Moliono de Alcuneza, el reconocido restaurante galardonado con una estrella Michelin desde 2018, miembro de la Asociación Española Lujo – Luxury Spain, recibe la codiciada estrella Verde de la guía francesa.

El reconocido restaurante Molino de Alcuneza, dirigido por los hermanos Blanca y Samuel Moreno, ha sumado un nuevo logro a su prestigioso palmarés al recibir la codiciada estrella Verde de la guía francesa.

Este distintivo se otorga a establecimientos que comparten una filosofía de respeto al medio ambiente y defensa del entorno, valores que han sido clave en la trayectoria del restaurante.

Además de la estrella Verde, Molino de Alcuneza cuenta con un Sol Repsol desde 2021 y recientemente ha sido distinguido con un Sol Sostenible en 2022, en reconocimiento a su compromiso con la sostenibilidad y la lucha contra el cambio climático.

Situado en las afueras de Sigüenza (Guadalajara), este establecimiento perteneciente a la exclusiva asociación Relais & Châteaux se destaca como un verdadero ‘guardián del territorio’, promoviendo el consumo responsable y la producción sostenible.

La carta del restaurante se centra en productos locales de proximidad, brindando visibilidad a pequeños productores de la zona para impulsar su desarrollo y contribuir a combatir la despoblación.

Como parte de Relais & Châteaux, una asociación internacional con más de 580 establecimientos únicos en todo el mundo, Molino de Alcuneza refuerza su compromiso con la preservación del patrimonio local y medioambiental, convirtiéndose en un referente de excelencia gastronómica y sostenibilidad.