encuentran los viñedos de más de 30 años de xarel·lo y macabeo con las cuales se elabora el Vi de Mas Marger. En ambos casos, la uva es cosechada a mano y se dedica exclusivamente al vino en cuestión. Además, los vinos han obtenido más de 72 puntos en el panel de cata de la DO Penedès y varios reconocimientos a nivel nacional e internacional.

Bòria, Gran Vi de Mas

El vino Bòria de Bodegues Sumarroca recibe la distinción de Gran Vi de Mas por parte de la DO Penedès y estrena una nueva imagen más elegante y sofisticada. El nuevo diseño cuenta con una etiqueta más amplia que rinde homenaje a una de las zonas más mágicas de la Finca Sumarroca, la ermita de Santa Creu de Creixà (siglo XI). El vino es una edición limitada que consta de solo 2.307 botellas de la añada 2017.

El Bòria nace de la selección de la Finca Garrofer plantada el año 1979. La buena cobertura foliar de las uvas, por la exposición suroeste del viñedo, juntamente con una exposición radicular, una buena capacidad de retención de agua y una alta concentración de nódulos calcáreos, en un suelo medianamente profundo de textura franca, otorgan al vino su peculiar frescura y finura. Este vino es un reflejo de este paraje. La Finca Sumarroca está ubicada en un entorno privilegiado influenciado por el río Anoia, el clima Mediterráneo y el Macizo de Montserrat, un ecosistema idóneo para la preservación de la biodiversidad, una riqueza que desde Sumarroca se trabaja para promover a través de sus políticas de sostenibilidad y conservación. La etiqueta cuenta con una ilustración de Santa Creu de Creixà y un lacrado de color rojo que sustituye la cápsula.

Marger, Vi de Mas y un hom naje al oficio

Presentado el pasado otoño, el vino blanco Marger de Sumarroca es elaborado con las variedades de Xarel·lo y Macabeo. La uva proviene de la finca Gallego de Xarel·lo plantada a mediados del siglo pasado y de la finca Bancls Miquelet de macabeo plantada una década después. En ambos casos las cepas viejas han sido conducidas en vaso y se vendimian a mano. Una vez seleccionados en el campo, los racimos se pisan ligeramente para obtener el mosto más concentrado, sin prensar. En la bodega, las dos variedades se trabajan por separado para mantener su singularidad. La fermentación y crianza se llevan a cabo en barricas de roble francés durante cinco meses. Cuando acaba la fermentación se realiza un batonnage durante dos meses, primero tres veces por semana, para posteriormente bajar a una vez por semana durante el segundo mes. Cuando el vino finalmente descansa en la botella aún reposará medio año en la bodega para poder integrar todos los componentes que serán clave para determinar la singularidad de este vino de guarda.

El vino recibe la denominación de Marger Sumarroca en honor al oficio de marger, uno de los más arraigados a la cultura agrícola. El marger es aquel especialista que construye los márgenes o paredes de piedra seca que delimitan los terrenos sin utilizar mortero. Es una técnica muy antigua, usada a menudo en espacios propensos a la erosión donde el margen de piedra forma terrazas, a la vez que permite el filtrado del agua. Ahora, el Marger es uno de los primeros vinos de la DO Penedès que ha obtenido la distinción de Vi de Mas.

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Fotografía de Joaquim Tosas, Director General de Sumarroca

Joaquim Tosas, Director General de Bodegues Sumarroca

¿Cómo comienza la empresa?

Es fruto de la inquietud y amor por la tierra de Carles Sumarroca i Nuria Claverol, quienes provienen de la pequeña localidad de Llimiana en Lleida, donde varias generaciones de la familia Sumarroca ya se dedicaban a la viticultura.

¿Qué novedades se esperan para este 2022?

A finales de año tenemos previsto presentar un nuevo cava Gran Reserva de larga crianza (10 años), será una exquisita y muy selecta aportación a las reconocidas internacionalmente gamas actuales.

¿Cómo definiría en pocas palabras el carácter de su marca?

Inquieta, comprometida y soñadora, que es el carácter mismo de la familia y de todas y todos los colaboradores en el proyecto.

¿Qué importancia tiene la comunicación y el marketing en una empresa como la vuestra?  

No basta con tener un producto excelente, hay que vestirlo y hay que exponerlo, “hacer y hacer saber”, es en este sentido, fundamental.

¿Cómo os habéis adaptado al nuevo ‘mercado millennial’? 

