Procedentes de las Rías gallegas y cuidadosamente seleccionados en origen, mejillones (Mytilus galloprovincialis) de tamaño gigante (6/8 por lata) enlatados a mano en un fino escabeche, siguiendo una receta tradicional transmitida a lo largo de varias generaciones. Grandes, carnosos, perfectamente limpios y con el punto de cocinado perfecto. Magníficos en textura y sabor.

Ricos en hierro y proteínas, y bajos en sodio y colesterol, son un alimento de gran importancia nutricional y fácilmente incluible en cualquier dieta sana y equilibrada. En el aperitivo, en ensalada o acompañando a un buen plato de pasta, la imaginación de los cocineros es su límite. Mejillones deliciosos que no pueden faltar en nuestra mesa este verano. Ricos, sanos y sabrosos.

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GranBlau es una empresa familiar con más de cuatro generaciones dedicadas al mundo del mar. Nace con la misión de acercarte lo mejor del mar, haciendo una selección del mejor pescado y marisco, adaptándose y cubriendo las necesidades de cada cliente, ofreciendo asesoramiento según la temporada, múltiples opciones de manipulado y un servicio óptimo y a medida. Asimismo, procura trabajar con el mínimo stock para garantizar la máxima frescura y calidad de su producto.

GranBlau es el “pescadero” especialista gastronómico que ha reinventado el oficio apostando por la innovación y, al mismo tiempo, por el respeto a la tradición, el producto y el entorno. Lleva en su ADN la sensibilidad gastronómica transmitida generación tras generación, así como la dedicación, esfuerzo, trabajo, el respeto por el mar y el compromiso de una vida saludable.

GranBlau trabaja codo con codo con los pescadores, chefs y profesionales de la restauración, con los que se establece un diálogo constante que permite un profundo conocimiento del producto.

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Al evento, celebrado en el Estadio Wanda Metropolitano y dirigido a profesionales de la restauración, han acudido más de 2.500 personas que a lo largo de toda la jornada han podido conocer las novedades y degustar algunos de los productos presentados por las marcas.

Además de los mariscos y pescados más tradicionales, desde O Percebeiro han querido dar a conocer otros productos menos conocidos pero que cada día ganan más adeptos entre los consumidores, como el moelo, el ameixón o la ostra rizada gallega.

“Estamos muy contentos con el éxito del evento y con la gran acogida que han tenido los productos que hemos presentado al público asistente. Muchos no conocían el moelo o el ameixón y han quedado maravillados y sorprendidos con su sabor y calidad”, aseguró Manuel Otero, gerente de O Percebeiro.

Para la ocasión, O Percebeiro contó en su stand con el chef Iñaki Bretal del Grupo Nove.

Las marcas asistentes al encuentro gastronómico Equipo Gastro «Open Day» fueron O Percebeiro, Klimer, Innova Chef, Gastro Fusión Madrid, Licores Álvarez, Bodegas Marqués de Vizhoja, Fruta Tua, Caviar Paris 1925, Triticum, Castillo de Canena, Cava Rimarts, Galo Celta, Surgital, Sr. Bacalhau, Comenge, Nubori, Bodegas Alvear, Jorge Ordóñez, Triticum, Casa Rojo, Martins Brands, Varma Vinos y Pernord Ricard.

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