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Nov 22 2017 
El Black Friday llega a Spaciomm
Empieza la cuenta atrás. En un par de días llega el Black Friday. Descuentos, porcentajes en rojo y ofertas exclusivas tomarán la ciudad. Y en Spaciomm del Hotel Omm en Barcelona se suma a la euforia. Sólo durante el 24 de noviembre, 40% de descuento en su tratamiento Abhyangam con la promoción especial Gift Friday. Hay que llamar el mismo día al 93 445 49 49 y hacer la reserva para la semana que viene
El Abhyangam es una técnica ayurvédica que se basa en la aplicación de aceites y esencias elegidos en función del estado de cada “dosha” o personalidad. Es un masaje corporal de lo más completo y rico sensorialmente, originario de la India, que dura 60 minutos y que presentan como una de sus novedades más recientes. Es una ocasión para aprovechar este Gift Friday Promotion para dejarse llevar por los aromas y las exóticas sensaciones de esta técnica milenaria, encontrando un pequeño refugio de paz y tranquilidad.
En Spaciomm se despiertan cada día con muchas ganas de cuidar, mimar y contagiar una sonrisa. Y por eso, este mes vienen cargados con muchas más sorpresas. ¿Una pista? Están preparando un nuevo ritual de lo más nutritivo y relajante para el cuidado de la piel.
Y por supuesto, como cada año, estas Navidades ofrecen, ideas originales que van más allá de lo material, para todos los gustos. Gracias a sus bonos regalos, para sorprender a los seres queridos invitándoles a dejarse mimar con sus exclusivos masajes, rituales del mundo y tratamientos de belleza.
Sólo hay que llamar para reservar, acudir al spa del Hotel Omm de lunes a sábado desde las 10 a las 21.30h. y los domingos, desde las 10 a las 18h y disfrutar.
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Nov 22 2017 
My C.L.E. de CARITA, el regalo más cool para esta Navidad en Centros Carmen Navarro
Se acercan las fiestas navideñas y con ellas el problema de no saber qué regalar a los familiares y amigos. Para aquellos coquetos que cuidan su aspecto My C.L.E. de CARITA es la respuesta, disponible en los centros Carmen Navarro.
Se trata de un dispositivo con 2 tecnologías, la potencia de la luz led y la de las microcorrientes, que trabajan con el fin de complementar los tratamientos en cabina.
Mientras las microcorrientes consiguen provocar una estimulación muscular mecánica inmediata, la luz led consigue beneficios múltiples que activan el proceso de renovación celular para mejorar la textura de la piel en profundidad.
Es ideal para personas con poco tiempo, par incluir en el neceser de viaje y seguir cuidándose, para caprichosos de los gadgets cosméticos o para sumar un plus a los tratamientos específicos que se hacen en cabina.
Cuenta con 4 programas de belleza para cubrir las necesidades más comunes:
Led AZUL, tiene una acción global en la textura de la piel. Ayuda a reducir las imperfecciones localizando la bacteria implicada, localizándola y tratándola. Estimula la secreción de ROS (especies reactivas de oxígeno) en el inicio de creación de la bacteria. Actuará también en las glándulas sebáceas para regular la producción de sebo.
Es perfecto para mujeres con poros dilatados, ocluidos, imperfecciones…
El Led VERDE ayuda a reducir la hiperpigmentación y el tono global de la piel. Actúa en el proceso de la melanogénesis: disminuirá la expresión de genes de la familia de las enzimas, llamados tirosinasas, altamente implicadas en la síntesis de melanina. Con su uso, el tono de la piel se ve visiblemente unificado.
La luz Led ROJA puede penetrar en la dermis e induce beneficios anti-edad. Ayuda a reducir las líneas finas de expresión y arrugas, gracias a la estimulación de los fibroblastos que segregan colágeno y elastina. La firmeza y suavidad de la piel mejora visiblemente.
Ideal para mujeres con pérdida de elasticidad, jugosidad y firmeza.
Y, la luz BLANCA, la unión de los tres colores, es perfecta para mujeres con falta de luminosidad y con aspecto cansado. Sólo son necesarios cuatro minutos de uso para empezar a ver resultados.
