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Abr 26 2017 
Justina de Liébana, orujos y licores ecológicos que triunfan en el sector gourmet
Isabel García Gómez dirige ORULISA, la primera destilería legal de destilación artesanal de aguardiente de España desde hace más de 30 años. El aguardiente de orujo y licores se elaboran en Tama, en el Valle de Liébana, centro de operaciones de ORULISA, donde tiene 24 alquitaras de cobre que son una réplica exacta a las alquitaras que se han utilizado en la zona durante cientos de años para destilar orujo.
Actualmente ORULISA cuenta con cinco empleados y elabora dos líneas de producto: Los Picos, la marca que lleva más de 30 años consolidada como uno de los mejores aguardientes nacionales según la Guía Peñín de los destilados y que está presente en más de 20 restaurantes con estrella Michelin del país, además de presencia en países como Japón desde hace más de dos décadas.
Justina de Liébana es el último proyecto de ORULISA, una marca de productos ecológicos certificados gracias a la cual se recupera el cultivo antiguo y se tejen redes de colaboración entre productores ecológicos de la zona. Con una imagen fresca y divertida, Justina de Liébana ha despertado el interés de numerosos locales de alta restauración y tiene una fuerte presencia en prensa especializada en estilo de vida, como las revistas TAPAS, ELLE Gourmet, Expansión, Yorokobu y mucho más.
Isabel García Gómez recibió el pasado año el Premio a la Excelencia a la Mujer Rural 2016 en el ámbito de la Innovación, además de numerosos premios en certámenes internacionales tan prestigiosos como el Internacional Wine & Spirit Competition, el China Wine & Spirits Awards o el Great Taste London, y actualmente se encuentra en pleno proceso de expansión de sus marcas, tanto a nivel nacional como internacional.
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Abr 25 2017 
Francesc Adam, fundador de Montibello, premiado en Cosmobeauty Barcelona
Los pasados 1, 2 y 3 de abril Montibello estuvo presente en Cosmobeauty Barcelona. La feria de belleza profesional ha supuesto el pistoletazo de salida a la celebración de los 50 años de historia de la marca.
La marca líder en belleza global exclusivamente profesional estuvo presente con sus dos divisiones en dos stands de diseño moderno y minimalista que transmitían a la perfección sus valores y su compromiso con el sector profesional y en los que presentó sus dos últimos lanzamientos: No50 Repairing Overnight Elixir y No50 Hair Therapy Overnight Elixir, dos elixires para piel y cabello respectivamente que actúan durante la noche. Además, durante los tres días se realizaron demostraciones de tratamientos, en el stand de estética, y presentaciones las tendencias de su última colección, Urban Effects, en el stand de peluquería.
Reconocimientos de la profesiónDurante el certamen, fueron varios los reconocimientos que recibió Montibello: por una parte, Francesc Adam, fundador de Montibello, recibió un premio ByP por su exitosa trayectoria empresarial. «Es un orgullo recibir este premio, que es fruto del extraordinario equipo que tenemos en todos los departamentos de la compañía y de la confianza que tantos peluqueros y esteticistas han depositado en nosotros al consumir nuestros productos», destacó Francesc Adam.
Por otra parte, ARÛDE, la línea emblema de Montibello recibió un premio Vida Estética como Mejor Cosmético Facial. En palabras de Elisabet Baldrich, Marketing Manager de Montibello, «este premio es un reconocimiento a la labor de todo el equipo. ARÛDE es el buque insignia de Montibello y el concepto bajo el que se ha creado, el TransAGEING, supone una innovación cosmética pues trata el envejecimiento de la mujer en todas sus fases».
Además, Elisabet Baldrich, Marketing Manager y David Vilaspasa, R&D Skin Care Innovation Manager de Montibello impartieron en el Congreso de Estética la ponencia Digital Ageing, en la que expusieron los efectos nocivos que entorno digital al que estamos expuestos diariamente ejerce sobre la piel.
