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Abr 23 2013 
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Abr 22 2013 
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Abr 18 2013 
LICORES BAINES SORPRENDE CON SU NUEVA LÍNEA WILD DREAM
La mezcla de Pacharán Baines con leche, chocolate y frutos rojos da lugar a tres nuevas cremas y licores
La centenaria Licores Baines, especializada en la elaboración artesana de pacharán, ha dado una vuelta de tuerca más al conocido espirituoso navarro y fruto de su combinación con leche, chocolate y frutos rojos, nace la nueva línea de cremas y licores Wild Dream.
La firma navarra, creada en 1844, ha combinado de forma exquisita y sorprendente su legendario pacharán Baines con leche holandesa en su Wild Dream 1; con chocolate en Wild Dream2 y con frutos rojos en Wild Dream 4, dando lugar a tres nuevas bebidas alcohólicas.
Wild Dream puede disfrutarse de múltiples formas: muy frío en chupitos, en frappe, copa, como toque especial en repostería, sobre el helado, en el café…las combinaciones pueden ser muchas y deliciosas.
Para la obtención de la crema Wild Dream 1, Licores Baines ha conseguido en colaboración con una firma holandesa, la mejor solución para conjugar el producto lácteo con su pacharán más clásico, sin que se creen disociaciones. El resultado es una crema ligera, de color rosa pálido, sabor dulce y baja graduación (17%), que se guarda en botella negra opaca.
De la sorprendente combinación del chocolate y pacharán Baines nace Wild Dream2, en botella blanca. El chocolate y el dulzor del pacharán resultan una pareja deliciosa que da lugar a una crema fundente del color del cacao, con un 17% de graduación alcohólica.
Con tres frutos del bosque: fresa silvestre, mora y frambuesa, más el pacharán Baines, surge Wild Dream 4, el único licor de la gama, con una graduación del (20)%. De color rojo intenso, resultado de sus ingredientes, este nuevo licor de sabor suave y afrutado se sirve en botella también roja.
Para el packaging de Wild Dream se ha confeccionado una línea de botellas pintadas en colores opacos negro, blanco y rojo, con etiquetas transparentes, en las que se dibuja un seductor corsé femenino, queriendo evocar el mundo de los sueños, la noche y la fantasía.
Wild Dream se comercializa en grandes, pequeñas y medianas superficies de alimentación, tiendas especializadas a un precio recomendado de 12,92€ la botella de 700 ml.
Premios y Lujo
El lanzamiento comercial de Wild Dream coincide con la obtención de varios premios por parte de Licores Baines.
El más reciente corresponde a Pacharán Baines Etiqueta Oro, que ha obtenido la máxima puntuación (218 puntos) en la elección anual de los Mejores Vinos y Espirituosos de España, que concede la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV).
LIcores Baines también obtuvo a finales del pasado año, tres medallas de plata y dos de bronce, en la última edición de los premios internacionales IWSC (International Wine&Spirits Competition), correspondiente a 2012. Licores Baines fue la única empresa navarra premiada en este certamen.
En un concurso en el que participaron unas 6.000 bebidas, procedentes de 70 países de todo el mundo, Licores Baines obtuvo una medalla de plata para el Pacharán Baines Etiqueta Oro, para Wild Dream 4 y para su original anís Inopia. Las dos medallas de bronce fueron a parar a Wild Dream 1 y Wild Dream 2.
En China, Baines Oro también fue galardonado con una medalla de Oro e Inopia con una medalla de plata.
Por otro lado, Licores Baines ha sido admitida en la prestigiosa Asociación Española del Lujo, Luxury Spain (www.luxuryspain.es). Una agrupación sin ánimo de lucro cuyo fin es potenciar y proteger las marcas de lujo españolas dándolas a conocer dentro y fuera de nuestras fronteras.
Presidida por la aristócrata Béatrice d’Orléans, esta asociación agrupa a 60 firmas, entre las que se encuentran hoteles como el Ritz, Bahía del Duque, los cavas Recaredo, etc.