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Nov 21 2017 
Gran Meliá Fénix, el corazón de la Navidad
El hotel cinco estrellas e ícono madrileño, Gran Meliá Fénix, ha diseñado una Navidad llena de sorpresas con una decoración y propuestas gastronómicas deslumbrantes. El lobby del hotel será decorado por el estudio creativo Wanda, especialistas en transformar espacios en atmósferas mágicas, pragmáticas y atemporales con el uso y la modificación de papel.
Desde finales de noviembre hasta Reyes, el lujoso hotel acogerá una instalación gigante en papel creada por los artistas de estudio Wanda, autores de la última exposición de Christian Dior en París, en el Musée des Arts Décoratifs . Más de medio millar de figuras de papel adornarán y darán la bienvenida desde el lobby, convirtiendo la entrada y el salón de la rotonda en todo un espectáculo mágico e inigualable.
Unido a esta puesta en escena de arte y color, Gran Meliá Fénix será uno de los puntos claves para celebrar las fiestas en la capital. Conun programa gastronómico que va desde una jornada cargada de delicias y animación el día 24, a meriendas conceptuales con la moda como protagonista durante la semana y una imponente cena y baile de Noche Vieja el día 31 de diciembre.
Gran Meliá Fénix es uno de los tres hoteles en Madrid miembros del selecto The Leading Hotels of the World. Durante 2017 ha llevado a cabo una reforma completa de gran parte de sus habitaciones, respetando la sobriedad y la elegancia característica del hotel, con su reconocible estilo inglés.
La segunda gran novedad de esta renovación fuela apertura del restaurante Aduana en la séptima planta del Gran Meliá Fénix..El nuevo comedor, bautizado así en recuerdo del lugar del que partió Colón con destino a América en Palos de Moguer, exhibe con orgullo una cocina de mestizaje mediterráneo. Lo podrán disfrutar cada día un número privilegiado de comensales que quieran alejarse de las aglomeraciones -22 podrán regocijarse en el interior y 18 en la terraza- y tener unas vistas únicas sobre la plaza Colón, en la que confluyen los centros financiero, turístico y de la industria del lujo en Madrid.
Enclavado en el Paseo de la Castellana, Gran Meliá Fénix se levanta sobre un majestuoso edificio del siglo XiX. Una auténtica joya neoclásica, junto a los jardines de Paseo de Recoletos.
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Nov 21 2017 
Luxury Spain presenta la excelencia y calidad españolas en Copenhague
Copenhague ha acogido los días 14 y 15 de noviembre la presentación oficial de la Asociación Española del Lujo de la mano del Excmo. Embajador de España en Dinmarca D. Enrique Pastor de Gana, la Consejera en Jefe de la Oficina Económica y Comercial Sra. Doña Pilar Morán y la Responsable del Depto de Agroalimentatios y Bebidas Sra. Doña Margarita Noguer.
La Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, con el apoyo de la Embajada Española en Dinamarca ha presentado las firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet” en Copenhague, con el objetivo de poder difundir los productos excelentes y de calidad españoles a los directores de los principales medios de comunicación, distribuidores, tiendas gourmet y líderes de opinión del sector de la gastronomía. Para ello, se han organizado durante los dos días de la visita oficial una serie de actos como la presentación del menú “Luxury Spain Gourmet by Kokkeriet” y reuniones comerciales con las tiendas gourmet y distribuidores más reconocidos de la ciudad como Løgismose.
Actualmente, la Asociación Española del Lujo cuenta con más de 80 firmas asociadas. A los eventos organizados en Londres nos acompañaron algunos de los miembros que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”: Amanida, Artmuria, Bodegas Hispano+Suizas, Caprichos del Paladar, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Del Llar, Gin Mare, Jamones Blázquez, La Montaña Aliños, La Regañá Don Pelayo, Licores Baines, Lolea, Perseus Foods, Vermut Zarro e Ysabel Regina.
Dentro del marco de la misión comercial, la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain (www.luxuryspain.es) ha presentado en el restaurante Kokkeriet un menú degustación elaborado en exclusiva basado en los productos que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”, con la colaboración del restaurante, que cuenta con una estrella Michelin.