Lleno absoluto en el show de la colección Urban Effects
Mención aparte merece el show de la última colección de Montibello, Urban Effects, que congregó a 1200 asistentes en la pasarela Beauty Barcelona. Un aforo que se completó a los pocos minutos de iniciarse el show y que despertó la ovación de los asistentes. Un show que desgranó las propuestas en corte y color de Montibello para la primavera-verano de 2017 y que finalizó con una performance sobre distintos acabados conseguidos con DECODE, la nueva gama de styling de Montibello.
En definitiva, tres días dedicados a la formación, a la presentación de lanzamientos y que supusieron también un punto de encuentro con clientes venidos desde distintos puntos del país.
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Abr 24 2017 
Focaccia rellena de Jamón Blázquez, un delicioso bocado hecho con el mejor Ibérico
Con la llegada del buen tiempo, nuestras mesas se llenan de propuestas coloridas, ligeras y frescas. En pleno corazón de la primavera y con los primeros rayos del sol veraniego al acecho, buscamos recetas que sean deliciosas a la par que fáciles y saludables y, por supuesto, basadas en ingredientes de la mejor calidad.
Por ello, recuperamos una receta de Patricia Sánchez, del blog Dime que es viernes, en la que la creadora de este creativo espacio nos trae una propuesta gastronómica con lonchas de Jamón Ibérico Blázquez para el disfrute de los sentidos, pues resulta irresistible tanto a nivel visual como de gusto.
La calidad sin parangón de Jamones Blázquez pone la nota distintiva a esta original propuesta, que da un giro a la tradicional focaccia con ingredientes frescos y tiene como protagonista un producto gourmet de la talla de Blázquez y sus Ibéricos.
Estos son los ingredientes para la elaboración de una Focaccia rellena de Jamón Blázquez:
Para la Masa:
250 gr de agua templada
4 cucharadas de aceite de oliva
Una cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
500 gr de harina
Un cubito de levadura fresca, o un sobre levadura seca de pan (liofilizada)
Para cubrir la masa:
Medio vaso de aceite de oliva
Una rama de romero fresco
Para el relleno:
Jamón Ibérico Blázquez, loncheado
Queso Parmesano en taco
Aceitunas negras
Un tomate, rallando la pulpa
Una pizca de sal
Un ajo
Albahaca fresca
Elaboración:
1) Comenzamos a preparar la masa deshaciendo en el agua templada (unos 37º) la levadura fresca.
2) A continuación agregamos el aceite, mezclamos bien.
3) Por último incorporar la harina, sal y azúcar y amasamos bien con las manos hasta formar una bola.
4) La ponemos en un recipiente y la cubrimos con un paño húmedo. Dejar reposar durante una hora hasta que doble su volumen.
5) Mientras tanto, ponemos a precalentar el horno a 190º y preparamos una bandeja cubierta con papel vegetal.
6) En cuanto la masa ha crecido la extendemos sobre la bandeja, dándole la forma que necesitemos. Con los dedos vamos marcando hoyos sobre la masa, apretando pero sin traspasar la masa. A continuación, con el medio vaso de aceite pincelamos abundantemente por encima.
7) Metemos la masa al horno precalentado durante 15 minutos.
8) Cuando pase ese tiempo la sacamos y la dejamos templar unos minutos. Aplicamos de nuevo otra capa de aceite por encima, junto con unos granitos de sal gorda. Colocamos las ramas de romero, en trozos pequeños, en cada agujero de la masa, bien repartidas.
9) Lo volvemos a meter al horno, esta vez durante 20 minutos.
Al pasar el tiempo se saca y se deja enfriar. Cuando este templada pasaremos a rellenarla. La abrimos al medio con un cuchillo de pan largo, echamos el tomate rallado con la pizca de sal y colocamos a nuestro gusto el jamón ibérico que habremos tenido a temperatura ambiente previamente.
Por último, rallamos en el momento el queso Parmesano por encima, y nuestra Focaccia con Jamón Blázquez está lista.
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Abr 24 2017 
Hotel Valbusenda propone una experiencia enológica para el Día de la Madre
Valbusenda Hotel, Bodega & Spa quiere celebrar el Día de la Madre de una manera especial. Por eso, este 7 de mayo las madres que vayan a su Restaurante Nube encontrarán dos propuestas que serán inolvidables para todas las madres.
