El resultado de la sinergia entre ambas marcas de prestigio, pertenecientes a la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, es un sorprendente producto disponible en dos versiones:

Las perlas de miel de naranjo tiene un aroma floral con un toque cítrico que recuerda al azahar, fresco, intenso y persistente. Marida bien con fríos platos y calientes especialmente con queso fresco, helado suave y dulces de sartén y horneados.

Este producto,  ha sido premiado con 2 estrellas en los Iberica Awards de Londres 2019, donde también premiaron el pack Tesoro Aromático de artMuria con 3 estrellas.

Por su parte, las perlas de miel silvestre floral, están elaborados a base de una miel ámbar oscura y con un aroma de cereal tostado muy intenso. Su sabor dulce despliega componentes salados persistentes, y en su conjunto combinan bien con verduras salteadas, tempura, carnes especiadas a la parrilla, quesos fuertes y pan crudo o tostado.

Caviaroli fue la primera empresa en crear esferas de aceite de oliva en una membrana de gelatina natural y producir a escala industrial, para llevarla desde las cocinas de elBulli, hasta nuestras casas. Caviaroli es una empresa familiar pionera que gracias a la esferificación gastronómica ha creado una nueva categoría de producto y la ha llevado al mercado con gran éxito en los cinco continentes. Comenzaron con “perlas” de AOVE, con guindilla, albahaca, frutos secos… Luego siguieron las “perlas” de vinagre de distintos tipos. Más tarde llegaron colaboraciones estelares con chefs como Albert Adrià, con el que han lanzado tres tipos de las olivas “esféricas” llamadas Caviaroli drops by Albert Adrià, tan conocidas de elBulli y Tickets. Ahora llegan sus perlas de miel.

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Por supuesto, una experiencia de estas características va más allá de la mera degustación. Para la experiencia molecular, se cuenta con un mínima de 6 pearls por persona, 1 de cada sabor y 2 de Gin & Tónic, para así poder jugar con los “Bitters”, sumar así más matices y continuar sorprendiendo.

Durante la degustación se realiza una pequeña explicación y se informa a los invitados sobre la calidad de los ingredientes, el orden lógico de sabores y qué van a experimentar con cada sabor. De esta manera, Molecular Experience logra sumar el máximo de valor añadido a cada momento de la degustación y subir la sugestión al máximo.

Todo se acompaña con una puesta en escena acorde con la excepcionalidad de las bebidas a degustar, completando así la experiencia y convirtiendo ese momento en un recuerdo inolvidable, capaz de evocar un sinfín de sensaciones.

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Las perlas de vinagre de granada son un artículo específicamente pensado para el canal horeca, en el que estarán a la venta a partir de mayo 2017. Además de ser de granada, la otra gran novedad radica en que, por el momento, no hay perlas de vinagre en el mercado de similar tamaño a las de Caviaroli, de unos 10mm de diámetro. Cabe destacar que su sabor es ligeramente dulce y muy agradable, que las hace ideales con todo tipo de platos, en especial, con postres.

Si Caviaroli ya venía ofreciendo a los restauradores innovación y creatividad con sus anteriores propuestas, ahora la hostelería nacional e internacional tendrá, en una simple vuelta de rosca, finas esferas con los sabores intensos de cítricos dulces tan propios de la granada.El Salón de Gourmets servirá de escenario para la presentación oficial de las nuevas perlas de vinagre de granada. La feria se celebrará en Madrid los próximos 24-27 de abril y sus visitantes podrán descubrir en el stand 4B26 de Caviaroli todas sus novedades y éxitos ya consolidados.

La filosofía de Caviaroli está fuertemente comprometida con la innovación, la calidad, y la responsabilidad de proporcionar nuevas experiencias. Su gran dinamismo se demuestra en cada nuevo producto.

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Desde sus Little Boxes, los formatos más pequeños que incluyen uno o dos frascos de distintos sabores, a Molecular At Home, una caja premium con cinco sabores para una descubrir todos los matices que Molecular Experience tiene que ofrecer. Una nueva forma creativa, innovadora, sofisticada y divertida de degustar cócteles. Ideal para eventos privados, celebraciones, reuniones con amigos o como regalo original.

Mym Group, empresa creadora de la marca Pearls – Molecular Experience, después de años de investigación y desarrollo han conseguido consolidar su metodología para realizar esferificaciones de cócteles ultra-premium completamente líquidos en su interior.

Estas “joyas en forma de perla” explotarán en la boca con una ligera presión inundando el paladar de sensaciones y sabor. Cada Pearl tiene un tamaño de 2,5 cm, un volumen de 0,7 cl y un porcentaje de alcohol de 15%.

Descubra toda la gama de productos en la tienda online de Molecular Experience.

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La nueva línea de esferificaciones, desarrolladas por la empresa familiar Caviaroli y el reputado chef Albert Adrià, se pondrá a la venta en frascos de 12 unidades en las tiendas gourmet el próximo mes de noviembre. Caviaroli y Adrià han estado colaborando desde que la empresa familiar comenzase a comercializar sus conocidas perlas de aceite hace más de un lustro. Tras un largo proceso de desarrollo, la colaboración ha dado su fruto en forma de una innovación que va a permitir a todo el mundo, independientemente de sus conocimientos culinarios, disfrutar de uno de los platos estrella del chef barcelonés.

CAVIAROLI drops by Albert Adrià hará realidad la misma emoción, sorpresa, calidad e ilusión que proporciona el producto de un chef genial. Adrià y Caviaroli lo compar ten ahora con nosotros al ponerlo a nuestra disposición en tiendas gourmet.

Cada bote de CAVIAROLI drops by Albert Adrià contendrá 12 experiencias para los sentidos, toda una declaración de creatividad que pronto estará al alcance de la mano.

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