Además, Licores Baines es desde 2010 socio fundador, con Pacharán Baines Oro, de la Asociación Cultural Elite Gourmet de Gastronomía (www.elitegourmet.es), que persigue mejorar la imagen y valoración de los productos gourmets españoles a nivel nacional e internacional.
Los productos acogidos en esta asociación son distinguidos con el sello de calidad Elite Gourmet, para los mejores alimentos y bebidas, mediante un comité de cata.
Para los responsables de Licores Baines, su pertenencia a estas asociaciones “constituye el reconocimiento a un método de elaboración que, a diferencia de otras empresas, aúna tradición y calidad, dando lugar a un sabor único y perfectamente diferenciable en nuestros licores y cremas”.
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Abr 17 2013 
Mesoestetic aconseja realizar un peeling de acido láctico con lactic peel antes del verano para conseguir una piel limpia, elástica, hidratada, luminosa, y que se bronceará de manera uniforme.
Barcelona, 17 de abril de 2013 – mesoestetic®, el laboratorio farmacéutico, aconseja realizar un peeling de acido láctico para preparar la piel antes de la llegada del verano.
El peeling químico es una técnica profesional de exfoliación que consiste en aplicar una sustancia química corrosiva sobre la piel para obtener una abrasión controlada y limitada de la epidermis para eliminar las impurezas, células muertas, y estimular la piel a regenerarse.
El ácido láctico, además de encontrarse en la leche, también lo produce nuestro organismo. Se encuentra presente en los órganos, pelo, piel y sangre. Una persona adulta puede producir unos 120 gramos de ácido diariamente. Todas las civilizaciones que han hecho del aseo y el embellecimiento del cuerpo parte importante de su cultura, han utilizado la leche como ingrediente estrella. A reinas como Cleopatra les gustaba bañarse en leche, rica en ácido láctico, puesto que exfolia, rejuvenece y potencia la belleza de la piel.
Siendo un gran estimulador de la producción de fibras colágeno, el ácido láctico atenúa las líneas de expresión y arrugas. Sus propiedades blanqueantes ayudan a lograr un tono más uniforme, restituyendo la luminosidad perdida y difuminando las pequeñas manchas de origen melánico. El peeling lactic peel de mesoestetic®, a una concentración suave de 30%, además tiene la peculiaridad de lograr un engrosamiento de la dermis y devolver mayor firmeza al tejido.
Lactic peel está indicado para todo tipo de pieles, incluso para las pieles sensibles, a ser menos agresivo que otros ácidos como el ácido glicólico o salicílico.
Se recomienda realizar un peeling con lactic peel en rostro, cuello y manos, zonas
especialmente expuestas al sol. Es importante saber que un peeling tiene que ser aplicado por un profesional en un centro estético, una consulta dermatológica o en un centro de medicina estética. El tratamiento debe efectuarse al menos dos semanas antes de exponerse al sol. Será imprescindible la aplicación diaria de una protección solar alta.Un peeling con lactic peel conseguirá una piel limpia, elástica, hidratada, luminosa, y que se bronceará de manera más uniforme.
PVP recomendado de una sesión de peeling con lactic_peel: 50 €
Para tener más información sobre mesoestetic® consultar www.mesoestetic.com y para saber dónde se puede realizar el tratamiento llamar al: 902 26 20 31.
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Abr 17 2013 
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Abr 15 2013 
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Abr 15 2013 
LA FLOR DE SAL D’ES TRENC PARTICIPA CON GIN MARE EN SU COCTELERÍA 2013 Y APUESTAN POR UN NUEVO SABOR: EL “UMAMI”
FLOR DE SAL D’ES TRENC, GIN MARE Y LA CHEF MALLOQUINA MACARENA DE CASTRO, DEL RESTAURANTE JARDÍN, SE FUSIONAN EN UNA COLABORACIÓN PARA OFRECER UNA EXPERIENCIA MEDITERRÁNEA EXCLUSIVA
Mallorca, 8 de abril de 2013 RECORRIDO POR LAS SALINAS DE ES TRENC. Un centener de personas en su mayoría prensa y clientes de las marcas llegaron al sur de la isla desde Madrid, Barcelona, Reino Unido, Suiza y Palma de Mallorca. Disfrutaron de un recorrido desde la playa de Es Trenc donde se inicia el camino de la sal hasta llegar al salobrar. Pudieron conocer de cerca todo el proceso de cosecha de la Flor de Sal d’Es Trenc y el Espacio Natural Protegido por la UE de las salinas de150 Ha, probar el cocktail Jardin y las nuevas propuestas de cockteleria de Gin Mare y el cattering elaborado para la ocasión por Macarena de Castro del restaurante Jardin.