Estamos hablando de una de las fechas más bonitas del calendario, donde el mejor regalo y el a veces, el mayor de los lujos, es el disfrute del tiempo con los tuyos en un entorno bonito y dejándote mimar. Por ello, Hotel Valbusenda ofrece dos excepcionales experiencias entre las que escoger:
1. Menú degustación «Petit menú» y bono regalo para la madre para disfrutar del spa (54€).
2. Visita a la bodega y cata «Euforia Experience» en la que degustarás una selección de quesos de nuestro país y cata de vinos de Valbusenda, menú degustación «Petit menú» y bono regalo para la madre para disfrutar del spa (74€).
*Ambas opciones incluye un precio especial para el acompañante al spa (30€).
Con el menú degustación “Petit menú”, el chef deleitará a sus comensales con una cocina de autor basándose en los productos de la tierra más sabrosos y de temporada, ofeciendo sus propios vinos y sirviéndolos con delicadeza en un entorno incomparable. El Restaurante, Nube, ofrece platos cuyos nombres evocan a un concepto poético, en consonancia con la sinestesia de sabores, colores y olores que vamos a percibir.
Valbusenda es un complejo enoturístico formado por una bodega, un Hotel-Spa de 5 estrellas, un Jardín Ampelográfico y un Viñedo de Formación -dedicado en exclusiva al estudio de los diferentes sistemas de plantación-, ofreciendo a sus visitantes la posibilidad de adentrarse en el mundo del vino a través de los cinco sentidos.
El Restaurante Nube ofrece un exquisito servicio y una delicada atmósfera donde degustar una cocina de autor, vanguardista y de alta calidad, en la que se presta especial atención a los productos y alimentos de nuestra tierra.
Tendrás la oportunidad de mimar el paladar con el Tinto Roble de Valbusenda, el cual recientemente ha obtenido una Medalla de Plata en los prestigiosos Premios Sakura de Japón en los que la mujer, principal consumidora de vino en este país es quien los otorga, sumando así un nuevo premio a lo recibidos para este vino, como son la Medalla de Plata en los Premios Cinve y la Medalla de Oro en el Concours Mondial de Bruxelles.
Y como no, bien ese día u otro, disfrutar del primer Wine Spa de la zona con su circuito de hidroterapia, que incluye cinco piscinas interiores, sauna, baño a vapor, duchas tropicales y de hielo, pediluvio y duchas de sensaciones.
Valbusenda Hotel, Bodega & Spa es sinónimo de tranquilidad. Es sinónimo de bienestar. Lo que queremos es que tenga una experiencia inolvidable a través del paladar, descanso y la mejor compañía: los tuyos.
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Abr 24 2017 
Las mermeladas artesanas de Lorusso, premiadas en The World’s Original Marmalade Awards 2017
Las mermeladas artesanas de Lorusso se dieron cita los tres pasados 17, 18 y 19 de marzo en el festival de mermeladas de cítricos más importante del mundo, The World’s Original Marmalade Awards 2017, y obtuvieron en la entrega de Premios del Festival Dalemain 2017 en Penrith, Condado de Cumbria (Inglaterra) Medalla de Oro, Medalla de Plata, Doble Medalla de Bronce y una conmemoración o mención especial en la ceremonia de entrega de los premios concedidos en la XI Edición del Festival Internacional de Cítricos Dalemain 2017.
Lorusso participó dentro de la categoría de empresas de mermeladas artesanas en este importante certamen de premios a nivel internacional, siendo galardonadas sus tres variedades de mermeladas artesanas de cítricos, Lady Bitter Orange o mermelada de naranja amarga, Lady Orange o mermelada de naranja dulce, así como la mermelada de mandarina Mandarino Imperial con la entrega -nada más y nada menos-, de cuatro medallas y una conmemoración especial en las siguientes categorías, las cuales han consistido en:
Medalla de Oro para la mermelada artesana de Naranja amarga Lady Bitter Orange en la categoría (baja concentración de azúcar) elaborada con naranjas ecológicas de Sevilla.
Medalla de Plata y Medalla de Bronce para la mermelada artesana de mandarina Mandarino Imperial en las categorías (mermelada de cítricos, y baja concentración de azúcar respectivamente), elaborada con mandarinas ecológicas del Valle del Andarax (Almería).