Especialmente estando donde ellos están y comunicando donde ellos se mueven.

¿Cuál es la nueva tendencia en su sector? 

En términos de producto hay una clara tendencia a mayor expresividad y matices frutales, pero no en todos los segmentos. Lo que si ha cambiado significativamente es la manera de consumir, ya quedan pocos consumidores por “habito” y crece especialmente el contexto social, hay interesantes y nuevos momentos como el tardeo y el vino a copas en aperitivos e incluso incipientemente en sectores de ocio nocturno.

 ¿Cómo se ha adaptado la marca a un entorno tan cambiante y afectado por la constante innovación tecnológica?

Aprovechamos la tecnología para mejorar el producto pero siempre desde la tradicionalidad, por ejemplo con control satelital de saturación de agua y grado de madurez de la uva en fincas, también en términos productivos en mejoras en sistemas de trazabilidad y gestión, y definitivamente en términos de comunicación. Las redes nunca van a sustituir el “skin to skin”, clave en productos experienciales, pero si ayuda a ampliar el conocimiento y difusión del contenido.

¿Qué es para usted el lujo?

Un momento o un producto que forma parte de un momento, escaso y especial.

¿Un libro que recomiende?

The Tipping Point de Malcom Gladwell, pese a ser algo antiguo, es absolutamente asimilable a los comportamientos sociológicos actuales.

Para relajarme y entretenerme la triología de Juan Gomez-Jurado (Reina Roja – Rey Blanco – Loba Negra).

¿Un lugar para perderse?

La Cerdanya fuera de temporada.

¿Qué colecciona?

Recuerdos.

¿Cómo cree que será el consumidor del futuro?

Lo desconozco, pero lo que si deseo es que sea auténticamente sensible a marcas y proyectos que realmente aporten progreso social y económico y que tengan un verdadero sentido de responsabilidad y compromiso social de amplio espectro.

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Sin duda, las múltiples opciones que ofrece Sumarroca son la elección ideal para brindar en cualquier ocasión especial: tanto vinos como cavas son excelentes en boca. Además, tienen una colección exclusiva: Núria Claverol.

En Núria Claverol se unen diversas cualidades que hacen que cada botella de este magnífico cava pueda ser tratada como una pieza única. Autenticidad, sutileza, perfumes y aromas a tierra, a fruta y a frescor se juntan en cada una de las copas que preceden al brindis amigo.
Uvas seleccionadas y recogidas en su punto óptimo de madurez, un prensado tradicional y el justo reposo en barricas, dan un producto exclusivo para el deleite de los más exclusivos paladares.

Cuatro cavas diferentes, vinificados en parajes exclusivos de la propiedad cuyas condiciones edáficas y microclimáticas propias han propiciado un cava de características singulares. Respetando el medio ambiente, con los mínimos tratamientos fitosanitarios y de sostenibilidad. De hecho, han sido los primeros en introducir las feromonas en la viña con el objetivo de evitar, por medios naturales, la carcoma de la viña. Y certificiando sus vinos oficialmente cómo ecológicos.

En su selecto catálogo encontramos Homenatge, Allier, Blanc de Noirs y Rosé.

“Homenatge” es un cava de arromadizaros intenso y singular, con notas minerales y tostadas que rinde homenaje a la Madre y a la Tierrra. Enriquecido por una burbuja fina y perfectamente integrada que regala el sabor afrutado de las primeras notas y el gusto mineral de las últimas. Proviene de la viña Peretes de más de 40 años de variedad xarel·lo.

De aroma intenso, “Allier” combina las notas afrutadas del chardonnay y las de los tostados varietales. Proviniente del paraje de Cols, junto al rio Anoia esta viña de 25 años de variedad de Chardonnay ofrece un sabor afrutado con una punta de vainilla, en boca. Y un final sorprendente, mineral y refrescante.

“Blanc de Noirs” es la combinación estelar que ce confiere un gusto mineral, vibrante y de frutas asiáticas. De variedad pinot noir del paraje Rosendo, le aporta las notas minerales y de frutos rojos. La larga crianza, le aporta las notas de pastelería y fruta.

Y como homenaje a la celebración de la vida, “Rosé Pinot Noir” de aroma intenso a grosellas y fresas del bosque, con un fondo fresco de minerales. Y un sabor trajeado, elegante, plácido, que sorprende por su armonía. Como si fuera la música de la viña de donde ha salido.

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