- La nueva coctelería de Gin Mare se inspira en la FLOR DE SAL D’ES TRENC mezclada con otros botánicos, como elemento de tendencia y en la utilización de ingredientes propios de las zonas mediterráneas.
- La marca de ginebra también presenta “Distilling Your Life”, su nueva plataforma creativa, que propone al consumidor desafiar las reglas sociales establecidas y sacar lo mejor de uno mismo.
Gin Mare, la ginebra mediterránea destilada con oliva arbequina, albahaca, romero y tomillo, presenta su nueva coctelería para 2013. Una experiencia sensorial que se traduce en cócteles diseñados siguiendo las últimas tendencias y que buscan potenciar los sabores y aromas del Mare Nostrum y de los botánicos del jardín mediterráneo. Flor de Sal d’Es Trenc y la chef Macarena de Castro, máximo exponente de la cocina mediterránea, acompañan a Gin Mare en su propuesta para este año.
El lugar elegido para presentar la coctelería 2013, las salinas de la Flor de Sal d’Es Trenc en Mallorca, hace honor a uno de los elementos que mejor definen el estilo de vida y las cualidades culinarias del Mar Mediterráneo. Es además un paraje asombroso y de increíble belleza en el que se recoge una de las sales de mayor calidad, saludable y de reconocido prestigio en todo el mundo. Todo ello acompañado de la cocina mediterránea de corte contemporáneo que elabora la chef Macarena de Castro, que cuenta con una estrella Michelín obtenida en su restaurante Jardín, situado en la isla. Un tándem ideal para la experiencia gourmet que proponen las tres marcas.
La Flor de Sal d’Es Trenc mezclada con innovadores botánicos es actualmente un elemento de tendencia en alta coctelería y es fuente de inspiración para la línea de coctelería de la ginebra premium Gin Mare para este año. Otros productos y especies autóctonos del área mediterránea, como son el pimiento, el hinojo, el tomillo o el romero, entre otros, también están muy presentes en las creaciones para 2013.
Un jardín mediterráneo en estado líquido
“Jardín”, el cóctel estrella de la línea de coctelería 2013, ha sido diseñado con la colaboración de la chef Macarena de Castro y Flor de Sal d’Es Trenc, aúna elementos propios de su cocina como son la pera, el hinojo y el apio. A estos ingredientes les acompaña una pizca de Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea (Flor de Sal Mezclada con Romero, Tomillo, Orégano, Ajedrea y Mejorana) que actúa potenciando las sensaciones. A este delicado mix de elementos se le ha denominado “Umami”, la conjunción de todos los sabores en sólo uno, un nirvana en el paladar. El balanceado sabor entre notas dulces, ácidas, amargas y saladas dejan paso a un nuevo sabor que muestra lo mejor de cada uno. De esta manera se define el sabor único de “Jardín”, un intento de aportar un elemento líquido a la alta cocina de la chef mallorquina.
- 45 ml. Gin Mare
- 3 trozos Pera semi dulce
- 3 Ramas pequeñas Hinojo fresco y 1 Rama mediana Apio fresco
- 1 Gajo de lima fresca
- 1 pizca Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea
Decoramos con hinojo fresco y tomates cherry.
Flor de sal d’Es Trenc y las salinas en Mallorca
Flor de sal es la sal más pura. Se consigue empleando un método artesanal milenario. La sal que se obtiene es 100% natural. Desde su cosecha manual hasta que nos llega al paladar no ha sufrido alteración alguna. Flor de Sal es únicamente aquella sal que se forma en la capa más superficial de las balsas en las salinas, que se ha recogido durante los meses de verano y cuyos cristales se han secado bajo el sol guardando todo el sabor del sur de Mallorca. Flor de Sal es considerada la sal marina de más alta calidad y para muchos chefs se ha convertido en un ingrediente esencial en su cocina. Además del extraordinario sabor, Flor de Sal posee un natural equilibrio de minerales revitalizantes, es rica en oligoelementos y contiene un alto porcentaje en Magnesio. Los cristales son ligeramente húmedos, rosados, tienen una textura crujiente muy suave y se sirven como toque final en cualquier plato.
