La Melguiza, especias de lujo para este nuevo año

La Melguiza, socio de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, con Sello de Calidad Luxury Spain Gourmet, es la perfecta combinación entre la más alta calidad gourmet y beauty. Estas navidades, nos presentan propuestas con su producto más distintivo: el azafrán. Perfecto para estas fechas, pues son un producto distintivo desde hace años, cuando los Reyes Magos ofrecían pimienta, canela y azafrán en vez de oro, incienso y mirra.

El azafrán tiene numerosas propiedades: calma la tos y la bronquitis, actúa como remedio para conciliar el sueño, rico en vitamina C es un gran antioxidante, activa el ánimo, es bueno para la piel, tiene alto contenido en hierro y alivia los dolores menstruales. Se ha demostrado su eficacia en el tratamiento de la sintomatología de la depresión y la ansiedad y es una alternativa a la sal, proporcionando un confundible sabor dulce-amargo.

El azafrán de La Melguiza ofrece una gran variedad de experiencias gastronómicas, desde la innovación y el maridaje hasta una amplia gama de productos elaborados artesanalmente. Tiene un característico sabor que se utiliza en cocina tanto por su aroma como por el color amarillo oro que da a los platos.  Se usa, además, para condimentar pastas, sazonar quesos y panes, especiar vinos o acompañar dulces. Además de ser un atractivo colorante también posee importantes propiedades culinarias, estimulantes, afrodisíacas y antisépticas. Hoy el azafrán forma parte de la cultura gastronómica española sobre todo en paellas, sopas de pescado, fabadas, cremas, y en otras muchas culturas es una especia insustituible. Lo mejor es que sólo se necesita una pequeñísima cantidad de azafrán de calidad para condimentar los platos. No solo eso, sino que las propiedades del azafrán también son utilizadas para elaborar productos de cosmética de la más alta calidad. El azafrán ha sido utilizado desde la antigüedad para combatir arrugas, flacidez, inflamaciones y todo tipo de enfermedades de la piel. El azafrán además de ser un gran antioxidante y calmante, tiene propiedades antiarrugas y antimanchas. El pistilo de esta flor contiene una elevada concentración de glicano, un polisacárido capaz de actuar sobre las células para mantenerlas nutridas y sanas. Además de aclarar y rejuvenecer la piel, la deja suave, hidratada, limpia y libre de impurezas y acné. También actúa de forma similar sobre el cabello con el resultado de un pelo brillante y fortalecido, en la Grecia y Roma clásicas apreciaban mucho su perfume y se tintaban el cabello con él.

Todos los productos están expuestos en una preciosa tienda en pleno centro de la capital, todos ellos enmarcados en un ambiente exclusivo y acogedor. El espacio está inundado de puntos de luz y productos que parecen suspendidos en el aire transmitiendo ligereza y valor. El resto del local evoca tradición, colores cromáticos y materiales que responde al esquema típico de edificación donde se realizaba la recolección y tueste de azafrán: suelo pétreo, paredes encaladas con pequeños huecos y techos con entrevigados de madera.