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Un concepto que rebosa color y alegría con los seis personajes que te ponen en bandeja la oportunidad de catar toda la saga. Si habéis probado al romántico Limoncello Celestino o a la risueña Federica, hecha con las mejoras naranjas de Valencia, el resto de los miembros del grupo os van a encantar.

Ya hace años que Liqueurful tiene, además de la línea high alcohol, la línea low alcohol, más contemporánea y diurna. Perfectos para cócteles.

Cada marca está inspirada en una zona de España, por eso, el concepto es un concepto puramente Made in Spain.

Por cierto, todos los licores están hechos en Valencia, con productos naturales y en pequeños lotes.

¡Life is Liqueurful!

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Venden trufa fresca todo el año, cada una en su época de recolección.

– Trufa negra (Tuber melanosporum): Origen Castilla y León.

– Trufa de primavera (Tuber borchii)

– Trufa de verano (Tuber aestivum)

– Trufa blanca de Alba (Tuber magnatum)

Trufbox está conformada por personal 100% femenino, tanto en el control técnico como en la gerencia. Son la primera primera empresa de trufa ecológica de España con producción de trufa negra 100% originaria de Castilla y León.

Están trabajando en un proyecto de desarrollo rural basado en el trufiturismo y enfocado en el sector del lujo que se pondrá en marcha previsiblemente en enero de 2024.

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En los años ochenta sacan al mercado el caviar de oricios, producto del cual Agromar es pionera, lo que le permite estar presente en los mejores establecimientos delicatessen tanto en España como en las principales ciudades europeas desde hace más de 30 años.

Actualmente elaboran una gama amplia de productos entre los que destaca el bonito del norte, elaborado en fresco y pescado a caña a la manera tradicional, así como adquirido en las lonjas locales asturianas durante la costera de verano.

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Su definición principal de producto: “Blends de Cafés de Especialidad de Alta Conceptualización”, les dirige a una nueva línea de productos en el mercado del café y la alimentación en general.

De este modo Wolstton presenta nuevas propuestas que cubren las necesidades más exigentes dentro de los estándares de calidad, sostenibilidad, diseño, lujo y exclusividad

Para Wolstton el criterio estético forma parte del producto y expresa en términos artísticos todo el proceso de creación y conceptualización

Con especial (inversión)en los departamentos de Calidad, I+D+i y en diseño, la marca crea a través de Know How y tecnologías propias, unos conceptos nuevos en producto, con formatos alternativos mejorados y más sostenibles.

Con una principal apuesta por la cápsula dentro del mundo de Cafés de Especialidad, se pretende dignificar dicho formato ofreciendo un producto 100% compostable y sostenible, garantizando un resultado óptimo en taza.

Uno de los objetivos principales les lleva a la búsqueda de la máxima satisfacción dentro del concepto global de producto Wolstton, ofreciendo de este modo Nuevas experiencias para el consumidor y Nuevas soluciones para el profesional.

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Imagina una cápsula y una máquina que en pocos minutos te den lo mejor de la patisserie, en porciones individuales recién horneadas, para disfrutar cuándo quieras y sin esfuerzo. Eso es Tigoût.

Ew una experiencia única, es una pausa de placer para disfrutar de un momento indulgente tanto dulce como salado. Consiste en un dispositivo o gadget que hornea capsulas de pastelería. Conjuga innovación y placer al mismo tiempo y sus capsulas están elaboradas solo con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.

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Celebona 1960 enraíza en la tradición, en el trabajo duro y bien hecho de muchos años, formando parte activa de la cadena de alimentación desde el siglo pasado. Son recolectores de tesoros.

De una estrecha relación con los productores, a los que reconoce el equipo estar enormemente agradecido, nacen estas recetas que conforman la cesta de `Celebona 1960´.

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La noche del lunes 24, Pablo Ossorio y Rafa Navarro. Socios y fundadores de la bodega, fueron los encargados de recoger los tres galardones que la convirtieron en la bodega más laureada del año.

Dos tintos y un rosado de Hispano en primeras posiciones

El Quod Superius 2017 comparte la primera posición con dos clásicos españoles. Como son el Arzuaga Reserva Especial y el Castillo Ygay Gran Reserva Especial, un Ribera y un Rioja de larga tradición en la crítica especializada.

En el caso del Bobos Finca Casa la Borracha 2019. El vino de Hispano elaborado con la variedad bobal de Utiel-Requena. Comparte palmarés con Aalto de Ribera y con El Primero de Fariña de DO Toro, también dos bodegas clásicas, en la categoría de vinos tintos de las añadas 2019 y 2020.

El trío se completa con el mejor rosado de España, que vuelve a ser, como en la edición anterior, el Impromptu Rosé. Comparte el galardón con otros dos clásicos, un Chivite Las Fincas y un Viña Tondonia Gran Reserva 2011.

Pablo Ossorio, enólogo de la bodega, y Rafa Navarro, al mando de la viticultura y ambos socios fundadores de Hispano fueron los encargados de recoger unos premios.

Les hacen especial ilusión “no sólo porque sitúan nuestros vinos entre los mejores de España para la crítica, sino por quiénes son los encargados de hacer la selección, nada menos que el conjunto de los mejores periodistas del mundo del vino de nuestro país”.

El año pasado Hispano entraba en este palmarés con dos vinos entre los mejores de esta guía, mientras que este año son tres y, como subraya el enólogo Pablo Ossorio,

No hay más que ver qué otros vinos están con los nuestros en los tríos ganadores para ver la importancia de los galardones.

y el posicionamiento que la bodega de Requena ha cosechado en su exitosa trayectoria.