Las salinas d’Es Trenc es un enclave virgen en Mallorca. En el sureste de la isla de Mallorca se encuentra Es Trenc, un arenal de 3,5 km de longitud con vegetación virgen protegida por dunas. Una reliquia natural preservada del urbanismo incluida en el Catálogo de Espacios Naturales de la Comunidad de las Islas Baleares.
Las salinas d’Es Trenc es un enclave virgen en Mallorca. En el sureste de la isla de Mallorca se encuentra Es Trenc, un arenal de 3,5 km de longitud con vegetación virgen protegida por dunas. Una reliquia natural preservada del urbanismo incluida en el Catálogo de Espacios Naturales de la Comunidad de las Islas Baleares.
www.flordesaldestrenc.com
Gin Mare y su inspiración Mediterránea
El nombre de esta ginebra es un homenaje al mar Mediterráneo y a su denominación latina, “Mare Nostrum”, y con él rinde tributo a esa masa de agua que a la vez es esencia y nexo de unión en todos los países de cultura mediterránea.
Gin Mare ha sido creada como una ginebra fiel a la artesanía y los tiempos mediterráneos, con el objetivo de conseguir un gin excepcional: desde su interesante base de cebada, pasando por delicadas maceraciones y destilaciones independientes de cada uno de sus botánicos (romero, oliva arbequina, tomillo y albahaca), hasta el blending de autor que permite expresar cada uno de sus botánicos en el producto final.
Gin Mare se ha convertido en la elección preferida del consumidor urbano y abierto de mente, aventurero, que busca un producto diferenciado, con notas de catas auténticas, mediterráneas y sumamente refrescantes, frente a la sequedad de las ginebras clásicas.
www.ginmare.es
Ingredientes tradicionales para una coctelería mediterránea
La extensión de las fronteras naturales del Mediterráneo a otros mares como el Mar Rojo, suponen el punto de partida para la elaboración del cóctel “Red Sea”, imitando a un mar exótico, lleno de secretos y refrescante como la receta que propone su creador, Jorge Balbontín, cocktail Brand manager de Global Premium Brands. El sirope de vainilla y la lima fresca exprimida se acompañan de pimiento rojo en una apuesta sorprendente y deliciosa.
El Mediterráneo en esencia se muestra en el Gin&Tonic Med Inspirations’12, ganador de la pasada edición del concurso que lleva el nombre este combinado. Una versión del long-drink por excelencia de la marca reversionado gracias a su toque ahumado gracias a ingredientes clásicos de la cuenca mediterránea como la naranja y el romero. Un Gin&Tonic refrescante y sumamente interesante para los amantes del combinado de moda.
El carácter positivo que transmite nuestra cultura mediterráneo, junto a la alegría que transmiten sus gentes, han sido la fuente de inspiración para diseñar el cóctel “Med Positive”, en el que encontramos el toque dulce que le concede la miel junto con una pizca exótica del cilantro y el sirope de sésamo. Los cítricos como el limón y la naranja en armonía con el licor de flores June ayudan a conformar este cóctel que encapsula nuestro life style tan envidiado.
DISTILLING YOUR LIFE. El reto de mostrar un Mediterráneo universal.
Gin Mare presenta, junto a su línea de coctelería 2013, su plataforma creativa “Distilling your Life”, que ha lanzado recientemente con la intención de afrontar su crecimiento internacional -la marca está presente en 14 países- . Propone destilar y reinterpretar, desde la cultura mediterránea, los valores y referencias sociales impuestos. Para ello sugiere a cada consumidor sacar lo mejor de sí mismo y aportar una visión propia de cada éxito o reto conseguido.