Al acto han asistido los principales distribuidores, tiendas gourmet y prensa del país, que han podido conocer de primera mano las firmas gourmet de la Asociación. Se trata de la primera vez que la Asociación establece una colaboración con un reconocido chef estrella Michelin internacional para presentar las excelentes firmas que forman parte de la Asociación.
Desde 2001, el restaurante Kokkeriet, dirigido por Sammy Shafi y acompañado de Morten Krogholm desde 2017, se ha convertido en una de las opciones más innovadoras del sector hostelero danés, es un secreto bien escondido en el encantador barrio de Nyboder, en uno de los hermosos edificios antiguos de Copenhague.
Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa, distribuidores, tiendas gourmet y líderes de opinión.
Para esta ocasión, el chef Morten Krogholm y su equipo han elaborado en exclusiva un menú degustación de maridaje, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.
Reuniones Comerciales y visita a Torvehallerne
Martes, 14 de noviembre
La Asociación Española del Lujo – Luxury Spain junto con los participantes en la Misión Comercial Internacional han visitado Tapas del Toro en el reconocido mercado gastronómico de la capital danesa, además de mantener reuniones comerciales con los principales distribuidores e importadores en el país Nórdico. Los socios del sello de calidad «Luxury Spain Gourmet» han finalizado la jornada con una cena en el restaurante Pintxos especializado en tapas y comida española, donde también se han presentado los productos Luxury Spain a los chef y jefes de compras del restaurante después de la cena.
Acciones Comerciales con los principales distribuidores gourmet de Dinamarca
Miércoles, 15 de noviembre
La mañana del miércoles 15 de noviembre se organizaron reuniones comerciales con los principales distribuidores gourmet, convocados en el First Hotel Mayfair de Copenhague, durante tres horas se presentaron los productos excelentes y de calidad que forman parte de la división gourmet de la Asociación Española del Lujo –Luxury Spain.
Visita y cata privada al Category Manager, Chef y Sumiller de Løgismose
Martes 15 de noviembre
Para finalizar la Misión Comercial de Luxury Spain Gourmet en Copenhague, los socios fueron recibidos en el máximo templo de la excelencia gastronómica danesa, por Teys Lynfort (Category Manager) Thylde Maarbjerg (Chief Sommelier) y David Johansen (Head of Chef) a quienes se les realizó una cata privada para que pudieran conocer de primera persona las joyas de la gastronomía española, que forman parte del sello de calidad Luxury Spain Gourmet.
Para ver el álbum completo de imágenes haz click aquí
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Nov 20 2017 
La Sobrasadería de Can Company: tradición e innovación
Can Company, fruto de 50 años de trabajo de varias generaciones, tiene sus raíces en los campos de cereales de Mallorca. Gracias a su poder para reinventarse y aunando tradición e innovación, ha conseguido situarse como un referente en la isla en el sector de los embutidos mallorquines gracias a su Sobrasadería.
Uno de estos embutidos es la sobrasada, el embutido mallorquín por excelencia, donde la combinación de la carne de cerdo junto con diferentes especias, como el tap de cortí y el pimentón, le dan su sabor característico.
Este embutido es el centro de la Sobrasadería de Can Company. Sus sobrasadas están elaboradas a partir del cerdo negro, una raza autóctona de Mallorca, que son criados y alimentados en sus fincas con los propios cereales que ellos mismos cultivan.
Otro de sus valores diferenciadores es su poder de innovación. Sin olvidar la tradición y con Xesc Reina, su maestro charcutero a la cabeza, se atreven a innovar en un terreno tan tradicional como el del embutido, utilizando y mezclando diferentes sabores y productos. El resultado de tradición e innovación son sobrasadas únicas llenas de matices que sorprenden al comensal.
Un buen ejemplo de ello es Sa Blava, elaborada con queso azul y la carne del cerdo. De esta combinación surge una sobrasada que combina los matices de la carne de cerdo y los lácteos del queso azul para fundirse y crear un sabor nuevo, sutil, intenso y persistente. Otra sorprendente combinación es la sobrasada con queso de Mahón, en la que la menor intensidad de este en comparación con el anterior, permite apreciar matices y sabores característicos de la carne del cerdo negro.