Medalla de Bronce para mermelada artesana de naranja dulce Lady Orange en la categoría (mermelada de cítricos) y una conmemoración especial igualmente para Lady Orange en la categoría de (baja concentración de azúcar), elaborada igualmente con naranjas ecológicas cultivadas en el Valle del Andarax.
Es de destacar la envergadura de este Festival Internacional de Cítricos celebrado en el norte de Inglaterra –Festival Internacional de Cítricos Dalemain 2017-, por su gran prestigio y tradición inglesa, así como el prestigio del Jurado o Comité de expertos, reunidos en la histórica Mansión Dalemain, importante casa-palacio del Siglo XIV y fabulosa mansión excepcional, marco y recinto que acoge cada año la recepción de los galardonados y la entrega de Premios y Medallas Dalemain 2017.
El Jurado de los premios ha estado compuesto la presente edición, al igual que en ediciones anteriores, por miembros del prestigioso establecimiento londinense Fortnum and Mason, empresa fundada en el año 1707 por William Fortnum y Hugh Mason dedicada a la venta minorista de artículos de lujo, entre otros miembros del jurado de expertos.
La estrella del concurso sin lugar a dudas fue la variedad de naranja amarga, símbolo británico por antonomasia y excelencia consumida por más de la mitad de los hogares británicos, y ha sido precisamente en esta modalidad la más valorada y apreciada por los expertos en la que Lady Bitter Orange de Lorusso obtuvo los 20 puntos máximos del jurado y la convierten en Medalla de Oro y Sello de Oro Premios Delamain 2017.
Aparte de la entrega de premios celebrada el día 17, Lorusso asistió a la Feria de Cítricos Dalemain 2017 que se celebró paralelamente a la entrega de premios en la localidad de Penrith (Condado de Cumbria-Norte de Inglaterra), feria en la que contaron con stand propio y donde todos los asistentes pudieron degustar nuestras mermeladas artesanas premiadas e igualmente, además de saborearlas, pudieron adquirirlas, todo ello dentro de una jornada de fiesta que congregó a miles de personas, a los más grandes y a pequeños de las familias.
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Abr 21 2017 
El Bonito del Norte de Conservas El Capricho, la otra joya del Cantábrico
En Conservas El Capricho no solo elaboran las mejores anchoas, también la otra perla de la conserva del mar Cantábrico, el Bonito del Norte. El Bonito del Norte (Thunnus alalunga) es una de las variedades de mayor calidad de la familia de los atunes, ya que se caracteriza por tener una textura y un sabor más suaves.
Aunque el Bonito del Norte vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores, se desplaza a finales de primavera al mar Cantábrico y es durante el verano cuando se captura en el Golfo de Vizcaya mediante la modalidad de pesca con caña y anzuelo. Es una modalidad de pesca sostenible ya que no implica capturas accidentales de otras especies ni deteriora el fondo marino. De hecho, una parte importante de la flota de Conservas El Capricho pesquera ya se encuentra certificada en el reconocido estándar MSC (Marine Stewardship Council) de pesca sostenible.
Conservas El Capricho trabaja exclusivamente con Bonito del Norte Fresco capturado en los meses de julio y agosto que se elabora y envasa en el mismo momento de su recepción por las mismas manos artesanas que elaboran sus anchoas; ni congelan ni elaboran a partir de producto congelado.
El Bonito del Norte destaca por sus propiedades nutritivas, siendo, entre otras cualidades, rico en ácido linoleico y Omega 3, que ayudan a reducir el nivel de colesterol.
Dentro de su gama de Bonito, además del tronco en aceite de girasol, disponen de una variedad de tronco “al natural”, cocido y envasado sin aceite, solo en su propio jugo, ideal para algunas dietas debido a su bajo contenido en grasa y alto contenido proteico. Tampoco se deben olvidar su exquisitas y jugosas “láminas de bonito” así como de su ventresca, de producción más limitada.A partir de este próximo verano la gama de formatos de Bonito del Norte se renueva y estrenan la nueva imagen corporativa de la empresa que ya viste a las anchoas, así como nuevos formatos de latas que están deseando poder enseñar a sus clientes.
