Pablo Ossorio, premiado como “personaje del mundo del vino en España”

El enólogo de Bodegas Hispano Suizas, Pablo Ossorio (Ponferrada, El Bierzo, León), se ha convertido en la personalidad del mundo del vino más destacada en el año 2021 en España por los premios Verema.

12.900 votaciones se recogieron en el portal número uno del vino en nuestro país entre bodegueros, sumilleres, importadores, comerciales, hosteleros, enófilos y aficionados en general que cada año participan con más fervor.

Ossorio agradeció a los votantes su apoyo, al tiempo que dijo sentirse especialmente feliz por este premio, “porque un premio lo hacen grande los premiados y todos los que lo han sido este año son muy grandes”. Finalmente agradeció a su familia el apoyo que le da constantemente, y sin el que no sería lo que es. “Llevan padeciendo al personaje muchos años y van a seguir padeciéndolo”, dijo bromeando.

Ossorio nació en el corazón de los vinos del Bierzo (León) en una familia de varias generaciones de viticultores y bodegueros. El abuelo Darío Ossorio fue el último que se dedicó exclusivamente a los vinos y a los destilados, siendo Pablo, el último de los ocho nietos, el que retomó la actividad para orgullo del abuelo que compartió con él muchos éxitos ya que vivió 99 años.

Pablo vivió las viñas desde pequeño, participando desde niño en la vendimia, pisada de uvas, recogida de sarmientos, luego la poda, etc… hasta que descubrió su vocación trabajando una vendimia en la Cooperativa Cepas del Bierzo de Ponferrada. De la mano de Luis Maique Soler, requenense afincado en El Bierzo, dio el paso a iniciar sus estudios de Enología en la escuela de Requena donde la vida lo ha afincado, donde se casó y tiene tres hijos.

Entre medias estuvo trabajando en Argentina, e Italia, antes de retomar la senda hispana en Cariñena, Calatayud y El Bierzo. En Bodegas Murviedro lideró la brillante etapa que inició esta bodega centenaria al trasladarse de Valencia a Requena, y más tarde comenzó su andadura en solitario con Bodegas Hispano Suizas, su proyecto más personal y en el que elabora vinos den tres denominaciones de origen: Cava, Valencia y, por supuesto, Utiel-Requena.

Dos premios más en Verema para Bodegas Hispano Suizas

 Precisamente en los premios Verema la bodega Hispano Suizas ha logrado dos premios con sus vinos. El Albariño Finca Casa Julia, con DOP Valencia, quedó en segunda posición de los vinos revelación de nuestro país, y el Tantum Ergo Vintage Brut Nature 2016 también en segunda posición entre los cavas y vinos espumosos.

El Albariño Finca Casa Julia ha sido una auténtica sorpresa el año pasado al convertirse en el primer albariño mediterráneo de la DOP Valencia. Un proyecto innovador que busca las ventajas del cambio climático y la aclimatación de esta variedad señera de origen gallego a los suelos de Requena.

En cuanto al Tantum Ergo Vintage es un cava de guarda y añada elaborado con chardonnay y pinot noir, un blanc de noirs de larga crianza que se ha consolidado entre los grandes cavas de nuestro país.