Juan Carlos Maroto, Marketing Manager de Gin Mare afirma que para la nueva campaña “el verdadero reto era mostrar un mediterráneo universal y atemporal. No queríamos mostrar una zona geográfica, ni una dieta gastronómica, ni hacer apología del mar. Tampoco queríamos quedarnos en la superficie, de una forma ambigua, usando algunos tópicos y caer en una comunicación plana y sin personalidad. Teníamos que llegar más lejos y enseñar una filosofía de vida. Un estilo propio, distinto, único.”
Esta línea creativa se ha desarrollado en diferentes soportes que incluyen cuatro películas, una web y una campaña gráfica con un resultado muy estético representados a través de outfits que consiguen transmitir un Mediterráneo sin fronteras, sin límites, con el que sentirse identificado en cualquier parte del mundo.
Jardín, la experiencia gastronómica mediterránea
El grupo Jardín representa una auténtica y única experiencia gourmet en Mallorca. Los hermanos Castro, Macarena y Daniel, comenzaron su andadura en 1996 y actualmente ofrecen cuatro estilos gastronómicos diferentes, que satisfacen desde los clientes más entendidos hasta el público familiar y casual. Todos ellos están liderados por la cocina de Macarena de Castro, galardonada en las ediciones de 2012 y 2013 con una estrella Michelín.
El Grupo Jardín engloba diferentes espacios que van desde el Restaurante Jardín, que se caracteriza por la reelaboración de antiguas recetas con sabores autóctonos, hasta el Bistró del Jardín, donde la chef explota su especialidad: la cocina mediterránea de recetas tradicionales y las más exquisitas carnes y pescados, pasando por el Danny’s Gastrobar, que ofrece alta cocina en miniatura a base de tapas y una gran selección de vinos. Todo ello en un enclave único en el norte de la isla, entre las cristalinas aguas de la bahía de Alcudia y la espectacular sierra de Tramuntana.
Macarena de Castro es considerada actualmente como la gran innovadora de la cocina mediterránea, reconocida en 2012 como el mejor chef por los premios gastronómicos de Baleares. Posee una formación nacional e internacional en el conocimiento de técnicas vanguardistas y tradicionales de las cocinas de diferentes culturas que complementa su pasión por el producto local. Su carrera comenzó muy joven, a los 18 años trabajaba en el negocio familiar como ayudante de cocina y a los 23 ya era jefa de cocina. Su talento, experiencia y profesionalidad han contribuido a triunfar en todos los ámbitos de su oferta gastronómica.
COCTELERÍA GIN MARE 2013
JARDÍN
- 45 ml. Gin Mare
- 3 trozos Pera semi dulce
- 3 Ramas pequeñas Hinojo fresco y 1 Rama mediana Apio fresco
- 1 Gajo de lima fresca
- 1 pizca Flor de Sal d’Es Trenc Mediterránea
Decoramos con hinojo fresco y tomates cherry.
G&T MED INSPIRATIONS’12
- 50 ml de Gin Mare
- 200 ml de tónica premium
- 1 ramita de romero
- 1 twist de naranja
Ahumamos el romero y la piel de naranja sobre la copa.
Decoramos con garnish de los mismos elementos o naranja deshidratada.
RED
- 50 ml Gin Mare
- 20 ml Sirope de Vainilla
- 1 Lima fresca exprimida
- 3 Trozos de Pimiento rojo fresco
- 1 Ramita de Tomillo Fresco
Decoramos con una ramita de tomillo fresco y una juliana de pimiento rojo.
MED POSITIVE
- 50 ml Gin Mare
- 6 ramas Cilantro
- 10 ml June ó St. Germain
- 1 cucharada de Miel
- 10 ml Sirope de Sésamo
- 10 ml Clara de huevo
- 1 Gajo de Lima
- 1 Gajo de Naranja
Decoramos con semillas de cilantro.
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Abr 12 2013 
La Asociación Española del Lujo organiza una conferencia y showcooking sobre las Joyas de la Gastronomía y la Belleza españolas en el Salón de Gourmets para presentar el nuevo concepto Gastro-Cosmetic
El acto se celebró en el Recinto Ferial IFEMA de Madrid y reunió a algunos de los miembros de la Asociación Español del Lujo y al ganador del I Certamen Nacional de Gastronomía, David Fernández Portales
Durante el acto, Cristina Martín Blasi – Presidenta Ejecutiva de la Asociación Española del Lujo, y Olga García Ollé – Secretaria de la Asociación, presentaron los datos del sector del Lujo en España.
