Este galardón identifica a aquellos productos que destacan en los lineales por su sabor diferencial y único. Sabor del Año es el único sello basado exclusivamente en las cualidades gustativas de los productos, que son probados y aprobados por los consumidores. El grupo Global Quality Iberia gestiona la entrega de estos sellos desde hace más de 13 años en España.

La Unión Corp. tiene en exclusiva la comercialización de este pimiento que destaca por su alto contenido en vitamina C, su carne sutilmente dulce y jugosa y un aspecto diferente: es un pimiento cónico muy suave, reconocido por su típica ondulación en el cuello. Además tiene una piel más suave y muy pocas pepitas en su interior. La elección se basa en la opinión crítica de un jurado de consumidores sobre la calidad de un producto. Según el estudio sensorial realizado en la categoría de pimiento, realizado en esta ocasión por ALS Global Iberia, laboratorio de análisis sensorial independiente, a un panel de 80 consumidores habituales de pimiento y sin referencia de marca, reveló una satisfacción general destacada. Los aspectos evaluados fueron el sabor, aspecto, olor y textura. Los resultados del estudio sensorial ofrecieron valores diferenciadores con respecto a la preferencia/aceptación del consumidor. Sus características lo han consolidado como el favorito de los consumidores con el Premio Sabor del Año 2021. Según Jesús Barranco, CEO de La Unión Corp., “este premio refuerza la apuesta que la empresa está haciendo para ofrecer productos diferentes a sus clientes y el buen resultado delas las alianzas con empresas como Rijk Zwaan Iberia”. Este premio no es sino el siguiente de una larga lista de galardones. El último, el 2020 Superior Taste Awards, el reconocimiento de los chefs más prestigiosos del mundo, por el International Taste Institute en Bélgica.

Shybarí es la marca gourmet de La Unión Corp, empresa líder nacional en la comercialización de productos hortícolas. Presentes en 3 continentes, dan respuesta a las exigencias de los clientes. Es la propuesta Gourmet premium: Colores, sabores y texturas dan forma a los ‘Deseos del Mediterráneo’. Sandía negra y blanca, calabacín redondo, tomate en rama y raf, pimientos california y lamuyo, berenjena rayada..  alimentos eternos y siempre nuevos. Los mejores frutos que la tierra da para los cinco sentidos. Shybarí es parte de la naturaleza y un estímulo para el paladar decidido. Reinventan el concepto commodity.  Shybarí recoge la herencia mediterránea para poner sobre la buena mesa frutos limpios, exclusivos y sugerentes. Es el alma de recetas aún por descubrir.

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El azafrán tiene numerosas propiedades: calma la tos y la bronquitis, actúa como remedio para conciliar el sueño, rico en vitamina C es un gran antioxidante, activa el ánimo, es bueno para la piel, tiene alto contenido en hierro y alivia los dolores menstruales. Se ha demostrado su eficacia en el tratamiento de la sintomatología de la depresión y la ansiedad y es una alternativa a la sal, proporcionando un confundible sabor dulce-amargo.

El azafrán de La Melguiza ofrece una gran variedad de experiencias gastronómicas, desde la innovación y el maridaje hasta una amplia gama de productos elaborados artesanalmente. Tiene un característico sabor que se utiliza en cocina tanto por su aroma como por el color amarillo oro que da a los platos.  Se usa, además, para condimentar pastas, sazonar quesos y panes, especiar vinos o acompañar dulces. Además de ser un atractivo colorante también posee importantes propiedades culinarias, estimulantes, afrodisíacas y antisépticas. Hoy el azafrán forma parte de la cultura gastronómica española sobre todo en paellas, sopas de pescado, fabadas, cremas, y en otras muchas culturas es una especia insustituible. Lo mejor es que sólo se necesita una pequeñísima cantidad de azafrán de calidad para condimentar los platos. No solo eso, sino que las propiedades del azafrán también son utilizadas para elaborar productos de cosmética de la más alta calidad. El azafrán ha sido utilizado desde la antigüedad para combatir arrugas, flacidez, inflamaciones y todo tipo de enfermedades de la piel. El azafrán además de ser un gran antioxidante y calmante, tiene propiedades antiarrugas y antimanchas. El pistilo de esta flor contiene una elevada concentración de glicano, un polisacárido capaz de actuar sobre las células para mantenerlas nutridas y sanas. Además de aclarar y rejuvenecer la piel, la deja suave, hidratada, limpia y libre de impurezas y acné. También actúa de forma similar sobre el cabello con el resultado de un pelo brillante y fortalecido, en la Grecia y Roma clásicas apreciaban mucho su perfume y se tintaban el cabello con él.

Todos los productos están expuestos en una preciosa tienda en pleno centro de la capital, todos ellos enmarcados en un ambiente exclusivo y acogedor. El espacio está inundado de puntos de luz y productos que parecen suspendidos en el aire transmitiendo ligereza y valor. El resto del local evoca tradición, colores cromáticos y materiales que responde al esquema típico de edificación donde se realizaba la recolección y tueste de azafrán: suelo pétreo, paredes encaladas con pequeños huecos y techos con entrevigados de madera.

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