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Muria también ha sabido proyectar de manera internacional sus productos con artMuria: cuatro variedades de miel de excelente calidad, comercializadas en diversos formatos y con presentaciones de lujo. En la actualidad artMuria se exporta a más de 15 países y tiene presencia en establecimientos y cadenas de tiendas tan emblemáticas como Harrods (Londres), Printemps (Francia) o Globus (Suiza).

Luz, pasión y placer inspiran las colecciones de artMuria. Aromas y sabores únicos en una miel de lujo que abre una nueva dimensión de sensibilidad gastronómica.
Seis generaciones de apicultores, con un esfuerzo y una implicación emocionantes, han permitido desarrollar estas colecciones de una miel exquisita de la más alta calidad e innovación.

Galardones

Las mieles de los apicultores Muria, han sido premiadas en diversas ocasiones, demostrando así su gran calidad y exclusividad. Este negocio centenario ha expandido sus fronteras alrededor del globo obteniendo así diversos premios internacionales. Algunos de ellos son:

• Premio Cámara a la internacionalización de su producto
• Premio PIMEE a la pequeña empresa más competitiva de Cataluña
• Premio London International Honey Awards (LIHA), con el oro a la miel «Altas Montañas» y la plata a «Romero y Bosque»
• Premio Great Taste Awards, los cuales han otorgado tres estrellas a la miel de naranjo y azafrán entrando en la lista de los mejores productos del mundo «The Guild Of Fine Food» y una estrella a la miel de naranjo y trufa negra.
• Premio al mejor producto 2018 de la Guia Gourmand 
• Premio al mejor alimento no perecedero de la Guía Repsol y Gastro Marca España

También destaca su aparición continua en salones como La Alimentaria de Barcelona o el Salón Francés Gourmet Selection entre otros.

Colecciones

LUXURY HONEY

• Romero: Venerada desde antiguo, la miel de sus flores azuladas y violáceas es la más temprana del año. De color claro, aroma floral, y suave sabor dulce con sutiles tonos ácidos.
• Naranjo: Su miel es limpia y de tono ámbar claro. Su aroma cítrico persiste en una acidez refrescante en boca. Dulce y jugosa.
• Alta Montaña: La miel de estas serranías posee ese carácter original y nítido de las mismas. De color ámbar con notas rojizas, aromas herbáceos y matices ácidos en boca
• Bosque: Miel ámbar oscura y con aromas de cereal tostado muy intensos. Su sabor dulce despliega componentes salados persistentes.

LUXURY INNOVA

• Azafrán: Un cultivo excepcional, del que se aprovecha un minúsculo tesoro: los tres estigmas de la flor. Una propuesta especialmente indicada para preparaciones de dulces, salsas, vinagretas y escabeches.
• Trufa Negra: Un producto silvestre de profunda tradición en las cocinas más refinadas de Europa: la trufa negra. Una armonía maravillosa en salsas y condimentos para carnes, ensaladas, foie, quesos y recetas con huevos.
• Trufa Blanca: En condiciones de clima y suelo muy especiales pueden acoger cerca de sus raíces una de las joyas más apreciadas de la naturaleza: la trufa blanca. Una exquisitez que eleva el sabor de salsas, estofados, pescados asados, recetas de huevos y platos con foie.
• Oro: Este metal ha marcado decisivamente la historia de la humanidad el cual se ha usado como alimento ritual en muchas culturas, especialmente en Oriente. Una miel perfecta para las celebraciones, los postres y dulces de grandes ocasiones, las propuestas llenas de distinción y singularidad.

CAVIAR DE MIEL

• El caviar de miel , es una explosión de sabor con una textura igual a la del caviar, estalla en la boca dejando una intensidad y unos aromas únicos al paladar. Una excitante manera de enriquecer cualquier experiencia gastronómica. Podemos encontrar el caviar elaborado con dos tipos de miel, la de Naranjo y la de Bosque.

EXPOSITOR

• Panal de Miel: La forma más exclusiva y delicada de disfrutar de la miel. Directo de la colmena a las mesas buffet de hoteles 5*. Se ofrece en desayunos buffet para que los comensales disfruten de una miel de máxima calidad de forma original y en su estado más puro.

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Dia Internacional del Chef

La Asociación Mundial Culinaria en 2004 escogió este día, para rendir homenaje a todos los encargados de crear los platos más exquisitos del mundo. El Día Internacional del Chef comenzó ese año por el estimado chef Dr. Bill Gallagher, que en ese momento era el presidente de World Chefs, una red de más de 100 asociaciones de chefs y que se centra en llevar la educación, la competencia, la creación de redes y la sostenibilidad a la autoridad en materia de cocina.

Ramón Freixa

Ramón Freixa, uno de los cocineros más carismáticos de la península, cuyo principal restaurante se encuentra actualmente en el hotel Unico Madrid, ha tenido una gran trayectoria en el sector gastronómico. Sus inicios y pasión por la cocina se fundan en su padre, el chef Josep María Freixa también galardonado con una estrella michelin. Actualmente se pueden degustar en su restaurante tres menús completamente diseñados por el, «Temporalidad RFM, Descubriendo RFM y Universo Freixa» menús que cuentan con un toque de locura que se transforma en sensatez al hallar el equilibrio entre vanguardia y tradición.

Actualmente el reconocido chef Freixa gestiona el restaurante Ramón Freixa Madrid, en el Hotel Único, Ático, en el hotel The Principal, Mas de Torrent, en Ampurdán, y Erre, en Cartagena de Indias. Ramón destaca por realizar una cocina extremadamente personal, perfeccionista, innovadora y arriesgada, donde el objetivo principal es hacer de la comida una experiencia sensorial inolvidable.

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