Orellana Perdiz inaugura sus I Jornadas Gastronómicas de la Perdiz: un homenaje a la tradición culinaria de Jaén

Orellana Perdiz, miembro de la Asociación Española del Lujo – Luxury Spain, ha inaugurado sus I Jornadas Gastronómicas de la Perdiz en La Casa de la Perdiz (La Carolina, Jaén).
Un evento que celebra la esencia de este producto emblemático y su vínculo histórico con la casa fundada en 1948.

Desde sus orígenes, la firma jiennense ha sabido transformar el legado cinegético y gastronómico de Sierra Morena en una marca gourmet de referencia internacional, uniendo tradición, innovación y excelencia en cada elaboración.

Durante las jornadas, celebradas en su propio restaurante, los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia gastronómica única con la perdiz como protagonista.
Cada plato, desde los aperitivos hasta los postres, fue concebido como un homenaje a la cocina tradicional reinterpretada con un toque contemporáneo.

El evento reflejó la filosofía de Orellana Perdiz: respeto por la materia prima, pasión por la cocina artesana y compromiso con la excelencia.
Una celebración que reafirma su papel como embajadora del lujo gastronómico andaluz, proyectando el sabor de Jaén al mundo.

Entre los platos destacados, brilló la célebre Perdiz en Escabeche de Orellana Perdiz, reconocida recientemente en Expoliva 2025 como Mejor Producto Elaborado con Aceite de Oliva.
Este galardón premia su elaboración artesanal, el equilibrio de sabores y el uso magistral del aceite de oliva virgen extra como hilo conductor.

La receta, fiel a la tradición, combina materias primas locales de máxima calidad con un proceso cuidado al detalle, logrando una textura melosa y un sabor suave que conquistan desde el primer bocado.

Con esta iniciativa, Orellana Perdiz reafirma su compromiso con la historia y la gastronomía andaluza, elevando la perdiz a la categoría de auténtico lujo gastronómico.
Sus productos pueden disfrutarse en su restaurante La Casa de la Perdiz o adquirirse directamente en su tienda online oficial:
www.orellanaperdizgourmet.com

“La tradición no se hereda, se cocina día a día.”