España es el 5º país del mundo occidental en el consumo de productos de lujo, detrás de EEUU, Francia, Reino Unido, Italia y Alemania, con ventas de 5.200 millones de euros. En 2012 el sector vendió el 15 por ciento más gracias a su internacionalización, una tendencia que se ha reforzado en 2013 y que continuará en 2013, año para el que se prevé un repunte del sector entre el 10 y el 15 por ciento.
El sector gourmet en es España es el más representativo dentro del sector del lujo, con una facturación de 1.700 millones de euros en 2012 y se espera que llegue a los 1.850 millones de euros a finales de 2013.
El sector belleza en es España es el segundo ámbito más destacado dentro del sector del lujo, con una facturación de 3.750 millones de euros en 2012 y se espera que llegue a los 4.100 millones de euros a finales de 2013.
Madrid, 12 de abril de 2013.– La Asociación Española del Lujo (www.luxuryspain.es) organizó una conferencia y showcooking en el Salón de Gourmets ubicado en el recindo IFEMA de Madrid, sobre las joyas de la Gastronomía y Belleza Españolas. Un evento cuyo fin es dar a conocer la importancia de los productos gourmet y de belleza, tanto en el ámbito gastronómico como cosmético y sus beneficios para la salud.
La Asociación Española del Lujo es pionera en España en desarrollar el nuevo concepto Gastro-Cosmetic con repercusión internacional. Una nueva tendencia que consiste en la fusión de las propiedades culinarias y estéticas de los alimentos, para lograr el deleite del paladar al mismo tiempo que beneficios para la salud.
El evento consistió en:
La Asociación Española del Lujo reunió a 5 de sus miembros, para dar a conocer las propiedades y beneficios de sus productos, a través de la aplicación en cosméticos y su utilización en la gastronomía. Para ello se crearon unas recetas diseñadas por el ganador del I Certamen Nacional de Gastronomía, David Fernández Portales.
Los 5 miembros de Luxury Spain participantes fueron:
- Castillo de Canena (www.castillodecanena.com)
- Caviar Nacarii (www.caviarnacarii.es)
- Flor de Sal d’Es Trenc (www.flordesaldestrenc.com)
- Germaine de Capuccini (www.germaine-de-capuccini.com)
- Alqvimia (www.alqvimia.com)
Flor de Sal d’Es Trenc remarcó la importancia de la sal, que no solamente guarda todo el aroma del mar, sino también contiene más de 80 minerales y oligoelementos, al tiempo que Germaine de Capuccini exhibió las propiedades de las algas marinas, y presentaron su línea Equilibrium y Sperience, así como su importancia para la mente, el cuerpo, y el espíritu.
Castillo de Canena hizo gala del valor del aceite de oliva, producto indispensable de la dieta mediterránea, que conserva el paladar, perfume, propiedades y vitaminas del fruto del que procede, mientras que, Alqvimia presentó la importancia de los aceites esenciales y las propiedades de la aromaterapia para conseguir un bienestar corporal y emocional.
Caviar Nacarii presentó su producto, como único y rico en matices, capaz de proporcionar una amplia gama de sensaciones al paladar. Además mostraron su producto cosmético Caviar Nacarii Cosmetic Baronia de Les para dar a conocer los beneficios antiedad, hidratantes y nutritivos de este manjar exquisito, conjuntamente con sus propiedades antioxidantes.
Las recetas elaboradas para la presentación de los productos de Luxury Spain y Showcooking fueron:
- Cincel de Caballa marinada en sal d´Es Trenc, espiral crocante de de algas y pincelada de fitoplancton marino
- Coronado de ibérico encostrado en Castillo de Canena, abanico de patata soufflé terciopelo de pistachos y olivera.
- Empiñonada de Esturión sobre su praliné, hinojo escarchado y Caviar Nacarii.
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Abr 11 2013 
