Conservas Agromar, miembro de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, están comprometidos con la calidad y la tradición artesanal. Sus materias primas locales son meticulosamente seleccionadas a orillas del Cantábrico, destacando el incomparable bonito del norte y el bocarte del Cantábrico.

Con más de 50 años de maestría. Agromar fusiona la autenticidad de su origen en 1948, cuando su fundador transformó las huevas de oricios en un regalo gastronómico único, que finalmente culminó con la fundación de la empresa: Conservas Agromar, una sociedad anónima de lo más innovadora.

El constante crecimiento, tanto en ventas como en la diversificación de productos, ha catapultado a Agromar al segmento gourmet. Sus conservas, ahora presentes en los rincones más exclusivos de España, Francia, Italia, Alemania, Reino Unido, México, Estados Unidos y Hong Kong. Conservas Agromar, productos que te transportan a los mejores rincones del mar que trasciende fronteras para llevar mas allá el sello de gastronomía española.

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Situado en el corazón de una de las zonas más lujosas de Madrid, Wellington Hotel & Spa Madrid, representa el lujo, la elegancia y la tradición hotelera desde sus orígenes en 1952; su decoración y el cuidado en los detalles, permiten al cliente disfrutar de una estancia inolvidable.

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En un entorno privilegiado de la Val d’Aran, entre valles y montañas de más de 2.000 metros de altura, nuestro socio Caviar Nacarii produce este auténtico manjar, siguiendo el método tradicional de los maestros iraníes iniciado hace más de 200 años.

Sus esturiones crecen de forma natural y sostenible en el agua pura del río Garona procedente del deshielo, consiguiendo un exquisito caviar sin olores ni sabores ajenos.

El esturión es uno de los animales más antiguos del planeta, cuenta con más de 250 años de antigüedad. Su hábitat natural son los grandes lagos y sistemas fluviales del hemisferio norte, así como otros países de Europa y América del Norte. Existen más de 26 especias de esturíon y cada una de ellas produce un caviar distinto. El esturión de Caviar Nacarii se denomina Acipenser Baerii y es originado del lago Baikal en Siberia. Es el que mejor se adapta a la cría en cautividad y su hueva es considerada como una de las mejores en pureza de sabor. El resultado es un caviar fresco de una excelente calidad, que cuenta con las certificaciones más exigentes de calidad: ISO9001 de Procesos, ISO14001 de Calidad Medio Ambiental y la ISO 22000 de Seguridad Alimentaria.

Caviar Nacarii también comercializa carne de esturión, uno de los grandes desconocidos de la cocina contemporánea. Se trata de una carne blanca de pescado, apreciada por los grandes chefs gracias a su versatilidad. Su carne jugosa y sabrosa contiene altas propiedades cardio-saludables y una baja aportación energética. Además, de ser una gran fuente de Omega 3.

Para disfrutar al máximo de una degustación de caviar, debemos tener en cuenta la fecha de elaboración y envasado del caviar para determinar su punto de maduración. A mayor maduración, mayor intensidad de sabor. Debe mantenerse en frío entre -3ºC y 3ºC, y consumirse entre 10ºC y 12ºC. Lo más aconsejable es degustar el caviar con acompañamientos sencillos que despierten su aroma y evitar el plan tostado y la mantequilla, que disfrazan el sabor y la textura del caviar. Puede acompañarse de vodka blanco, vino blanco seco, cava brut o champán.

Les invitamos a visitar y degustar su exquisito caviar fresco en su tienda gorumet de Barcelona (Carrer Bori i Fontesa, 4) y Vielha (Paseo de la Libertad, 13) o incluso disfrutar de una visita guiada de sus instalaciones en la Val d’Aran para conocer el primera persona todos los secretos del caviar y la carne de esturión.

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En su gama de productos podemos encontrar el emblemático salchichón de vic, trufado, de payés y fuet de vic. Su método de elaboración empieza seleccionando la mejor carne de hembra de cerdo que proviene de granjas propias y es condimentada con sal marina y pimienta negra en su justa medida. Seguidamente se embulle en tripa natural y por último, sigue un proceso de secado natural entre 90 y 180 días que garantiza la calidad de sus procesos. Una vez adquirido, tan solo hay que degustarlo y apreciar el exquisito sabor de uno de los mejores salchichones gourmet.

La historia de Casa Riera Ordeix se resume en seis generaciones que siguen el proceso artesanal del ilustre Josep Riera i Font iniciado en 1852 en Vic. Un conocimiento adquirido a lo largo de 160 años que ha permitido elaborar un producto de una alta calidad capaz de recorrer el mundo.

Actualmente, los productos de Casa Riera Ordeix se pueden encontrar en El Corte Inglés y en galerías tan emblemáticas como las Harrods, en Londres, las Lafayette, en París, así como las KaDeWe, en Berlín. Además, se pueden adquirir a través de su página online casarieraordeix.com

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Un día distendido, alegre y desenfadado que invita a compartir con la pareja o amigos. Una ocasión de unir tradición con gastronomía. Y un buen ejemplo de ello es Flor de Sal d’Es Trenc Rosa, el aditivo perfecto para añadir a nuestros platos más sabrosos en un día donde las rosas son las protagonistas.

Flor de Sal d’Es Trenc Rosa es una composición, con ingredientes 100% naturales, que se complementa con el aroma de los pétalos de la Rosa Gallica, seleccionados manualmente uno a uno, con frescor de la pimienta rosa de Sechuán y el sabor picante de la pimienta negra de Sarawak. Una mezcla sabrosa y armoniosa a la vez.

Flor de Sal d’es Trenc Rosa proporciona un toque picante a ensaladas, queso fresco y todo tipo de carnes y pescados a la parrilla. El menú perfecto para degustar en una jornada tan especial como Sant Jordi.

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