El adalid de la innovación llega con su sobrasada con curry. De la cuidadosa selección de las mejores especias junto con la carne más fina del cerdo negro, surge este producto inimitable donde los toques exóticos y el sabor intenso son su sello distintivo.
Siguiendo con su afán por ofrecer productos de tradición con su toque innovador tan característico, Can Company trabaja en nuevas y sorprendentes combinaciones. El proyecto que tienen entre manos actualmente es el más arriesgado, si cabe, que se han planteado: la sobrasada con chocolate. Dos productos a priori contrapuestos en busca de una combinación única y diferente que muy seguro dará que hablar.
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Nov 20 2017 
Casa Riera Ordeix, en el Salón des Coqs d’Or de París
El Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix ha participado este fin de semana en París, en el Salón des Coqs d’Or. El encuentro ha reunido en la capital francesa todos los Coqs de Oro concedidos por la prestigiosa guía gastronómica francesa «Le Guide des Gourmands» desde su creación, en 1988.
«Le Guide des Gourmands», escrita por un equipo de periodistas y dirigida por Elisabeth de Meurville quien ahora también es la editora, recoge «los mejores productores en todos los ámbitos de la gastronomía», tal como se detalla desde el propio certamen. El Coq d’Or es una de las máximas distinciones francesas a los productos gourmet.
El Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix, junto con el Fuet de Vic Casa Riera Ordeix, distinguidos con el Coq d’Or en 2015, estuvieron presentes en este certamen que ya se ha convertido en un evento imprescindible antes de finalizar el año y que reúne todos los artesanos premiados por la prestigiosa «Le Guide des Gourmands».
Tal y como explica Joaquim Comella, gerente de Casa Riera Ordeix, el Coq d’Or es una distinción de gran relevancia en Europa, ya que premia a los mejores productores gastronómicos europeos. «El Coq d’Or es un referente mundial en cuanto a la calidad de los productos», subraya Comella.
En esta ocasión, el Salón des Coqs d’Or se celebró por primera vez en el corazón de París, en los salones del Marriott Rive Gauche.
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Nov 17 2017 
El Spa del Parador de Alcalá de Henares, un lugar donde relajarse rodeado de historia
En la cuna de Cervantes, donde se respira cultura y arte por cada esquina, está el Parador de Alcalá, un colegio-convento y Hostería del Estudiante del siglo XVII, situado en el antiguo Colegio Mayor de San Jerónimo. Pero tanta historia no debe confundirnos, porque el hotel combina a la perfección tradición y vanguardia; la decoración en su interior es moderna y de diseño, exquisita, minimalista y extremadamente elegante.
En su interior alberga un espacio que es, tanto una joya arquitectónica, como el lugar perfecto para trasladar cuerpo y mente a un mundo de relajación y bienestar. Se trata del Spa de Riviera Spa, situado en uno de los rincones más espectaculares del Parador: bajo las bóvedas de la iglesia del antiguo convento dels s.XVII.
En sus instalaciones se encuentra una espectacular piscina iluminada por un cañón de luz que crea un ambiente único. Dispone de ducha escocesa, ducha masaje, ducha nebulizada de aromas, pediluvio, sauna finlandesa, terma, tumbonas térmicas y zona de relax.
Riviera Spa ofrece todo tipo de tratamientos personalizados que ayudan al bienestar y al relax de sus clientes, así como cuidados de belleza, tanto para hombre como para mujer. Ritual exfoliante de Tierras lejanas, Ceremonia de belleza de las Geishas para rejuvenecer el rostro o Brisa del Amanecer para hidratar y calmar la piel, son algunos ejemplos.
Sin duda, un lugar para perderse, relajare y sentirse bien con uno mismo, rodeado de historia y cultura.
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Nov 16 2017 
Alqvimia presenta una Navidad llena de luz
Alqvimia presenta para esta Navidad una colección de cofres concebida para descubrir el camino de la alquimia, un proceso de elevación espiritual, donde el Amor es la esencia de la Belleza.
