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Una flota de excelencia y servicios personalizados

Sundown Jet cuenta con una moderna y versátil flota de aeronaves, que incluye los reconocidos modelos Bombardier Learjet 45, King Air 350 y 200, además del Cessna Caravan. Estas aeronaves están diseñadas para garantizar vuelos seguros, cómodos y con la posibilidad de disfrutar de servicios de catering adaptados a las necesidades de cada cliente.

Aviación ejecutiva y sanitaria en toda Latinoamérica

Además de ofrecer servicios de aviación ejecutiva, Sundown Jet también opera vuelos sanitarios, respondiendo a las necesidades más críticas de transporte médico en Argentina y la región. Su enfoque directo con los clientes permite brindar un alto nivel de confianza y seguridad, respaldado por un equipo de profesionales altamente capacitados en sistemas, simulación y prácticas de vuelo.

Compromiso con la excelencia

Con sede en el Aeropuerto Internacional de San Fernando, en Buenos Aires, Sundown Jet se enorgullece de ofrecer un servicio ágil, rápido y sin contratiempos, posicionándose como un referente en el sector de la aviación privada en Latinoamérica.

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Cuando hablamos de “vinos de guarda” nos referimos a grandes vinos que provienen de añadas especiales y a los que el paso del tiempo ha conferido unas cualidades que los hacen únicos. Y casi siempre estamos pensando en tintos que han pasado largas temporadas en barricas. Esa es la verdad, pero no “toda” la verdad. Y aunque el cine nos ha contado cómo hay champanes míticos, sin embargo, en nuestro país todavía el gran público no ha relacionado esos vinos de guarda con los vinos espumosos. Quizá porque son blancos, quizá por la burbuja…

En Hispano Suizas, en el corazón de la meseta de Requena (Valencia) llevan casi dos décadas nadando contra corriente y haciendo Cavas de guarda. Se llaman Tantum Ergo y sus cuatro etiquetas son otros tantos casos de éxito.

Se trata de reivindicar al máximo la elaboración tradicional creada en Francia, tanto en la selección de las variedades de uva como en el paso por la madera en las fermentaciones, algo que ayuda a dar larga vida a los Cavas posteriores.

La bodega valenciana apostó desde el principio por el chardonnay y el pinot noir, variedades francesas que desde 1999 cultivaban en las parcelas de Hispano. Buscaban algo diferente y por eso no quisieron seguir la senda tradicional de las variedades clásicas de Cava.

A partir de ahí comenzaron elaboraciones con fermentaciones en barrica nueva e introduciendo uvas tintas (la pinot) para hacer blanc de noirs (vino blanco a partir de uvas tintas) y darle al chardonnay la complejidad y longevidad de los tintos.

Con el nombre Tantum Ergo salen al mercado todos los Cavas de Hispano, siendo los cuatro muy diferentes. En común tienen que son Cavas de añada, no el resultado de mezclar diferentes cosechas como la mayor parte de los cavas que se consumen.

El blanco clásico es el Tantum Ergo Chardonnay y Pinot noir, elaborado con esas dos variedades en un coupage muy francés y que pasa 22 meses de crianza con sus lías en la propia botella.

Con la misma elaboración de barricas nuevas y 22 meses está el Tantum Ergo Rosé, que en este caso sólo lleva la variedad pinot noir. Esta uva, delicadísima, se ha adaptado de forma sorprendente a los suelos y el clima de Requena y desde que la DO Cava permitió su utilización Hispano le ha sacado un gran partido, logrando convertir al Tantum Ergo Rosé en el mejor Cava rosado de España en múltiples ocasiones en casi todas las guías. En alguna ocasión se ha convertido en el mejor Cava del año, sin más.

Pero como no todos los años son iguales, en Hispano decidieron hacer un Cava diferente las añadas especiales, únicas. Si se dan unas características especiales en la climatología de ese año y la recogida es óptima, sale adelante. Ese es el Tantum Ergo Vintage, blanco de chardonnay y pinot, que está un mínimo de 44 meses en el fondo de la bodega antes del degüelle para salir al mercado. El que se puede degustar ahora mismo es el 2019.

Tantum Ergo Exclusive, un vino de 100

El Tantum Ergo Exclusive es el ejemplo máximo de esas elaboraciones. Es un magnum (1,5 litros), lo que facilita ese proceso de envejecimiento durante más de 118 meses de estancia en bodega. El vino está con sus levaduras, puliendo sus aromas y finos matices antes de ser degollado y salir al mercado cuando han pasado diez años desde su vendimia.

