{"id":39073,"date":"2011-11-22T16:30:00","date_gmt":"2011-11-22T15:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/luxury.acorn.studio\/lhardy-el-restaurante-emblema-de-calidad-desde-hace-170-anos-abre-su-nuevo-punto-de-venta-en-madrid-2\/"},"modified":"2021-02-24T13:10:12","modified_gmt":"2021-02-24T12:10:12","slug":"lhardy-el-restaurante-emblema-de-calidad-desde-hace-170-anos-abre-su-nuevo-punto-de-venta-en-madrid-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryspain.es\/lhardy-el-restaurante-emblema-de-calidad-desde-hace-170-anos-abre-su-nuevo-punto-de-venta-en-madrid-2\/","title":{"rendered":"Lhardy, el restaurante  emblema de calidad desde hace 170 a\u00f1os abre su nuevo punto de venta en Madrid"},"content":{"rendered":"<p>El restaurante y tienda gourmet que representa el esplendor de la Alta Cocina Espa\u00f1ola e Internacional abre su nuevo punto de venta en el Mercado de Torrijos de Madrid (calle General D\u00edaz Porlier, 8 ,el puesto no.64).&nbsp;<\/p>\n<div><\/div>\n<div><a><img border=\"0\" height=\"215\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-vvkZGulM6js\/TsuCKYEHQ0I\/AAAAAAAAAdw\/lsod-I4bBzM\/s320\/lhardy0pe.jpg\" width=\"320\" \/><\/a><\/div>\n<div><\/div>\n<div>El Lhardy fue fundado en el a\u00f1o 1839 por el frances Emilio Huguenin Lhardy y es considerado uno de los primeros y m\u00e1s antiguos restaurantes de Madrid. Este restaurante madrile\u00f1o ha sobrevivido a muchos a\u00f1os de historia y por \u00e9l han pasado ilustres comensales. Se trata de un espacio con solera en el que se ha labrado parte de la Historia de Espa\u00f1a y de Madrid. El restaurante ha sido alabado por los mejores cr\u00edticos gastron\u00f3micos a lo largo de casi m\u00e1s de un siglo. Ha figurado en numerosas obras literarias del siglo XIX y XX. Azor\u00edn mencion\u00f3: <i>No podemos imaginar Madrid sin Lhardy<\/i>.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><a><img border=\"0\" height=\"640\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-iVHJ3uJu7LA\/TsuBu1F7l6I\/AAAAAAAAAdo\/HGTn-Bm3RS0\/s640\/publi+lhardy+nov+2011+%25283%2529.JPG\" width=\"299\" \/><\/a><\/div>\n<div>&nbsp; <\/div>\n<div><sup id=\"cite_ref-Cofrad.C3.ADa_4-0\"><\/sup><\/div>\n<div><sup id=\"cite_ref-Cofrad.C3.ADa_4-0\"><\/sup><\/div>\n<p>Posee una tienda y un restaurante. Es famoso desde mucho el caldo de carne que ofrece en un samovar de plata (tradici\u00f3n introducida en el local en el a\u00f1o 1885). El restaurante tiene seis salas decoradas al gusto del siglo XIX y comienzos del XX. Algunos autores alaban el cocido madrile\u00f1o elaborado en su restaurante.<sup id=\"cite_ref-Lujan_1-2\"><\/sup>&nbsp;<\/p>\n<div><a><img border=\"0\" height=\"243\" src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-PEKWjmSSowU\/TsuCWg4stqI\/AAAAAAAAAd4\/N_ltV5V3WqQ\/s320\/lhar11.JPG\" width=\"320\" \/><\/a><\/div>\n<div><\/div>\n<div>De Lahrdy salieron en su \u00e9poca algunos pasteles con nombre franc\u00e9s como: petits sous, los \u00e9clairs, diversos hojaldres, los esponjados <i>savarins<\/i> (aromatizados de ron o kirsh), as\u00ed como tartas. En zona de charcuter\u00eda y de fiambres se tiene el pavo trufado el roastbeef, la lengua escarlata, pasteles de h\u00edgado (de perdiz, de liebre, etc), guarnecidos de huevo hilado, aspics, la <i>poularde demi deuil<\/i>, etc.<sup id=\"cite_ref-Entrambasaguas_24-0\"><\/sup> El lenguado al vino blanco ha llevado lejos su prestigio y en algunas cartas francesas lo denominan \u00abLenguado Lhardy\u00bb.<sup id=\"cite_ref-Cofrad.C3.ADa_4-1\"><a><\/a><\/sup> Pero su adhesi\u00f3n a la cocina madrile\u00f1a (con remiscencias de la cocina francesa) hace que se tengan en menci\u00f3n dentro de los m\u00e1s afamados cr\u00edticos, uno es el cocido madrile\u00f1o (servido a los \u00abtres vuelcos\u00bb) que ha venido a denominarse con el tiempo \u00abcocido de Lhardy\u00bb, el otro plato conocido y alabado por diversos autores son los callos a la madrile\u00f1a.<sup id=\"cite_ref-Muro_19-1\"><a><\/a><\/sup> Es muy mencionado la exclusiva bodega con gran variedad de vinos que posee de Espa\u00f1a y de otras partes del mundo.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<p><\/p>\n<div>M\u00e1s info |<a>www.lhardy.com<\/a><\/div>\n<div>Fuente&nbsp;&nbsp; |<a>Wikipedia<\/a> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante y tienda gourmet que representa el esplendor de la Alta Cocina Espa\u00f1ola e Internacional abre su nuevo punto de venta en el Mercado de Torrijos de Madrid (calle [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[60],"tags":[],"featured_categories":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6 - 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