LUXURY SPAIN

Luxury Spain presenta el menú degustación Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet” by Paco Roncero

noticias - 3 mins de lectura
26/09/2017

La Asociación Española del Lujo – Luxury Spain (www.luxuryspain.es) ha presentado en La Terraza del Casino de Madrid un menú degustación elaborado en exclusiva basado en los productos que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”, con la colaboración del restaurante, que cuenta con dos estrellas Michelin. Al acto han asistido los principales distribuidores y tiendas gourmet del país, que han podido conocer de primera mano las firmas gourmet de la Asociación.

Desde 1988, el restaurante de La Terraza del Casino, dirigido por Paco Roncero, se ha convertido en una de las opciones más innovadoras del sector hostelero madrileño: el disfrute de una buena mesa en uno de los rincones más sorprendentes del Casino de Madrid.

“Luxury Spain Gourmet”, sello de calidad fundado por la Asociación Española del Lujo, cuenta con 45 empresas de gastronomía españolasy nace con el fin de promocionar los mejores alimentos de la gastronomía española tanto fuera como dentro de nuestras fronteras. Uno de los objetivos principales de este sello de calidad es el de aunar las empresas que comparten valores como la excelencia, calidad y exclusividad, así como proteger y defender la imagen de las marcas del sector del lujo “made in Spain”.

Durante la celebración del evento, se han presentado los productos gastronómicos de la Asociación más exclusivos e innovadores a prensa y líderes de opinión. En el evento, han participado 33 firmas que forman parte del Sello de Calidad “Luxury Spain Gourmet”: Agua 22, Amanida, Artemonte, artMuria, Benfumat, Bodegas Habla, Bodegas Hispano+Suizas, Can Company, Caprichos del Paladar, Casa Riera Ordeix, Castillo de Canena, Caviar Nacarii, Caviaroli, Conservas El Capricho, Del Llar, Erre de Vic, Gin Mare, Grupo Bodegas Palacio, Imperia Foie Gras, Isleña, Jamones Blázquez, Justina de Liébana, La Regañá Don Pelayo, LoRUSSo, MG Wines, Orellana Perdiz, Pablo Garrigós, Perseus, Rey Silo, Risnak, Sensaciones de Chocolate, Vermut Zarro e Ysabel Regina.

Para esta ocasión, el chef Paco Roncero y su equipo han elaborado en exclusiva un menú degustación de maridaje, con el objetivo de dar a conocer los productos gourmet más exclusivos e innovadores “made in Spain”.

MENÚ DEGUSTACIÓN LUXURY SPAIN GOURMET BY PACO RONCERO

Agua 22

21688269_1623970070981060_4046210283237195803_o

Carrito de panes: La Regañá Don Pelayo y Risnak

21687086_1623999197644814_3497592275848812024_o

Ginger tonic 1724 de yuzu con Gin Mare

21992694_1623971487647585_8392347126963554655_o

SNACKS

Boquerón con anchoa El Capricho con aceituna esférica Caviaroli y patata ali-oli

Boquerón con anchoa El Capricho

Copa de Cerveza Isleña

21686993_1623999507644783_7711344750296764018_o

Olivo milenario de Castillo de Canena variedad picual-arbequina

Olivo milenario de Castillo de Canena variedad picual-arbequina 3

Shot de Vermut Zarro

21753446_1624005557644178_8278131691658203019_o

Pizza de jamón curado trufado Erre de Vic y salchichón Casa Riera Ordeix

21686945_1623979784313422_4123523824496076103_o

Habla de Ti 2016 Sauvignon Blanc (Bodegas Habla)

21687052_1624004184310982_7151170556370416074_o

Ensalada césar de pollo confitado Del Llar

21687188_1623980374313363_3649670527264121920_o

Cono de Orellana Perdiz

21765533_1623981794313221_9021648913685856387_o

Impromptu Sauvignon Blanc D.O. Utiel-Requena (Bodegas Hispano+Suizas)

21768641_1624003810977686_5143022799374951286_o

Cochinita pibil con mantequilla de aguacate Zenat

21640931_1623985277646206_2632218879396811375_o

Habla Rita 2016 Syrah y Garnacha A.O.C. Rosé-Côtes de Provence (Bodegas Habla)

21768547_1624004527644281_6126803733675128307_o

Empanadilla de sepia a la brutesca con sobrasada Can Company

21688496_1623985547646179_832879779370165033_o

Caviar Nacarii con crema agria

21688281_1623981897646544_5700941543612222144_o

Impromptu Rosé D.O.P. Valencia (Bodegas Hispano+Suizas)

21688085_1624003764311024_6783265318213735849_o

Crema de queso Rey Silo con salmón ahumado Benfumat

21688241_1623986034312797_5186224597441435673_o

Fondillon 1996 D.O.P. Alicante (MG Wines)

21686985_1624002247644509_5951369046881858337_o

PLATOS

Ajo blanco de melón con licor de limón Justina de Liébana y Jamones Blázquez

21731484_1623990887645645_6868476216113496517_o

Tilenus Roble D.O. Bierzo Bodegas Estefanía (MG Wines)

21762848_1624005244310876_955990840940216902_o

Tomate y mozzarella con aceite de oliva Castillo de Canena primera cosecha arbequina y Caviaroli de albahaca

21768912_1623991060978961_5855492105368556742_o

Cosme Palacio 1894 2012 D.O. Ca. Rioja (Bodegas Palacio)

21688109_1624001704311230_2574547449751013077_o

Imperia Foie Gras con cecina de ciervo Artemonte, mermelada de frutos rojos LoRUSSo y toques balsámicos

21762296_1623991527645581_8396232737527870788_o

Kokotxas al pil-pil de curry con alcachofa Caprichos del Paladar y regañá de algas La Regañá Don Pelayo

21949756_1623998127644921_603669880291633091_o

Bassus Pinot Noir D.O.P. Utiel-Requena (Bodegas Hispano+Suizas)

21762542_1623998837644850_4524163447159650968_o

Lenguado a la mantequilla negra con encurtidos Amanida

21765709_1623998434311557_1798742048522880840_o

Pichón asado con jugo de Habla del Silencio y shots de turrón de jijona Pablo Garrigós

21765430_1623998697644864_7538116013600295330_o

Habla nº15 100% Tempranillo 2014 (Bodegas Habla)

21762864_1624004247644309_8424032518352020936_o

POSTRES

Dulce asia con matices de miel de bosque artMuria

21762574_1624006494310751_8918412675724292658_o

Chocolate Sensaciones de Chocolate y leche al perfume de brandy Ysabel Regina

con royal de licor de café Justina de Liébana y galleta crujiente de aceite de oliva Risnak

21768672_1624006667644067_3569514984684110682_o

Tantum Ergo Pinot Noir D.O. Cava (Bodegas Hispano+Suizas)

21949816_1624005234310877_9144597749730071836_o

Petits Fours (bombones y diferentes locuras Sensaciones de Chocolate y Pablo Garrigós)

21688447_1624007614310639_4515195482247843370_o

Crema de orujo Justina de Liébana

21753430_1624001717644562_2743201563580128012_o

Puede ver el álbum de imágenes completo haciendo click  en este enlace