El Tantum Ergo Exclusive ha logrado situarse como mejor cava en diversas guías, y en la de Vivir el Vino, por ejemplo, ha llegado a obtener los 100 puntos, un reto casi imposible para un Cava ya que el cielo de las puntuaciones suelen estar reservadas para los tintos… de guarda.

El último en salir es el de 2013 con 98/100 en la Guía Vivir el vino. Una joya en magnum que, como su nombre indica, es tan sublime y exclusivo que es inigualable.

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Con esta filosofía, Serena Spa se ha establecido en destacados hoteles urbanos de Barcelona y Madrid. Su objetivo es crear auténticos oasis en el corazón de las ciudades, diseñados no solo para los viajeros que buscan relajarse, sino también para las personas locales que desean escapar de su rutina diaria y encontrar un espacio donde reconectar consigo mismas. 

Para adaptarnos a las necesidades y categoría de cada hotel, hemos desarrollado dos marcas  exclusivas: 

Serena Spa Collection: Innovación y tradición en equilibrio 

La marca Serena Spa Collection abarca cinco spas ubicados estratégicamente en hoteles de renombre en Barcelona y Madrid. Sus tratamientos están diseñados para proporcionar un bienestar integral, utilizando productos naturales, biológicos y ecológicos que aportan propiedades antioxidantes, reafirmantes y antienvejecimiento. 

Cada spa de la colección ofrece características únicas: 

• Serena Spa – Hotel Sir Victor 5* (Barcelona): En Passeig de Gràcia, cuenta con una zona  de aguas completa y vistas impresionantes a La Pedrera y la Sagrada Familia desde su  rooftop. 
• Serena Spa – Hotel Melià Sky 5*S (Barcelona): Perfecto para parejas, con una acogedora  zona de aguas y vistas panorámicas desde su rooftop SKYLINE 24. 
• Serena Spa – Hotel Melià Sarrià 5* (Barcelona): Un espacio iluminado con luz natural,  ideal para grupos, parejas o eventos privados. 
• Serena Spa – Hotel Grums 4* (Barcelona): Con una atmósfera moderna, es ideal para  desconectar en un entorno íntimo y personalizable. 
• Serena Spa – Hotel Meliá Princesa 5* (Madrid): Inspirado en oasis del desierto, ofrece tra tamientos en pareja en un ambiente elegante y relajante. 

ELYSIUM Luxury Wellness: Exclusividad y lujo en cada detalle 

En el corazón de Madrid, ELYSIUM Luxury Wellness, ubicado en el JW Marriott Madrid, lleva la experiencia de spa a otro nivel. Con un diseño arquitectónico que combina tradición y modernidad, y tratamientos realizados con productos de la prestigiosa marca ALQVIMIA, ELYSIUM es sinónimo de lujo y sofisticación. 

Entre sus experiencias destacadas, el “Elysium Bath” en un entorno íntimo y los rituales personalizados de bienestar son una invitación a la desconexión total. Además, los huéspedes pueden complementar su experiencia con la alta gastronomía del chef Mario Sandoval, galardonado con una estrella Michelin.

Serena Spa: Bienestar para todos los sentidos 

Con Serena Spa Collection y ELYSIUM Luxury Wellness, Serena Spa ofrece un abanico de opciones que se adaptan a las expectativas más exigentes. Desde tratamientos personalizados hasta experiencias integrales de lujo, nuestras marcas son una invitación a vivir el bienestar en  su máxima expresión. 

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El nuevo Beach Club del Hotel Santa Marta es un espacio destinado al bienestar y a la desconexión para los amantes del mar y la naturaleza. Cuenta con dos piscinas y distintas zonas de descanso,  además de un restaurante con una oferta gastronómica mediterránea y un bar con la mejor selección de combinados. 

Se trata de un ambicioso proyecto de interiorismo que combina el lujo minimalista con la tradición mediterránea, sin perder de vista los 65 años de historia del hotel. El nuevo Beach Club SantaMar reúne naturaleza y exclusividad en un mismo espacio, unificando las zonas ajardinadas  del hotel.  

Imagina un horizonte lleno de azules, una sensación de calma y desconexión total en una piscina  infinity con vistas panorámicas a la costa. La experiencia mejora cuando la rodean cómodas hamacas y cubículos de madera con tumbonas, bautizados como nidos.  