Cada cofre posee en su interior productos de Alqvimia, los cuáles maximizan los resultados y transforman la magia de un momento en una agradable sensación durante todo el día. Un auténtico capricho para cuidar el cuerpo y el alma, personalizados según los deseos de cada cliente con:
Cofre Gama Eternal Youth: Es luz guardada como un tesoro de belleza, el máximo exponente del rejuvenecimiento. Es un revolucionario método anti-aging para sentirse eternamente joven.
Este cofre va dirigido a la mujer y se compone de:
Crema Facial Máxima Regeneración 50 ml.
Crema Contorno de Ojos y Labios Máxima Regeneración 15 ml.
Sérum Facial Máxima Regeneración 30ml.
Aceite Corporal Máxima Regeneración 150ml.
Emulsión Corporal Máxima Regeneración 200ml
Cofre Beautiful Treasure: Una joya para el rostro gracias a la nueva línea facial Essentially Beautiful, que une protección solar, hidratación, prevención, 100% de origen natural y yin-yang balanced.
Este cofre va dirigido a la mujer y se compone de:
Crema Eye Contour – Essentially Beautiful 15ml
Sérum facial Rejuvenate – Essentially Beautiful 30ml
Meditation Collection»Inner Peace»: Está indicado para mujeres y para hombres que quieran mantener la calma y conectar con su paz interior.
Composición:
1 mini talla antistress gel baño 30ml
1 mini talla aceite corporal antistress 30ml
1 mini talla body elixir antistress 30ml
1 mini pastilla de jabón lavanda 25gr
1 gotero aceite esencial lavanda 5ml
1 tira olfativa
Cofre Lavander Treasure: Un must para todos los que, a pesar de que la vida a veces nos lo imponga, queramos recuperar nuestro ritmo natural, más alineado con el ritmo de las flores.
Dirigido tanto a hombre como mujer. Composición::
Aceite Relajante de Lavanda 150ml
Agua de Colonia Relajante de Lavanda 100ml -
Nov 16 2017 
Juan Carlos Reyes, de Abac de Barcelona, gana el Concurso Gastronómico Atún Rojo de Balfegó
Juan Carlos Reyes, del restaurante Abac de Barcelona( tres Estrellas Michelín) se ha hecho con la victoria en el Concurso Gastronómico Atún Rojo Balfegó, celebrado en el Campus de Turisme, Hostelería i Gastronomía (CETT) de la Universidad de Barcelona. El plato de Reyes, una versión muy personal y de vanguardia de un guiso de atún de barbeteño a base de ventresca, lomo, piel y tendón de atún, fue elegido por el Jurado como el mejor en la ronda final, en la que se enfrentaba a los otros cinco cocineros que superaron la ronda eliminatoria previa. Los 12 chefs que hoy participaban en esta final del concurso fueron seleccionados entre más de 120 aspirantes de toda España.
El segundo puesto fue para el chef José Manuel López, de Peix & Brases, en Denia, que preparó un excelente plato con la ventresca de atún rojo como ingrediente básico. El otro puesto en el pódium recayó en Rafael Alonso, cocinero en el Hotel Palacio Santa Paula de Granada, que supo combinar a la perfección en su propuesta tres cortes de atún muy dispares, parpatana, ventresca y lomo.
El jurado, compuesto por Martín Berasategui (8 Estrellas Michelín), Paolo Casagrande del Lasarte de Barcelona (3 Estrellas Michelín), Nacho Manzano, jefe de Casa Marcial y La Salgar, que suman tres Estrellas Michelín, José Carlos Capel, Alberto Granados y Esteban Capdevilla, no lo tuvo fácil. Tal y como explicaron en su fallo final, el nivel que mostraron los seis finalistas, que en esta ronda definitiva pudieron elegir la parte del atún que iban a cocinar, fue increíble. Entre los tres ganadores y sus compañeros finalistas, Mario Amat (El Portal, Alicante), Mikel Joseba Población (Etxanobe, Bilbao, una Estrella Michelín), Victor Pardo (La Bonaigua, Sant Just Desvern), apenas hubo unos escasos puntos de diferencia.
