Seleccionada bajo el criterio Blázquez, esta pieza es el resultado del legado familiar de la empresa, o lo que es lo mismo, de las enseñanzas que Jacinto Blázquez repartía por la fábrica de Crespos cada día. Sin duda, un jamón especial que desprende elegancia y personalidad, logrando no dejar a nadie indiferente.

Durante la presentación del nuevo jamón hubo numerosas palabras en recuerdo a Jacinto Blázquez. Cristina Blázquez recordó una de las anécdotas más características entre los nietos: “Elegía siempre a un afortunado que le acompañaba a subir y a bajar las persianas de los secaderos, según el origen del aire, el cual escuchaba atentamente las enseñanzas que el abuelo impartía por toda la fábrica, forjando los criterios de calidad y características peculiaridades de los productos Blázquez que se han transmitido de generación en generación.”

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