El espacio también ofrece una piscina con profundidades escalonadas, un solárium adyacente y una zona de masajes frente al mar, rodeada de vegetación, para disfrutar solo o en pareja.  

El Restaurante SantaMar, renovado con un toque fresco y moderno, lleva la esencia de la cocina de proximidad al mejor entorno: un bosque de pinos junto a la playa. ¡Deléitate con su  especialidad culinaria, pescado fresco a la brasa!  

Gracias a este proyecto, el Hotel Santa Marta, merecedor de sus cinco estrellas, refuerza la calidad y la excelencia, brindando una experiencia sin precedentes a sus huéspedes, y manteniendo la esencia de calma y sencillez que caracterizan su impresionante entorno. 

Este nuevo espacio promete ser un destino inolvidable para los amantes de la Costa Brava. ¡Ven y descubre el exclusivo Beach Club SantaMar, donde el dolce far niente y la dolce vita se dan la mano!  

Sobre Hotel Santa Marta  

El Hotel Santa Marta es un hotel de 5 estrellas en la Costa Brava, situado en la playa de Santa  Cristina. Rodeado por el Jardín Botánico de Santa Clotilde y un pinar, ofrece elegantes habitaciones y suites con vistas al Mediterráneo o a sus jardines. Cuenta con varios restaurantes  de gastronomía mediterránea, un bar con una amplia selección de vinos y cócteles, y el Beach Club SantaMar, que incluye zona de masajes, dos piscinas, solárium y pista de tenis. Con modernas instalaciones y un entorno impresionante, es ideal para eventos especiales, bodas y  reuniones de negocios, garantizando una estancia inolvidable. 

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Fue precisamente Vandelvira quien, en el siglo XVI, encabezó la rehabilitación del  Castillo de Canena que hoy da nombre a estos AOVEs, inmortalizando su obra en  la historia de la arquitectura española y en los olivares de la familia. 

Conocido como el «padre del Renacimiento español», Vandelvira dejó un legado  monumental en Jaén y Úbeda, donde diseñó la emblemática Sacra Capilla del  Salvador y transformó la Catedral de Jaén. Su trabajo en esta catedral no solo es un referente de perfección arquitectónica, sino que además inspiró la construcción de  grandes catedrales en el Nuevo Mundo, como las de México, Perú y Colombia. 

La XIX edición del Primer Día de Cosecha destaca por la calidad excepcional de su cosecha temprana, resultado de unas condiciones climáticas particularmente  favorables durante el año 2024. La primavera trajo abundantes lluvias y  temperaturas moderadas, condiciones ideales durante etapas clave del desarrollo  del olivo, como la floración, el cuajado de fruto y el inicio del envero. Este clima,  unido al meticuloso cuidado de los olivos y la recolección en el momento de madurez óptima, ha dado lugar a un aceite de cosecha temprana de calidad  sobresaliente. 

Este año, las aceitunas empleadas para obtener el exclusivo Primer Día Picual se  han recolectado en el «Pago El Arroyo« del Paraje Cañada Luenga, mientras que las aceitunas del Primer Día Arbequino provienen del «Pago de la Duquesa» en el Paraje  Conde de Guadiana, ambos seleccionados por su microclima y características  únicas. 

Rosa Vañó, directora comercial de Castillo de Canena afirma que «es un verdadero  honor rendir homenaje a un genio como Andrés de Vandelvira, quien dejó una huella tan  significativa en la historia y arquitectura de su época. La excelente cosecha de este año conecta  de una manera muy especial nuestros aceites de oliva vírgenes extra con este genio único del  Renacimiento tan ligado a nosotros y al Castillo de Canena«.  

Por su parte, Francisco Vañó, director general de Castillo de Canena, añade que  “estamos especialmente orgullosos de esta edición del Primer Día de Cosecha, tanto por la calidad de los zumos obtenidos, como por la oportunidad de destacar la figura de Andrés de  Vandelvira. Nos complace, por lo tanto, poder compartir con nuestros clientes la dedicación,  el cuidado y la pasión que ponemos en producir cada gota de nuestros AOVEs. Este año las condiciones climáticas nos han favorecido especialmente y el resultado han sido unos zumos  de aceituna que alcanzan la excelencia”. 

