LUXURY SPAIN
El azafrán y sus múltiples usos
Todos sabemos que el azafrán tiene múltiples usos, y su máxima representación en España la ha logrado la firma española La Melguiza, que ha sabido utilizar las propiedades y los beneficios del azafrán con fines gastronómicos y de cosmética.
El azafrán es una especia derivada de la flor de la planta de azafrán que se caracteriza por tener un aroma y un sabor amargo. También contiene crocin, un tinte que le proporciona a la comida un color dorado.
El azafrán tiene múltiples beneficios, como por ejemplo, calma la tos y la bronquitis, actúa como remedio para conciliar el sueño y es rico en vitamina C. Además, se ha demostrado su eficacia en el tratamiento de la sintomatología de la depresión y la ansiedad y es una alternativa a la sal.
La floración de la planta se da, aproximadamente, a finales de octubre y las flores deben recogerse todos los días antes de la salida del sol y trasladarlas rápidamente para realizar su desbrizne, proceso que consiste en separar los pétalos de la flor y extraer los tres estigmas del azafrán unidos por el estilo.
La Melguiza elabora este proceso de forma manual, una transformación muy elaborada, ya que para obtener un kilo de azafrán hacen falta unas 250.000 flores. Es por ello que La Melguiza es una firma exclusiva y perteneciente al Sello de Calidad “Luxury Spain Beauty” y “Luxury Spain Gourmet”.
En la gastronomía, La Melguiza ha creado caramelos, chocolates, aceites, longaniza, mermeladas, paté y muchos más productos que se diferencian del resto por su toque mágico de azafrán.
En la cosmética, el azafrán ha sido utilizado desde hace años para combatir todo tipo de enfermedades de la piel y tiene propiedades que ayudan a combatir los signos del envejecimiento y ayudan siempre a hidratar y limpiar la piel.
En La Melguiza podemos encontrar jabones, cremas, sérums, entre otros productos de cosmética que nos ayudarán siempre a mantener la piel en perfecto estado.
Podrás encontrar toda su oferta de productos en la web de La Melguiza o en su tienda física dónde podrás oler y sentir los Tesoros del Azafrán elaborados de forma artesanal.
