El galardón de la XVII edición de este Premio, que catapulta a sus ganadores a lo más alto, se desvelará y será entregado el próximo miércoles, 30 de enero, en el auditorio del Congreso Gastronómico (Palacio Municipal de Congresos de Madrid).

Rafael Muria, único cocinero catalán seleccionado, compite con Fernando Alcalá de Kava (Marbella), Clara Puig de la Bellacasa y Borja Susilla de Tula (Jávea), Rebeca Barainca y Jorge Asenjo de Galerna (San Sebastián), Jorge Moreno de Voraz (Alicante), María Gómez de Magoga (Cartagena) y Joaquín Serrano de Efímero (Madrid).

Rafael Muria, de 24 años de edad y sexta generación de la familia de apicultores Muria de El Perelló (Tarragona), lidera el restaurante Quatre Molins en Cornudella de Montsant (Tarragona). Un pequeño restaurante para 20 personas que regenta con la ayuda del también joven cocinero Raymond Lupa, de 22 años. Su cocina rinde homenaje a los pescados, mariscos y a los productos locales del Delta del Ebro (anguilas, setas, trufas), y tiene como aliadas las excelentes mieles de su familia.

Rafael Muria, conocido en la alta cocina como el Chef de la Miel, se formó profesionalmente en la escuela Hoffman de Barcelona. Posteriormente inició un impresionante recorrido trabajando junto a reconocidos chefs a nivel internacional: Restaurante Michel Bras en Lagiole, Francia (tres estrellas Michelin); Villa Maiella, Pescara, Italia (una estrella Michelin);  Atelier Saint Germain de Joël Robuchon,París, Francia, (dos estrellas Michelin).

La joven promesa fue galardonada el pasado año con el exigente premio Chef Balfegó 2018. Su plato Royal de Atún Rojo consiguió arrancar por primera vez los 100 puntos, la puntuación máxima, del chefMartín Berasategui (10 estrellas Michelin).

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En la Guía Repsol las mieles de artMuria constan en el apartado de “Mejores Alimentos y Bebidas de España, no perecederos”. La reconocida Guía Repsol se revisa íntegramente cada año para constatar que la calidad de los productos seleccionados mantiene su nivel de excelencia, añadir otros nuevos o eliminar los que no hayan llegado a la puntuación exigida. Y es la única, a nivel mundial, que incorpora marcas seleccionadas por su calidad y que han pasado, durante meses, diferentes filtros de expertos.

Estas mismas variedades de artMuria también tienen cabida en el apartado de alimentos no perecederos de la Guía de Mejores Alimentos de la página web Gastro Marca España 2018 gestionada por la Asociación de Amigos de la Real Academia de la Gastronomía Española.

Las Mieles de Muria también fueron galardonadas recientemente con el título de ‘Mejor Producto del Año 2018’ por la edición de este año de la ‘Guía Elección Gourmand de Cataluña y Andorra y otros lugares de interés’ conocida popularmente como la ‘Guía Gourmand’ y editada por Arola Editores.

Según Rafael Muria, presidente de artMuria, “cada pequeño reconocimiento es un motivo de satisfacción que nos alienta a seguir trabajando día a día para conseguir que nuestros productos sean de la màxima calidad”.

La familia Muria, apicultores desde 1810, ha unido el saber hacer de sus antepasados, la calidad agroambiental de las montañas mediterráneas y la tecnología más avanzada para crear una gama de productos apícolas de altísima calidad. Destacan sus productos artMuria, cuatro variedades de miel de lujo (romero, naranjo, alta montaña y bosque) de excelente calidad, que triplican los niveles de polen, comercializadas en diversos formatos y con presentaciones de lujo.

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