Notas de Cata 

Primer Día Picual 

Este mosto presenta un color verde intenso que evoca frescura, vivacidad y recuerda la clorofila natural. En nariz, despliega un frutado verde intenso, marcado por notas de hierba recién cortada, hojas de tomatera y de higuera, que aportan una complejidad herbácea enriquecida con matices de plátano verde y tallo de  alcachofa. En boca, resulta expresivo y bien estructurado, con un amargor y picante equilibrados que refuerzan su carácter acusado pero armónico. La experiencia sensorial termina con una ligera astringencia y un retrogusto mentolado que  prolonga su frescura, convirtiéndolo en un AOVE de marcada personalidad. 

Primer Día Arbequino 

De tono verde brillante, este mosto de aceitunas arbequinas destaca por un frutado medio-alto, con aromas frescos de manzana verde, alloza y sutiles toques de hierba.  Su entrada en boca es delicada, pero con una estructura definida y con un amargor  y picante moderados que se equilibran perfectamente y se desvanecen, dejando una sensación armónica y elegante. En el retrogusto, los descriptores más notables son el plátano, la manzana verde y el tallo también verde que refuerzan su frescura,  ofreciendo un perfil elegante que resalta su redondez. AOVE persistente en boca.  

Esta nueva edición del Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena no solo celebra la calidad y autenticidad de estos AOVEs de recolección temprana, sino  también la historia y el legado de un genio del Renacimiento español, Andrés de  Vandelvira, cuyo espíritu visionario continúa siendo fuente de inspiración a través de la  excelencia de cada gota de este aceite de oliva virgen extra.

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Cada creación de Cacao Sampaka es un testimonio de la dedicación a la calidad, la búsqueda de las mejores materias primas y la tradición, combinando técnicas artesanales con las nuevas tendencias gastronómicas. Por ello, en esta fecha tan especial, la marca invita a redescubrir el placer del chocolate disfrutando de los últimos días del verano con el mejor cacao. Para aquellos que siguen disfrutando de sus vacaciones en el mes de septiembre Cacao Sampaka cuenta con 30 tabletas diferentes, todas ellas elaboradas con cacao de calidad superior. Entre sus variedades podemos descubrir desde sabores diseñados para los paladares más educados como Frida México 70% o Haute Sanaga Camerún 70%, producidas con cacao procedente de plantaciones muy selectas y cultivado siguiendo el proceso bean to bar, una técnica que permite destacar el sabor y aromas del grano, hasta elaboraciones que combinan las propiedades del cacao con los mejores ingredientes gourmet del verano como la tableta de Flor de Sal de Ibiza, la de Gin & Tonic o la de Té Matcha.

Para los que ya han vuelto a la oficina, pero quieren continuar disfrutando de los sabores del verano, Cacao Sampaka propone Colección Nº6 Frutas, un surtido de quince bombones, elaborados con ingredientes naturales y sin conservantes, que combinan el sabor refrescante y cítrico de frutas de temporada como lima, coco, piña, maracuyá, mandarina y frambuesa con exquisito cacao. Además, para los que busquen volver a la rutina probando cosas nuevas, Cacao Sampaka cuenta también con grageas, un formato ligero perfecto para descubrir nuevos sabores y disfrutar del chocolate aún cuando las temperaturas son altas. Y, para los amantes de las emociones fuertes que quieran continuar viajando esta rentréé, aunque sea desde casa, Cacao Sampaka invita a un viaje sensorial con Colección Nº3 Especias, una caja de quince bombones que te llevará desde los campos de cacao hasta los mercados de especias exóticas a través sabores como el azafrán, café y cardamomo, canela, nuez moscada y clavo, haba Tonka-Stollen o vainilla.

Sobre Cacao Sampaka

Cacao Sampaka, La Quintaesencia del cacao, es una marca líder en el mundo del chocolate de lujo español. Su pasión por el cacao la ha llevado a adentrarse en la búsqueda de la excelencia al potenciar la esencia del cacao y transformarlo en una auténtica obra de arte. El cacao trasciende de su naturaleza básica y se convierte en un testimonio de maestría para la creación de obras culinarias excepcionales. De Cacao a Cacao Sampaka, tras más de 20 años desde su fundación, en 2024 Cacao Sampaka ha renovado su imagen, apostando por un diseño minimalista que toma de inspiración la materia prima de sus productos, el haba del cacao, acompañado de un homenaje a la cultura y el arte con estampados y relieves que recuerdan al arte de Gaudí o la Alhambra, trasladando la experiencia sensorial de sus chocolates a su imagen y packaging.

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