Tantum Ergo Exclusive 2014: el cava de Requena que alcanza los 100 puntos

Bodegas Hispano Suizas, miembro de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, celebra la consagración de su cava Tantum Ergo Exclusive 2014 como uno de los grandes espumosos de España.

Este exclusivo cava ha alcanzado la mítica barrera de los 100 puntos en la prestigiosa cata CIVAS, consolidando su posición como uno de los cavas más reconocidos por la crítica nacional e internacional.

El vino se presenta como una auténtica joya enológica, fruto de una elaboración paciente que exige diez años de espera antes de salir al mercado.

Un hito que sitúa a Requena en la cima del espumoso español y que refuerza la idea de que la perfección, en el mundo del cava, también se escribe desde la elegancia y el tiempo.

El proyecto Tantum Ergo nace con una vocación clara: emular el espíritu de los grandes champagnes franceses desde el terruño de Requena (Valencia).

Un periodista francés definió la bodega como “un pequeño enclave francés en el Levante español”, subrayando el carácter afrancesado de sus cavas y su singularidad dentro del panorama nacional.

Desde sus orígenes, la bodega apostó por las variedades clásicas de la Champaña, chardonnay y pinot noir, en lugar de las variedades tradicionales del cava catalán, y por una elaboración al más puro estilo francés.

Fermentaciones en barricas nuevas de gran tamaño, siempre de roble francés, y largas crianzas en bodega antes de su salida al mercado definen el estilo de la casa.

El enólogo Pablo Ossorio, junto a su socio Rafa Navarro, ha diseñado un proceso en el que el tiempo es el gran aliado, con crianzas prolongadas en rima y un trabajo minucioso sobre las lías para lograr complejidad, finura y longevidad.

El terroir de Requena, con suelos calizoarcillosos, la influencia mediterránea y las condiciones mesetarias, aporta frescura, acidez vibrante y una burbuja delicada que se ve potenciada por el cambio climático en favor de espumosos de gran equilibrio.

Tantum Ergo Exclusive 2014 ha sido distinguido con 100 puntos por Akata Civas, una calificación que la crítica reserva para la perfección y que muy pocos cavas han alcanzado.

Tres años antes, la añada ya había sido reconocida con la máxima puntuación por la guía Vivir el Vino, confirmando la consistencia y excelencia del proyecto.

El reputado crítico MW Tim Atkin ha señalado también este cava como el mejor cava de España en su publicación del verano de 2025, reforzando su prestigio internacional.

El vino pasa más de 120 meses de crianza en rima, en formato magnum, para maximizar su capacidad de envejecimiento y alcanzar una complejidad aromática excepcional.

La gama se completa con otras referencias singulares como Tantum Ergo Chardonnay y Pinot Noir, un blanc de noirs que incorpora pinot noir para aportar complejidad y estructura sin colorear el vino, y el delicado Tantum Ergo Rosé, elaborado exclusivamente con pinot noir y reconocido por su característico tono oro rosa.

El Tantum Ergo Vintage sigue la misma filosofía, con una crianza en rima de 50 meses y producción limitada a las añadas que el equipo enológico considera excepcionales, consolidando una colección de cavas que seduce tanto a los amantes del champagne como a los grandes aficionados a la burbuja.

Con la colección Tantum Ergo, Bodegas Hispano Suizas reafirma su compromiso con un lujo enológico basado en la paciencia, la precisión y el respeto absoluto por el viñedo.

Sus cavas, todos en brut nature, expresan con pureza la identidad de la uva y del terroir de Requena, alineándose con los valores de excelencia, autenticidad y prestigio que definen a la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain.

Más información oficial en bodegashispanosuizas.com.