Para esas comidas y cenas con amigos o de empresa en los días previos a las fiestas, Ático acaba de estrenar un magnífico privado que es el mejor escenario para reunirse y probar su cocina honesta y sus recetas de siempre tocando el cielo con los dedos a través de sus ventanales.

Cibeles, Alcalá y Gran Vía son sus tres menús para grupos que repasan platos con el mejor producto patrio y castizo presentados de manera moderna y elegante.

El día 24, tras un aperitivo por el Madrid de los Austrias y un paseo para ver las luces del centro, Ático ofrece a sus huéspedes y comensales una degustación compuesta de cinco aperitivos.

En Nochevieja, el canelón de centolla gallega con trufa de invierno, el rodaballo al pilpil o el solomillo de vaca madurada protagonizan una cena en la sexta planta del hotel a la que sigue cotillón, dj ¡y churros con chocolate!

En Nochevieja, la propuesta se extiende a una decena de bocados y platos, desde el clásico consomé de ave y trufa a la costilla de ternera al horno con cebolla, orejones y aceitunas de los olivos que salpican la finca. Incluye cotillón y baila en el invernadero. Para reponerse, al día siguiente su brunch de Año Nuevo es imprescindible con una completísima muestra de recetas para la ocasión, como sus huevos benedictinos con jamón ibérico o su famosa hamburguesa Finca Serena de ternera mallorquina.

Sí, escondido entre los campos del Ampurdán pero a escasos kilómetros del precioso litoral se encuentra uno de los hoteles más reconocidos del país. Una masía del siglo XVIII perfectamente restaurada, rodeada de una ampliación con suites con jardín y hasta piscina privada y un premiado spa componen Mas de Torrent Hotel & Spa. La cocina de Ramón Freixa se ha trasladado allí, al bucólico restaurante Mas de Torrent, y en estas fechas estalla de sabor, celebración y acento catalán.

Aparte de cuatro menús para grupos en los días previos, en Nochebuena, el ravioli de gamba de Palamós con picada catalana es el mejor comienzo antes de un San Pedro con ‘trinxat’ o un cordero lechal asado en su jugo con milhojas de patatas y ‘samfaina’. El día de Navidad, el biestrellado chef sorprende también con un menú protagonizado por el capón relleno a la catalana y en San Esteban, la jornada del 26, son ya tradición sus canelones de Sant Esteve listos para llevar.