Con este certamen, Balfegó pretende premiar y reconocer a los cocineros que mejor trabajan y preparan este producto de gran arraigo en el acervo cultural mediterráneo, a la vez que se incentiva la innovación en torno a una materia prima que ofrece una gran versatilidad gastronómica. También persigue fomentar el conocimiento sobre el atún rojo en aspectos tales como valor gastronómico, beneficios para la salud o versatilidad a la hora de cocinarlo y su concepto de sostenibilidad, que acerca a consumidores y restauradores la información necesaria para luchar contra el fraude y el comercio ilegal de esta especie.
Según Juan Serrano, director general de Grup Balfegó, “A diferencia de lo que algunos piensan, el atún rojo no ha llegado a España con la moda de la cocina japonesa y el sushi. De hecho, el Mediterráneo es la cuna de una larga tradición atunera, con una historia que cuenta con miles de de años e innumerables recetas. Asimismo, muchos desconocen las infinitas posibilidades gastronómicas del atún rojo, pues de él se aprovecha absolutamente todo”.
El primer clasificado, Juan Carlos Reyes, recibirá seis mil euros en metálico y un viaje a Japón para dos personas para conocer a los cocineros japoneses más destacados del panorama gastronómico del país, los mercados de pescado más importantes y probar en directo la riqueza gastronómica de Japón. Por su parte, el segundo clasificado, José Manuel López, se lleva a su casa un premio en metálico de 3.000 euros y Rafael Arroyo, tercer clasificado, otro de 1.000. Además, los tres fueron galardonados con un trofeo conmemorativo especial y una manta de cuchillos especiales para el corte de pescado y sus recetas aparecerán en la “Ruta del Atún Rojo”, bitácora gastronómica online de Balfegó donde se incluyen los grandes platos con atún rojo que realizan los grandes chefs españoles y en un libro electrónico que se editará sobre el Concurso Gastronómico del Atún Rojo Balfegó.
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Nov 15 2017 
La Trufería nos anima a cocinar con trufa negra
La trufa negra es desde siempre un elemento icónico de la alta cocina. Su utilización en la cuenca mediterránea se remonta a tiempos inmemoriales. Sin embargo, es en la gastronomía francesa donde más se desarrolla y extiende su uso, culminando a finales de los años 70 con la llamada ‘nouvelle cousin’. En España, no será hasta los años 90 cuando grandes cocineros españoles como Juan María Arzak, Martín Berasategui o Ferrán Adriá, le darán un protagonismo especial.
A pesar de ser meros aficionados, lo cierto es que la trufa no sólo se reserva a la alta cocina, cualquiera puede utilizarla en sus platos. La Trufería nos anima a cocinar con ella, dándonos algunos consejos de cómo utilizarla. El resultado serán platos ricos, originales y traviesos.
Una vez las tengamos en casa, si no están lavadas, retiraremos la tierra de cobertura, usando un cepillo suave (los de dientes o uñas, son ideales).
Intentaremos no mojarlas en exceso, humedeciendo primero el cepillo con agua fría y cepillándola hasta retirar toda la tierra que este adherida para finalmente aclarar bajo el grifo. Después usaremos una servilleta o papel absorbente para secarlas completamente.
Una vez limpias, las podremos usar para cocinar directamente, guardar en la nevera (recomendamos hacerlo a 3-4º envueltas en servilleta de tela para que la trufa siga respirando), trufar alimentos o congelarla.
Elegiremos el tipo de corte en función del efecto que queramos conseguir; si queremos que la trufa sea más visible, laminaremos, preferentemente con un laminador regulable, lascando en viras lo más finas posibles. Si queremos aprovechar además su textura crujiente, la cortaremos en bastoncitos, cubos o la picaremos finamente.
Rallaremos en caso de que queramos expandir al máximo su sabor. Cualquier rallador fino sirve, pero recomendamos hacerlo con el tipo ‘microplane’ para aprovechar el producto al máximo.
Tradicionalmente se ha usado rallándola o laminándola sobre platos acabados aprovechando su último hervor, a modo de infusión, para que esta traspasara su aroma al conjunto.
Es ideal para emulsiones en medio graso (bechameles, mayonesas, cremas…) cocciones a baja temperatura, elaboraciones en crudo con pescados y mariscos, adobes y aliños ligeros y marida perfectamente con carnes y pescados blancos.