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Abr 21 2017 
El Mediterráneo y las Baleares inspiran a Alma en su nueva Eco-Infusión
Alma Teas & Herbal Infusions presenta “Herbes illenques”, una agradable eco-infusión que reúne una cuidada selección de frutos, cortezas y plantas ecológicas de las Baleares realizada por el equipo de I+D de Alma.
Lejos del bullicio de los centros urbanos, lejos de las playas concurridas, más allá de las temporadas estivales y lejos del ruido del ocio nocturno existen unas Baleares silenciosas. Unas islas casi mágicas donde el tiempo y las tradiciones siguen su curso, envueltas en un silencio inmortal y arraigado casi desconocido para la inmensa mayoría.
Un silencio donde crecen, sin prisa, las plantas de hinojo, hierbaluisa, tomillo, romero, anís estrellado, anís verde y frondosos naranjos regados por el amarillo sol mediterráneo que irradia energía prácticamente los 365 días del año.
De estas Baleares silenciosas nace una eco-infusión única; tan sensible como llena de matices y sabores que, si cerramos los ojos, nos trasladan a la paz de los bosques llenos de aromas casi tan intensos como el sol y silencio que los rodea. Unos sorbos de tranquilidad y sosiego para disfrutar en cualquier lugar de una manera sencilla. “Herbes illenques” se presenta en caja de cartón con 15 pirámides de Alma Home.
Acerca de “Herbes illenques”
El hinojo*, la piel naranja dulce*, el anís verde*, el anís estrellado*, el romero*, la Hierba Luisa* y el tomillo* (*procedentes de agricultura ecológica) son los principales responsables de un aroma especiado dulce y herbal que se traduce en intenso color amarillo en taza. Este aroma inconfundible se une a un sabor herbal con frutos, cortezas y plantas aromáticas de toque anisado. “Herbes illenques” no solo destaca en boca y nariz, sino que además es ideal a nivel digestivo y es cardiosaludable.
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Abr 21 2017 
Momentos para uno mismo, con «Stop my mind» de Spaciomm
Si te dijeran que el relax está al alcance de su mano, ¿dudarías? En estos tiempos, la necesidad de encontrar un momento para uno mismo es casi obligatorio, necesario, como el respirar, el comer, el dormir, el amar… Durante este mes, y de lunes a viernes, Spaciomm te ofrece un paréntesis del mundo y un momento para ti con el circuito “Stop my mind”.
El circuito, disponible de lunes a viernes, consta de:
10’ de baño de vapor o piscina de hidromasaje.
60’ de tratamiento neurosedante con aromaterapia, con presiones en puntos de dolor y amasamientos.
10’ en la sala de relax con cromoterapia, música relajante y nuestra infusión reconfortante Martinique, con frutos rojos, llenos de antioxidantes.
Precio promoción 75 € / Precio original 125 €
Descuento de socio no aplicable a la promoción.
Y además…
Como siempre, puedes pedir cualquier otro tratamiento de la carta de Spaciomm y disfrutar de otras experiencias: terapias orientales, rituales de belleza, momentos “express” para relajarse…
Friendship card
Hazte socio y conoce todas las ventajas: Bienestar, belleza, cuidado facial, peluquería, club social…
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Abr 19 2017 
Luxury Spain, presente en la 31 Edición de Salón de Gourmets
Desde el 24 hasta el 27 de abril, el IFEMA – Recinto Ferial acogerá la 31 edición del Salón de Gourmets.
Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, el mayor evento europeo dedicado a los productos delicatesen y la mejor plataforma de las firmas de calidad del sector agroalimentario y de sus procesos de innovación.
La Asociación Española del Lujo estará presente en este distinguido encuentro para profesionales del sector con un stand, bajo el Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”
Con las siguientes firmas: Artemonte, artMuria, Bodega Leonor, Bodegas Habla, Castillo de Canena, Caviaroli, Conservas El Capricho, Erre de Vic, Imperia Foie Gras, Jamones Blázquez, La Regañá Don Pelayo, Lolea, Lorusso, Molecular Experience, Orellana, Orulisa, Pastoret, Rey Silo, Villavicencio y La Trufería.
