Desde la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, nos complace anunciar la incorporación de Ojos del Guadiana como nuevo miembro de Luxury Spain.

Ojos del Guadiana es un queso artesanal y exclusivo que busca preservar la esencia y la tradición del Queso Manchego. Gracias a su leche fresca de oveja de raza manchega, con origen en el Parque Natural de Daimiel, Castilla La Mancha. Ojos del Guadiana rescata el aroma, sabor y textura del auténtico Queso Manchego.

Por su corteza natural, nutrida en aceite de oliva virgen extra, su moldeado con el uso de paños y su prensado manual. Ojos del Guadiana convierte sus maduraciones reales en una experiencia sensorial en la que revivir el legado del Queso Manchego

Ojos del Guadiana es un queso de autor obtenido a través de un proceso de curación tradicional en el que el paso del tiempo crea una corteza natural comestible (sin ceras y sin parafinas) en constante cuidado y nutrición a base de aceites de oliva vírgenes de máxima calidad. Con sus cuatro propuestas de maduración, que van desde los 3 meses en nuestra versión de semicurado, hasta los 18 meses, Platinum, su pieza de mayor valor, abordamos las principales personalidades sensoriales del Queso Manchego.

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Su calidad es avalada por los premios obtenidos en los Great Taste 2017 y 2018. Sus productos son reconocidos internacionalmente como los mejores acompañamientos de los quesos y de los vinos.

Bombón de higo con ganache de queso Manchego

Para elaboración del bombón de higo son seleccionados los mejores higos de Extremadura. Cocinan el ganache con productos españoles como el queso Manchego de la quesería más premiada de La Mancha, miel de Córdoba, nata y mantequilla. Cuidadosamente rellenan los higos y los cubren con chocolate.

A parte de los bombones con ganache de queso Manchego, elaboran también otros sabores con ganache de queso de Cabra, de queso Azul, de vino tinto y por supuesto con ganache del brandy. Estos bombones recibieron como premio 2 estrellas Great Taste del 2018.

Una de las mejores formas para disfrutarlos es maridar con el vino tinto.

Think Mediterranean

Think Mediterranean trabaja directamente con cooperativas agrícolas sostenibles y agricultores que preservan los recursos naturales y el medio ambiente, garantizando la calidad de sus productos. Su pasión se basa en lo mediterráneo, integrar la tradición y darla a conocer, la excelente calidad de sus materias primas y el control de todo el proceso de elaboración son unos de sus principales pilares como empresa.

Su objetivo está en ofrecer a los consumidores solo lo mejor de los productos mediterráneos. La finalidad es que cuando el cliente piense en una experiencia culinaria de alta calidad, inmediatamente sea Think Mediterranean su primera elección.

Su pasión es convertir las materias primas recolectadas cuidadosamente en sus orígenes tradicionales: higo pajarero de Extremadura, almendras, naranjas y chocolate de Valencia, dátiles del norte de África y albaricoques de Turquía en excelentes productos.

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