Luxury Spain Gourmet, Sello de Calidad fundado por la Asociación Española del Lujo, cuenta con más de 25 empresas de gastronomía españolas y nace con el fin de promocionar los mejores alimentos de la gastronomía española tanto fuera como dentro de nuestras fronteras.
Uno de los objetivos principales de este Sello de Calidad es el de aunar las empresas que comparten valores como la excelencia, calidad y exclusividad, así como proteger y defender la imagen de las marcas del sector del lujo “made in Spain”.
Puede ver el álbum de imágenes completo en este enlace.
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Abr 19 2017 
Flor de Sal d’Es Trenc se acerca a la ecogastronomía con su gama Limited Edition
Con los ojos puestos en la vanguardia gastronómica y sin perder ni un ápice del carácter artesano y la estima por la materia prima local. De está fórmula resulta Limited Edition de Flor de Sal d’Es Trenc, la apuesta de la prestigiosa firma gourmet por la cocina fusión y sus crecientes adeptos, que buscan nuevas combinaciones basadas en productos de calidad.
Cada una de estas ediciones limitadas se elabora a partir de productos de temporada, de agricultura tradicional y de cultivo local, escogidos partiendo de rigurosos criterios para asegurar que la materia prima empleada es, simplemente, la mejor. Mezclados con la Flor de Sal d’Es Trenc, de manera que el porcentaje de ingredientes de cada variedad es superior que en los productos que se elaboran durante el año, se obtiene Limited Edition, una gama gourmet formada por cuatro exquisitas combinaciones: Limón & Lavanda, Orange & Chili, Remolacha y Tomate.
La estacionalidad de los ingredientes, junto con un proceso de elaboración artesanal, hacen de estas ediciones limitadas productos gourmet muy apreciados, pues la Flor de sal d’Es Trenc aporta frescura e intensidad a las originales combinaciones.
Flor de Sal d’Es Trenc Limón & Lavanda
Es una combinación refrescante y sabrosa de Flor de Sal d’Es Trenc con corteza de limones que provienen de fincas frutícolas de Mallorca, tomillo Limonero y un toque de flores de Lavanda. Estos perfumados ingredientes en esta combinación son muy preciados por los amantes de la cocina de fusión. Esta variedad combina muy bien con platos de carne de cordero, cerdo, pollo, caza y es perfecta para dar un toque a algunos postres y chocolates.
Flor de Sal d’Es Trenc Orange & Chili
El aroma afrutado de las naranjas mallorquinas y el impetuoso sabor picante del Chilli son ideales para platos con carne de ave o pescado marinado. Esta variedad combina también a la perfección con espárragos o ensalada de aguacate.
Flor de Sal d’Es Trenc Remolacha
La edición limitada de remolacha se elabora con la raíz grande y carnosa que crece en la planta del mismo nombre y que se consume como hortaliza. Tres características muy singulares de la remolacha, el sabor dulce de su pulpa, aroma a tierra intenso, y su color que aporta a las recetas tonos rojizos purpúreos, ,dan un toque original a entrecote, salmón marinado, pescados ahumados y quesos frescos.
Flor de Sal d’Es Trenc Tomate
Una combinación con ingredientes mallorquines tradicionales; Tomate de Ramallet e Hinojo Marino. Estos característicos tomates de especial cultivo, contienen menos agua que otras variedades y se recogen de la planta antes de su total maduración. Tradicionalmente se hilan entre si con un cordel formando ramilletes y se cuelgan en un lugar seco, ventilado y con poca luz donde acabaran de madurar. El Hinojo Marino (Rithmum Maritimum) es otro de los ingredientes mallorquines más tradicionales. Esta delicada planta que habitualmente crece al borde del mar, es una especie protegida en Baleares desde 2005, por tanto muy escasa y preciada. Sus hojas carnosas se encurten con sal y vinagre para otorgarles un especial sabor y mayor tiempo de conservación. Flor de Sal d’Es Trenc Tomate resulta un sabor muy sugerente y autóctono que combina con cualquier plato. Un especial toque en el Pa amb Oli (Pan con aceite tomate y sal) o en el Trampó (ensalada de verduras y hortalizas).
